标题:
请教下咖啡达人滤纸咖啡和胶囊咖啡的味道区别
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作者:
qazqaz
时间:
2021-1-10 20:36
标题:
请教下咖啡达人滤纸咖啡和胶囊咖啡的味道区别
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我一直用nescafe的胶囊和机，但现在有点长草蒸馏滤纸咖啡，一次可以做一瓶，可以用保温瓶带着走。
但不太懂得胶囊和滤纸咖啡的味道质量差别。我自己都喝过，滤纸咖啡味道确实不同（不是咖啡种类间的不同那种不同），但自己不是很有研究，说不出来更喜欢哪个。
作者:
turnlive
时间:
2021-1-10 20:48
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豆子烘培程度不一样吧
作者:
油焖
时间:
2021-1-10 21:35
我觉得新鲜煮出来的咖啡和nespresso的胶囊做出来的区别确实还是很明显，好像是有一种“鲜”的感觉，表达能力有限具体也说不清楚
作者:
qazqaz
时间:
2021-1-10 21:54
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引用:
原帖由 @油焖 于 2021-1-10 21:35 发表
我觉得新鲜煮出来的咖啡和nespresso的胶囊做出来的区别确实还是很明显，好像是有一种“鲜”的感觉，表达能力有限具体也说不清楚
对的，确实很不一样的感觉，我也表达不出来，不过我滤纸的喝得少，还没发展出偏好。所以想问问这到底这么个说法。
作者:
robroys
时间:
2021-1-10 23:19
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最大区别在于creama…
作者:
amk4amk4
时间:
2021-1-10 23:51
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萃取程度不一样,胶囊机是意式咖啡...用9BAR的压力萃取的浓缩咖啡,萃取的更深,可以萃取出豆子里的油脂,可以做花式咖啡,手冲咖啡是热水闷蒸,类似泡茶,只能萃取出水溶性成分,两种风味
本帖最后由 amk4amk4 于 2021-1-10 23:53 通过手机版编辑
作者:
fatehe
时间:
2021-1-10 23:59
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我觉得油脂的味道，比如速溶和干萃那种，是喝不出油脂味道，用咖啡机打豆磨豆，就有那味了，然后用滤纸的，你现磨可以喝的出油脂味，用胶囊的，也可以喝出。大体区别是油脂的浓度如何吧，我说得是个人一些看法。
作者:
Geatt
时间:
2021-1-11 06:29
一个有黄金油脂一个没有，其他抱歉恕我味蕾贫乏
作者:
推土机
时间:
2021-1-11 09:04
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胶囊比现磨酸，但方便
作者:
newaxis
时间:
2021-1-11 10:40
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胶囊有油脂，口味比较稳定
滤纸就是口粮，喝着比较过瘾
作者:
RamBobo
时间:
2021-1-11 10:40
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胶囊出油脂，口感更绵密一点。如果比喻的话大概是茶水和牛奶口感的区别吧
作者:
Veree
时间:
2021-1-11 11:42
油脂……
作者:
akira1917
时间:
2021-1-11 13:45
滤纸把油脂过滤了。
作者:
hzde884
时间:
2021-1-11 18:00
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风味更醇。
作者:
aironline
时间:
2021-1-11 18:48
最早我喝胶囊，就一个问题量太少不禁得喝，啊对，有的也比较酸。后来我用法压壶，听专业建议用粗磨，总觉得太淡，后来用滤纸上细磨，发现味道香浓很多。再后来用法压壶上细磨，效果和滤纸差不多。
作者:
aironline
时间:
2021-1-11 18:50
另外，自己买豆磨粉做滴滤咖啡比胶囊便宜太多了，用法压壶更便宜，就是要洗壶麻烦。另外如果加奶一定要先把奶热好了加进去。不然就加冰块吧，总之常温进去口感全无。
作者:
tobae
时间:
2021-1-11 18:58
你喝到的胶囊和滤纸的味道区别，占大面是他们使用的咖啡豆子的区别。
除非你使用胶囊咖啡的豆子，用滤纸咖啡的方式做，然后两杯比较。
另外，胶囊中是已经磨成粉的咖啡都，储存时间长了之后风味都少会有丧失，肯定没有现磨豆子的好。
最后，每个人的口味体会都不相同，还是选你自己觉得方便味道好的方式。
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