在首屆聖培露(S.Pellegrino)“亞洲50最佳餐廳”（Asia's 50 Best Restaurants）的評選中，包括香港在內的中國餐廳大有斬獲。榜單上包括九家香港餐廳，五家上海餐廳和一家杭州餐廳。奇怪的是，沒有一家北京餐廳上榜。

在首屆聖培露(S.Pellegrino)“亞洲50最佳餐廳”評選中，將法式烹飪技術應用於日本當地食材的一家東京餐廳名列榜首。韓國、台灣和北京沒有餐廳上榜。以下是《華爾街日報》Jason Chow帶來的詳細報道。

這份榜單於周一晚間在新加坡發布。位居榜首的是將法式烹飪技術應用於日本當地食材的東京餐廳Narisawa。

同樣坐落在東京的日式餐廳“龍吟”(Nihonryori Ryugin)位列第二，曼谷的泰式餐廳Nahm排在第三位。排在第四和第五位的是兩家法式餐廳：香港的Amber和新加坡的Restaurant Andre。

出生於法國的上海餐廳主廚派雷特(Paul Pairet)贏得了這份榜單的亞洲終身成就獎，他的兩家餐廳均排名前10位，分別是排名第八的Mr. & Mrs. Bund和排名第九的Ultraviolet。

派雷特說，新評選的這一獎項表明，亞洲餐廳正在達到全球標準。他說，全世界都在彼此競爭，我們當然認為我們不比西方的任何一家餐廳差。

亞洲最佳餐廳評選是由聖培露“全球50最佳餐廳”(World's 50 Best Restaurants)派生出來，評選方法與之類似，由指定的主廚、食評家和行業內部人士組成評審團，為他們認為的該地區的最佳餐廳投票。“全球50最佳餐廳”的評選始於2002年。

成澤由浩(Yoshihiro Narisawa)擁有以自己名字命名的餐廳並擔任主廚，他說他的廚藝是“創新的裡山”，這個詞一般用來形容日本的山景，他認為得獎的原因是餐廳的獨特性。

過去，入圍“全球50最佳餐廳”意味著餐廳生意將會得到極大提振。但是成澤由浩說，因為他的擁有25個座位的餐廳已經被訂滿了，他不會比以前更忙碌。

對於那些想要到他餐廳吃飯的人們，他的建議是：每月的頭一天打電話預定，因為他會在這一天接受這個月的所有預定。

他說，不存在優先權，先訂先得。

以下是亞洲50家最佳餐廳的名單。你覺得這個排名怎麼樣？

1. Narisawa，東京

2. Nihonryori Ryugin，東京

3. Nahm，曼谷

4. Amber，香港

5. Restaurant Andre，新加坡

6. 8 ½ Otto E Mezzo Bombana，香港

7. Mr. & Mrs. Bund，上海

8. Ultraviolet，上海

9. Iggy's，新加坡

10. Gaggan，曼谷

11. Waku Ghin，新加坡

12. Caprice，香港

13. 龍景軒，香港

14. Les Amis，新加坡

15. Bo Innovation，香港

16. Quintessence，東京

17. Dum Pukht，新德裡

18. 大班樓，香港

19. Eat Me，曼谷

20. Wasabi By Morimoto，孟買

21. Hajime Restaurant，大阪

22. Jaan，新加坡

23. L'atelier De Joel Robuchon Hong Kong，香港

24. L'atelier De Joel Robuchon Singapore，新加坡

25. 湖濱28餐廳，杭州

26. Bukhara，新德裡

27. Sushi Mizutan，東京

28. Indigo，孟買

29. Sra Bua By Kiin Kiin，曼谷

30. Varq，新德裡

31. Aronia De Takazawa，東京

32. Shinji By Kanesaka，新加坡

33. Kahala，大阪

34. Franck Bistro，上海

35. Osteria Mozza，新加坡

36. Bo Lan，曼谷

37. Robuchon Au Dome，澳門

38. Nihonbashi，科倫坡

39. Sushi Saito，東京

40. 上海福1015，上海

41. Indian Accent，新德裡

42. Ishikawa，東京

43. Gunther's，新加坡

44. Karavalli，班加羅爾

45. 翡翠36，上海

46. Yardbird，香港

47. Don's，河內

48. 福臨門，香港

49. Imperial Treasure，新加坡

50. Mozaic，巴厘島

Jason Chow

6. 8 ½ Otto E Mezzo Bombana，香港（意菜）
13. 龍景軒，香港（粵菜）
18. 大班樓，香港（粵菜）
45. 翡翠36，上海（出差試過，算是法國菜吧）
48. 福臨門，香港（粵菜）

試過5家，另有一家粵菜推薦，尖沙嘴ICC 102層 Ritz－Carlton天龍軒，味道好，招呼周到，景觀無敵（青馬大橋方向）。

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本來就是評選亞洲範圍的，給全世界旅行者看的。

再說中國的榜單有人信嗎？有影響力嗎？

本帖最后由 总统先生 于 2013-3-5 21:44 通过手机版编辑

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飲食區也要和政治劃上關係真是無聊，難道這區介紹外國菜都是精神洋奴？

按這個道理全世界最佳酒店評選都必須本地客棧了，自卑心態。

香港好幾家酒樓都是傳統粵菜，為什麼呢？