昨天剩了几块排骨，下班后寻思着做点啥一顿都吃掉。正好冰箱里还有块五花肉，尝试着做了次卤肉饭。

没有卤鸡蛋，煎了个荷包蛋代替，没有带叶子的青菜，配几片黄瓜。:D

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原帖由 skykyo 于 2014-6-30 20:46 发表
lz生活挺滋润啊啊，每天有酒有肉的。

人艰不拆，不得自己找点乐子啊。

平时太累，天儿又热，不能出去拍片，干脆做饭吧~

做法简单，五花肉切成小肉条，姜切末。

油冒烟下姜末，出香味下肉条，炒至金黄色，放老抽，生抽，糖适量，继续翻炒一会，放水没过肉，大火烧开，放少量盐、大料（也叫八角）、有陈皮也可以放一小块、鸡精，如果有香菇丁，也应该放点香菇丁，我没去买，然后改成小火慢炖，中途要用铲子翻炒一下，别糊了，如果水少就填一点。

慢慢炖到肉熟烂（看口味，喜欢带点咬头的，就炖时间短点）。

炖的差不多，大火收汁，出锅浇到米饭上就可以了。如果有煮熟的鸡蛋，剥了皮可以跟肉一起炖，然后捞出来切开就更好了，我没煮鸡蛋，直接弄了个荷包蛋。

如果有空心菜、芥蓝或者油菜，用水焯熟，摆在边上，好看还有营养。我没有买菜，切的黄瓜片~