:D 有了這四大件，做出來的東西美味極了。
清淡就大蒜加蔥，再放點姜末，大蒜只放一兩辦，切末加到菜里。味道清淡又不寡味，想想口水都飆出來了。
要鮮辣就重加姜，大蒜，小米辣。每次這樣做菜，香味都會到處都是。口水二度飚....

菜要好吃就要捨得放作料，清淡不是什麽都不放，而是要襯托出原香。

最近很喜歡超市里的生花椒，加一點點就可以讓舌頭欲仙欲死了。
- -我覺得干辣椒有點不好駕馭，先爆炒的時候容易糊。我喜歡在燉菜裏面加。
幹辣椒要在油的滋潤下慢慢釋放辣味~