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标题: 大佬们，炒锅有推荐的吗？ [打印本页]

作者: 黝黑蜗壳 时间: 2021-8-29 14:01 标题: 大佬们，炒锅有推荐的吗？

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求具体型号推荐！

作者: 北德文斯克 时间: 2021-8-29 15:09

淘宝开好锅的铁锅，便宜好用，配个猛火灶炒菜可以烧穿天花板

作者: yang6451 时间: 2021-8-29 15:32

前几天买了个woll的炒锅，钻石奢华系列，用了几次目前感觉还不错。不是一般的特氟龙涂层，说是把钻石和钛金等高硬度的物质浇铸在锅体表面代替涂层，听起来比较玄就是了。

实际用下来确实不粘，炒完菜用纸简单抹一下看起来就很干净了。而且这锅貌似不需要开锅，相对比较省事。但网上也有反应用一阵就开始粘锅，售后各种推脱找理由，总之就是让你加钱换新（好像其他锅也差不多，都有反应用阵子就粘，所以感觉无所谓了）

如果愿意折腾，应该还是传统的铁锅比较耐用吧。

作者: 黝黑蜗壳 时间: 2021-8-29 15:38

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看来都推荐传统铁锅，谢谢各位

作者: imwhatim 时间: 2021-8-29 15:39

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用过几款特氟龙涂层的德国锅，最终全部换成了乐扣的不粘锅。前者涂层相对软，分解温度也低。后者耐用性更好，且价廉。

作者: 百万杠杆 时间: 2021-8-29 15:55

楼上说woll好的等用过几个月就知道了，woll的不沾还不如特福，价格又贵的一比，炒锅推荐极锅，强烈推荐，吉川都不如极锅，十年了，还是新锅一样，真是经得起时间的考验。

作者: miemiemk13 时间: 2021-8-29 16:09

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做中国菜的话这下我支持国产

作者: 粒子 时间: 2021-8-29 16:15

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任何不粘锅的寿命都是最多半年，当成消耗品，半年一换就行，牌子反而没那么重要，重点就是要勤更换

作者: yang6451 时间: 2021-8-29 16:37

引用:

原帖由 百万杠杆 于 2021-8-29 15:55 发表
楼上说woll好的等用过几个月就知道了，woll的不沾还不如特福，价格又贵的一比，炒锅推荐极锅，强烈推荐，吉川都不如极锅，十年了，还是新锅一样，真是经得起时间的考验。

正如楼下所说，不粘锅基本都是消耗品，前阵子想买锅，翻了不少帖子，基本上每个不粘锅牌子都有黑的，所以干脆选了个涂层看起来相对安全的WOLL，已经做好心理准备了，能让懒得做饭的我坚持用一年就算成功。

极锅是铁锅吧，铁锅本来就耐用，保养好了用个十多年一点问题都没有。我妈用的国产不知名的品牌，十多年了还是好好的，拿铁锅和不粘锅比寿命有点太欺负锅了

作者: VODKA 时间: 2021-8-29 17:06

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不粘锅如果用铁铲的话几顿饭就废了，但塑料铲和木铲的手感都太差了，所以就手感来说肯定铁锅最佳。。。。。

作者: badfly 时间: 2021-8-29 17:18

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自己开锅稍微麻烦点
我的锅底就容易糊

作者: TotemG 时间: 2021-8-29 17:31

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随便买口铁锅就行了

开锅网上很多方法，但操作起来都不一定方便

我每次就是洗干净以后擦干然后切点肥肉下去锅热了摸一遍，都抹上油以后顺便熬出油渣来，油倒掉，锅用温水洗了，擦干了就不管了，以后就不用洗洁精了

头几次用记得一定把锅擦干，用久了即便有点水珠也没事

记得用完以后盖锅盖

作者: osuua 时间: 2021-8-29 18:15

宜家的99块28寸不沾煎锅，大小形状感觉比较全能，煎东西炒菜红烧都够用，大小好洗，丢了不心疼。用下来唯一不好就是，复底加厚锅底，锅壁只有薄薄一层还是广口，会被火直接烧到，锅壁温度高于锅底温度，不敢开大火烧太久。
不粘锅要用硅胶铲。
高温爆炒才需要用铁锅，开锅用植物油就行了，铁锅需要技巧和保养。

作者: 他喵的 时间: 2021-8-29 18:48

推荐一个牌子，《王源吉》的生铁锅。

作者: yutaco 时间: 2021-8-29 19:21

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我现在最常用一口不粘奶锅，做做菜煮煮泡面都挺好

作者: zkx7818 时间: 2021-8-29 22:23

区分好生铁锅和熟铁锅就行了，

作者: KYOJYF 时间: 2021-8-31 08:53

MARK

作者: genesisx 时间: 2021-8-31 09:21

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生铁锅很重啊。。。。。。我现在后悔死了。。。。。。买个铁锅练臂力。。。不过大铁锅的好处是随便折腾。蒸煮炒炸都可以，倒水进去煮也没问题（我买的锅支持水煮，有的锅不行，要注意看介绍）反正煮完洗干净烧干上油保养就行了。论坛之前有人说铁锅生锈不要紧，铁丝刷掉烧干上油保养又好了。。。不过我还是想换个熟铁锅，起码轻啊。。。

作者: VODKA 时间: 2021-8-31 10:26

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引用:

原帖由 @genesisx 于 2021-8-31 09:21 发表
生铁锅很重啊。。。。。。我现在后悔死了。。。。。。买个铁锅练臂力。。。不过大铁锅的好处是随便折腾。蒸煮炒炸都可以，倒水进去煮也没问题（我买的锅支持水煮，有的锅不行，要注意看介绍）反正煮完洗干净烧干上油保养就行了。论坛之前有人说铁锅生锈不要紧，铁丝刷掉烧干上油保养又好了。。。不过我还是想换个熟铁锅，起码轻啊。。。

生铁锅不好用，导热慢，容易摔坏，重，熟铁锅王道

作者: heven2004 时间: 2021-8-31 10:35

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https://item.jd.com/54753456192.html
上次京东买的这个。用了一年多了。非常完美。吊打各种傻逼不粘锅。

作者: lunar651 时间: 2021-8-31 23:36

普通铁锅，开好锅一样不粘，最好轻点能练颠勺

作者: 怀表 时间: 2021-9-1 00:25

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推荐个钛锅，轻，女人也可以轻松颠勺
导热快，适合中餐爆炒

作者: tommyzhai 时间: 2021-9-1 09:20

引用:

原帖由 他喵的 于 2021-8-29 18:48 发表
推荐一个牌子，《王源吉》的生铁锅。

买了，到手赶脚真不错

作者: tf75430203 时间: 2021-9-1 09:37

之前买过一个叫珍珠生活牌子的铁锅，现在也用了两年多了，不太重，颠锅还挺合适。

作者: 原味控 时间: 2021-9-1 09:45

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陈枝记爆炒很舒服

作者: zhengfan 时间: 2021-9-1 13:09

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买的乡技燕三条铁锅，300多，挺好用，同品牌还有个800多的，可能更好。去喜地买，保证日本原装。京东的第三方店应该是假的。

作者: S900 时间: 2021-9-1 15:21

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做中餐必须普通铁锅，随便炒都不怕

作者: monkeyxu 时间: 2021-9-1 16:22

康巴赫啊，安利了好多人了，给我妈也在用，稳的一批，无涂层

作者: 七粒尘 时间: 2021-9-1 16:33

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马克一下

作者: pauleldwan 时间: 2021-9-1 17:20

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月经贴
大量使用的话，100块以内的熟铁锅，良好开锅加日常保养，寿命5年+

轻量使用，50-200不粘锅，半年抛，不用迷信涂层材料

我家用的银行特供的fissler 32cm不粘锅，闲鱼通常250块以内
之前用过的炊大皇70块的也不错

生铁锅有特殊用途，比如煎肉

作者: psklf 时间: 2021-9-1 18:42

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引用:

原帖由 @黝黑蜗壳于 2021-8-29 14:01 发表
求具体型号推荐！

淘宝五六十随便买一个中式炒锅。
平时好好用能用很多年。

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