[西餐] 请问电磁炉煎牛排是要用最高温度的爆炒档吗？

Mozi

小黑屋

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆

1^# 大中小发表于 2014-12-27 11:13 显示全部帖子

原帖由 79859899 于 2014-12-22 19:22 发表
看了之前有人推荐的那个煎牛排15秒翻面，而后静置5分钟的视频，但他也没说火的温度，所以对这个问题一直存在疑惑？！？！？

注意：我买的是一般超市的普通牛排肉，就是一个塑盒里两块的，不是雪花肉。目测厚度一厘 ...

當然。你要知道有一種牛排熟度叫做Pitsburg rare，是外面焦掉裡面是生的，那個傳說中就是鍊鋼工人把牛排扔在剛出爐的鋼錠上面發明的。

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