posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @gogogo  于 2014-8-7 00:20 发表
想吃正宗点的那不能放豆瓣，醋最好也别放

鸡肉切丁，放胡椒，料酒，盐，淀粉，腌着。花生剥净。用生抽，糖，盐，鸡精，淀粉，芝麻油，水调汁备用。热锅凉油，炒糖色，放鸡丁，色上好入花生，葱段，蒜片，花椒，干辣椒快炒爆香，倒入调好的汁，翻炒均匀出芡即可出锅。

这才是正确的做法

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @ТheRock  于 2014-8-7 06:18 发表
你们到底会做吗？

竟然没人提火龙果？

放凤梨也不错噢。其实Lz要街边摊的感觉，应该是小苏打，你随便怎么炒都是嫩的。

posted by wap, platform: iPad

引用:

原帖由 @VODKA  于 2014-8-7 18:05 发表
路边摊的真不行，比俺老妈炒的差远。。。。。

当然宫保鸡丁这东西就和鱼香肉丝一样，每个地方的做法都不一样，没有统一标准。。。。。

如果你不承认他是道川菜的话，那你就说他没有标准好了