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原帖由 newaxis 于 2018-6-13 12:05 发表


好象是萃取时间长了反而会破坏风味？说实话我也搞不清楚这个和正常杯量做然后加水有什么区别。。
我理解可能是单纯加水的话只是味道会变淡，如果萃取时间长了可能就会有别的味道，例如更苦什么的？

怪味，你可以试试一颗萃取好，然后加水稀释，然后重复萃取一杯，试试口感，明显二次萃取的有怪味

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原帖由 @newaxis  于 2018-6-13 15:20 发表
重复萃取和超过规定杯量萃取不知道有没有区别呢。。

过量萃取不就是重复萃取，一个混合适量萃取的咖啡液，把味道搞砸了，一个就是喝怪味药水。
不过小时候觉得咖啡就是苦怪味药水或者酸苦怪味药水