没有牛肉的滑蛋牛肉…

heven2004

五道杠

TGFC 2015新年勋章☆☆☆☆

1^# 大中小发表于 2014-8-13 11:38 显示全部帖子

原帖由 bezimaru 于 2014-8-13 11:31 发表
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可能炒太干了点，我喜欢在里面勾点芡，那样就有湿稠感了

不用勾芡，滑蛋最关键就是火候，蛋液到进去筷子搅个三五下，还没成型前就要提前关火，因为锅会有余温，按照平时炒蛋的经验肯定是炒不出滑蛋的

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