按说明书材料和步骤操作，第一次选快速（大概2小时）、第二次标准（4个半小时），均失败，状态为紧贴盆底一层薄面糊（将将覆盖住搅拌刀头），内部较稀，基本不成形，开始以为是酵母过期，又卖的新酵母，还是差不多情况，除了由于没有量取面粉的容器，面粉量是估计的，其他均按说明操作。
求指教

谢楼上
当时也很纳闷居然包装里没有主料的量具，又觉得买电子秤有点小题大做了，就估计了一下量
酵母说明是说放一小匙，难道要多放，也感觉没发起来像是酵母的问题，回头加多量再试下

谢楼上
过程是机器自动控制的，要多发一会应该如何操作？

多谢各位
按说酵母、水也都是按说明的量量取放置的啊
试着购买电子称精确计量，再增加酵母计量，减少水量试试

引用:

原帖由 sigouqishi 于 2014-2-18 20:44 发表
电子秤上必须的+1
感觉如你描述多半是粉和水的量多或者少了。


如果感觉面搅拌不成粉就先运行一次（10分钟-15分钟和面程序）
另外推荐上面第一次和面结束后再放油，然后开始正常程序
按标准的来做吧，还手不要 ...

非常感谢！好像帖子时间过了没法加激骚了

引用:

原帖由 很苦的熊 于 2014-2-23 22:23 发表
本来想随便买个几百块的面包机玩玩的，后来发现家里老婆买的电子秤要一千多块，德国货，惊了。
几百块的面包机配不上了，贵的又有顾虑，来这里观望下先。。。

太高端了，这秤配日本本土版面包机必须的，但是据说还要变压器

引用:

原帖由 秃猫 于 2014-2-24 11:52 发表
根本不需要电子秤的，面粉的密度是水的一半，大约0.5克/ML，也就是说你用那个量杯，200毫升的面粉，大约是100克，弄个2杯半就是250克面粉了，这样不会错的。我第一次做也是估面粉含量结果失败，后来百度查了面粉密度 ...

这方法简便可靠，多谢分享！

引用:

原帖由 rosebreak 于 2014-2-24 14:13 发表
lz成功了吗

初步算能吃了:D

多谢各位悉心指导
按照各位的建议尝试后果然大有改观，虽然烤出来外壳较硬、口味也有待改善，但是总算已经是一个成型的面包了，多谢各位！
操作上还有一点问题，就是设定好并开始工作之后是不是只能一气呵成，无法暂停或从中间某个步骤开始？有次中途断电，再开始只能从头来，那要是发酵完了停电岂不是废了，总不能再从活面开始来一次吧。
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