痒了。。。下周自制！

能详细说说么。。。比如煮的时间啥的，水米比例那些

引用:

原帖由 csq8110 于 2013-10-20 20:39 发表

我也是看网上教程结合自己在粤港出差时候吃的经验操作的。
首先米一定要好，我这个所谓泰国香米一点也不香，下次去进口超市重新买。米确实要泡两小时，我这个因为赶时间，只泡了五十分钟这样，影响米的饱满度。
...

烧层油是什么意思？

锅底涂一层油然后放火上烧干？

引用:

原帖由 heven2004 于 2013-10-20 23:13 发表
腊肠切片最好，锅底不用放油，先放米，然后倒油进去搅匀。放个一两分钟再放水烧。蛋等闷的时候再打入就行了。不过一般做腊味煲仔饭不放蛋，牛肉窝蛋饭才放。

油量多少啊。。。。