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标题: [家电] 有对面包机有研究的吗？ [打印本页]

作者: Vanquisher 时间: 2019-11-29 13:03 标题: 有对面包机有研究的吗？

就图做个早餐用，懒人，越省事越好。外面买的好是好吃，各种添加剂太多了
看了下松下，型号很多，真的能像它简介说的那样头天放好材料第二天一早就顺利做成吗？
当然也不指望口感能比上手工做烤箱烘的，不要太差就行
哪个型号推荐点呢？

作者: johentai 时间: 2019-11-29 13:05

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随便买，最后都是吃灰。

作者: camui 时间: 2019-11-29 13:21

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前一天做完，第二天一早烤一下，可能还行。而且要能吃得惯没有味觉添加剂的面包。

作者: Ray 时间: 2019-11-29 13:24

睡觉前做，早上就有面包吃了，自己做材料什么都比较放心，不用担心添加剂之类的。

作者: lvcha 时间: 2019-11-29 13:24

引用:

原帖由 Vanquisher 于 2019-11-29 13:03 发表
就图做个早餐用，懒人，越省事越好。外面买的好是好吃，各种添加剂太多了
看了下松下，型号很多，真的能像它简介说的那样头天放好材料第二天一早就顺利做成吗？
当然也不指望口感能比上手工做烤箱烘的，不要太差就 ...

松下，是真的，除非你的料坏了或者自己搞错了，否则100%成功。
省事儿也肯定没问题，我每天做面包花的时间不超过5分钟。
定时精确到5分钟，几点吃就设几点。
热的话，口感挺好的。
我的型号很古老了，pm102，几百块。
曾经买过400块的aca，简直垃圾。

作者: lvcha 时间: 2019-11-29 13:26

味道我觉得不错，比外面不差。
不能等凉透了，比如早晨做放到晚上就没法吃了，干馒头。
面包粉买专用的500g一袋的，一次半袋。
黄油买内蒙的瓶装，30块钱能用好久好久。
奶粉也是买内蒙的小袋装，10块钱n小袋用好久好久
酵母几毛钱一袋。

不过我要承认最近吃灰了
减肥，早晨一整个面包我和儿子吃不完，又不能做半个。扔又舍不得扔。

[ 本帖最后由 lvcha 于 2019-11-29 13:29 编辑 ]

作者: heven2004 时间: 2019-11-29 13:27

没意思的，没有添加剂的面包真不好吃。又不是做主食，没必要太在意。

作者: 奇淫合欢散 时间: 2019-11-29 14:36

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松下的很不错，我用的美的，需要手工干预，不过成品也还是不错

作者: sigmaxion 时间: 2019-11-29 15:43

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厨房除了微波炉，小家电啥也别买就对了

作者: tiantian20007 时间: 2019-11-29 15:44

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可以加坚果和葡萄干，但是还是大概率吃灰，几率和空气炸锅差不多

作者: lvcha 时间: 2019-11-29 16:00

引用:

原帖由 tiantian20007 于 2019-11-29 15:44 发表
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可以加坚果和葡萄干，但是还是大概率吃灰，几率和空气炸锅差不多

看习惯。
空气炸锅我每天都用。
烤个面包片，烤个牛排，比烤箱速度快。
因为没有微波炉，加热干的东西我基本都用空气炸锅。
转两三分钟，余温就能热透。
用几次可以仍洗碗机里洗。烤箱在我这儿才是真吃灰了。

面包机确实很容易吃灰。lz买之前一定要想清楚。

作者: hcynoby 时间: 2019-11-29 16:18

买的那个美的顶配，很方便，也很好玩，味道也不错。

但还是吃灰了，原因是每次做得量都太多，吃不完。不如直接去便利店或者面包房，买的方便。

作者: 怀表 时间: 2019-11-29 16:20

同松下面包机，刚入手前半年使用频率较高，平均每周做2-3个面包
现在毫无意外地吃灰中……

作者: 11508721 时间: 2019-11-29 16:23

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只能达到买的80%好吃吧

做一个2个半到3个小时

最好做完就开吃，放一放就不好吃了

作者: choudi 时间: 2019-11-29 16:32

posted by tgfc·ng, nubia NX589J
面包机用来发酸奶和面。

作者: zy_zlj 时间: 2019-11-29 17:30

别买，肯定吃灰

作者: 扯犊子 时间: 2019-11-29 17:32

Posted by TGFC·NG
别买真的吃灰刚开始老婆喊着让买买的松下900多那款买完之后就做过最多五次我准备学学怎么用了 TGFC·NG

作者: dzgxg 时间: 2019-11-29 17:49

看生活习惯，我那个105买了5年了，第一年使用率很高，后来闲置多，现在不太想换花样吃早餐了，基本上每4天做一个吧，要是算账的话，1000块的面包机做200个左右就不亏了，我现在肯定是够本了。成功率和出品稳定性不成问题，就是夏天要注意调整水温和水量，凡是做失败的，无一例外都是自己忘记放水啊放酵母了，料放对了不可能失败。和面也是完全没问题的，就是和面的量不能太多，两三个人的份量吧。面包做好了的话，可以多组合一些后续的吃的方式，夹的东西变化，做法式吐司等等，其实可以很多样的。

作者: 梦幻乐园 时间: 2019-11-29 19:13

松下面包机不错，我用的是p1000，基本上就是头天晚上把料都放进去，预约好时间（预约功能实在太爽了），到时候直接吃新做出来的。配料没弄错的话，不会做失败了。面包机原配的食谱一般，http://www.xiachufang.com/recipe/103676524/
松下面包机的可以试试上面那个配方，挺不错的，投料口的葡萄干可以放满了，糖也可以加到40g，黄油也可以加到30g左右，都不影响成功率。
这个面包机做一次面包，基本上就是三口人一顿的量。
总之如果家里有上学的小孩，每周用面包机做2次面包还是不错的。

作者: segasnkps 时间: 2019-11-30 08:15

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吃灰了，主要是老婆都不吃，自己吃懒得弄

作者: aszx21 时间: 2019-11-30 09:03

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吃灰神器
除非你疯狂喜欢吃面包
在中国外面的各种早点
它不香吗
卫生健康的点心店还是很多的

作者: ladduo 时间: 2019-11-30 11:23

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我挺喜欢吃面包的，LS这么多吃灰的，有人出二手的吗

作者: tim_cheng 时间: 2019-11-30 23:12

根据经验已经吃灰很久不如外面买

作者: 长江一号 时间: 2019-11-30 23:53

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我的也吃灰几年了，做出的面包好吃，但是不是很健康，我一般多放蜂蜜和黄油，出锅时香极了

作者: 粒子 时间: 2019-12-1 01:05

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Pm105 用了好几年了，完全没有吃灰，头天晚上放料进去，第二天直接吃就行，剩下的多士炉，或者三明治机都可以变着样的做早餐，一礼拜最多也就做两次就够了

作者: yiwenzi 时间: 2019-12-1 04:42

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原帖由 @sigmaxion 于 2019-11-29 15:43 发表
厨房除了微波炉，小家电啥也别买就对了

真理

作者: 百万杠杆 时间: 2019-12-1 17:35

家里用的松下tpa100，这个偶尔吃吃还是不错，但是要完全达到面包店口感还是要配上烤箱，面包机负责和面。

作者: linkyw 时间: 2019-12-1 20:23

引用:

原帖由 yiwenzi 于 2019-12-1 04:42 发表
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真理

这就和2W组了一台电脑，结果每天就只是刷刷tg看个视频然后说电脑没卵用一样。

不过吃不准就不买，要买就买好的，国产那种几百块的就和2000块买国产笔记本想玩最新3A差不多

[ 本帖最后由 linkyw 于 2019-12-1 20:25 编辑 ]

作者: threek 时间: 2019-12-1 21:48

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松下普通面包机--松下变频面包机--厨师机+烤箱--松下变频面包机。
一路折腾过来，最终还是停留在面包机上，毕竟厨师机折腾一次面包要3个小时，太麻烦。

作者: nikutai 时间: 2019-12-1 21:59

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做出来的总和卖的有差别，比较烦的是一切就散，是哪里没对？

作者: iamzb3 时间: 2019-12-1 22:48

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有低价转让的倒是有意试试

作者: nikutai 时间: 2019-12-1 22:50

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原帖由 @iamzb3 于 2019-12-1 22:48 发表
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有低价转让的倒是有意试试

国产全新的就100多，这东西就一根热管和一个电动机，没啥高科技，松下的也就那么回事。

作者: Aoo_wow 时间: 2019-12-1 23:38

我因为血糖问题每天早餐吃自制全麦面包已经一年多了，个人感觉做面包3样东西必备
1.面包机，我刚好工会发了一台美的的，按照网上配方，全麦粉不加糖的话需要多放点酵母，成功率100%，没有什么制作难点。
2.多士炉，每天热面包片用，我用的博朗的，功能也不用多复杂。
3.面包刀，这玩意必备，非专用刀再锋利也没法控制好厚薄和均匀程度。

作者: gd08msplus 时间: 2019-12-1 23:44

一般来说就松下吧

作者: wod008 时间: 2019-12-2 01:02

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还行吧。这几年做了有几十个面包吧。然后吃灰

作者: zzd968 时间: 2019-12-2 11:11

Posted by LGE LG-H990
松下105，每周一两个，都是预约早餐，切了夹煎鸡蛋。。。

作者: lvcha 时间: 2019-12-2 15:02

你们怎么切的？
我pm105配的面包刀切不出来片。只能块

作者: johentai 时间: 2019-12-2 15:05

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原帖由 @lvcha 于 2019-12-2 15:02 发表
你们怎么切的？
我pm105配的面包刀切不出来片。只能块

带锯齿的面板刀

作者: cft17 时间: 2019-12-2 16:26

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200多的柏翠，每周做，大概用了2年吧，很满意，有时候客串和面机做馒头包子
做法是100%中种，面团冷藏发酵24小时，第二天放上黄油糖奶粉标准程序烤就行了

作者: lvcha 时间: 2019-12-2 16:43

求推一款面包刀

作者: 扯犊子 时间: 2020-2-20 19:17

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原帖由 @梦幻乐园于 2019-11-29 11:13 发表
松下面包机不错，我用的是p1000，基本上就是头天晚上把料都放进去，预约好时间（预约功能实在太爽了），到时候直接吃新做出来的。配料没弄错的话，不会做失败了。面包机原配的食谱一般，http://www.xiachufang.com/recipe/103676524/
松下面包机的可以试试上面那个配方，挺不错的，投料口的葡萄干可以放满了，糖也可以加到40g，黄油也可以加到30g左右，都不影响成功率。
这个面包机做一次面包，基本上就是三口人一顿的量。
总之如果家里有上学的小孩，每周用面包机做2次面包还是不错的。

前天试了还不错，就是有个问题是做出来的面包为何没有那种嚼劲？是不是用的面粉不行？家里没有高筋面粉

作者: segasnkps 时间: 2020-2-20 19:27

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吃灰货色，除非全家人都爱吃经常做，自己坚持不了多久。。。。

作者: zhuwjsome 时间: 2020-2-20 19:30

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大概率吃灰物品，自己做的真的不如外面面包店卖的好吃。偶尔做一下还行，经常吃估计你坚持不下去。

作者: szninten 时间: 2020-2-20 21:14

吃灰中……

作者: 梦幻乐园 时间: 2020-2-20 22:26

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原帖由 扯犊子 于 2020-2-20 19:17 发表
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前天试了还不错，就是有个问题是做出来的面包为何没有那种嚼劲？是不是用的面粉不行？家里没有高筋面粉

对，得使用高筋面粉。新良、金象的都可以。配方网上有很多。机器配的食谱就那么回事。下厨房app里也有很多松下面包机的食谱。

作者: neogeo 时间: 2020-2-20 22:44

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原帖由 lvcha 于 2019-11-29 13:24 发表

松下，是真的，除非你的料坏了或者自己搞错了，否则100%成功。
省事儿也肯定没问题，我每天做面包花的时间不超过5分钟。
定时精确到5分钟，几点吃就设几点。
热的话，口感挺好的。
我的型号很古老了，pm102，几 ...

做四小时吃五分钟，挫败感非常强，以后再也不买面包机了。。。

作者: neogeo 时间: 2020-2-20 22:45

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原帖由 nikutai 于 2019-12-1 22:50 发表
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国产全新的就100多，这东西就一根热管和一个电动机，没啥高科技，松下的也就那么回事。

你这个就纯属胡说了，你用过吗？我松下和美的都买过，一个天一个地。。。

作者: Eric_cc 时间: 2020-2-20 23:20

我用的Zojirushi BB-HAC10, 很好用，几乎每周都做。不需要花多少时间，掌握好配方就好了。

作者: Zico2003 时间: 2020-2-20 23:38

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吃不惯这种面包，中式早餐最高

作者: zhufigo 时间: 2020-2-21 00:58

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松下面包机，用了五年了，每周一个。摸索到合适的配方以后，基本五分钟东西放进去就不用管了，相比烤箱啥的效率好太多了，比较适合我这种懒人。
味道不比外面卖的差，只要肯放黄油和糖。只是保存时间确实不如外面买的，所以基本两天内吃完。

作者: 毒玫瑰 时间: 2020-2-21 04:37

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松下p1000，使用率出奇的高，为这个面包机搭配了千石阿拉丁烤箱和蓝宝轻食机，吃灰是不存在的

作者: nikutai 时间: 2020-2-21 07:47

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原帖由 @neogeo 于 2020-2-20 22:45 发表
你这个就纯属胡说了，你用过吗？我松下和美的都买过，一个天一个地。。。

心理作用，就一个搅拌机和一个热管，能玩出啥花来？

作者: neogeo 时间: 2020-2-21 18:08

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原帖由 nikutai 于 2020-2-21 07:47 发表
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心理作用，就一个搅拌机和一个热管，能玩出啥花来？

我跟你说个屁，没用过就不要扯了

作者: tim_cheng 时间: 2020-2-21 19:17

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原帖由 lvcha 于 2019-11-29 13:24 发表

松下，是真的，除非你的料坏了或者自己搞错了，否则100%成功。
省事儿也肯定没问题，我每天做面包花的时间不超过5分钟。
定时精确到5分钟，几点吃就设几点。
热的话，口感挺好的。
我的型号很古老了，pm102，几 ...

为什么我做的好几次都失败了我是PM105 感觉就是这样吃灰的

作者: 哗啦哗啦 时间: 2020-2-21 20:49

楼上，说实话，虽然我的松下面包机吃灰很久了，买来从来没失败过。。。。

作者: 心御剑 时间: 2020-2-21 20:51

杂牌柏翠的，只要放对了就没失败过

作者: shiny 时间: 2020-2-21 20:55

松下,吃灰多年

作者: 野生的任豚 时间: 2020-2-21 21:04

引用:

原帖由 neogeo 于 2020-2-20 22:44 发表

做四小时吃五分钟，挫败感非常强，以后再也不买面包机了。。。

机器做机器的，你挫败个啥？

作者: xfry 时间: 2020-2-21 21:36

只能揉面用
烤出来的面包不如烤箱

作者: henvelleng 时间: 2020-2-22 08:02

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面包机不好用，做出来的面包热的时候还可以，冷了就不能吃了，像石灰粉一样，而且放那么多黄油和糖也不健康

我现在都是自己做白馒头了，还有各种风味的豆腐，面条，都自己做

作者: lvcha 时间: 2020-2-22 08:11

引用:

原帖由 neogeo 于 2020-2-20 22:44 发表

做四小时吃五分钟，挫败感非常强，以后再也不买面包机了。。。

不是自动的吗？
做5分钟吃5分钟，机器自己转4-6小时。

作者: lvcha 时间: 2020-2-22 08:13

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原帖由 tim_cheng 于 2020-2-21 19:17 发表

为什么我做的好几次都失败了我是PM105 感觉就是这样吃灰的

是不是酵母什么的过期了？
按配方失败可能性几乎不存在啊
面粉要用高筋的。

作者: cwsonic 时间: 2020-2-22 08:57

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我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

作者: 提拉 时间: 2020-2-22 09:40

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松下很多啊

作者: giant 时间: 2020-2-22 19:05

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原帖由 @cwsonic 于 2020-2-22 08:57 发表
我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

一般面包当天吃就不会有问题，隔顿只有再用烤箱热一下。或者就按狗蛋那个配菜做法，用牛奶泡一泡，用黄油炒一下，加点盐和胡椒

作者: 雾桑 时间: 2020-2-22 19:16

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面包隔天放多士炉里烤一下

作者: lalei 时间: 2020-2-24 10:51

引用:

原帖由 cwsonic 于 2020-2-22 08:57 发表
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我的面包机每次做出来的面包外皮很硬，放凉以后更硬，调整烤制程度也不好使

1.面粉拌得不行,如酵母过多,水份过少。
2.面粉发酵不充份。（这个一般在快速模式下才会这样，正常模式发酵时间都很久。）
3.很重要的一个原因,温度过高,烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透,而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。

另外，我家里的是BMS106型号，模式2和3都是软式面包的模式，建议你可以用这2个模式做。

作者: lalei 时间: 2020-2-24 10:57

最近小朋友放假在家，超级爱吃我面包。家里面包机基本上是2-3天就做一次，蔓越莓的、葡萄干的、豆沙的，纯白方包+果酱的，肉松的，各种花样轮着来。吃到我自己都有点腻歪了。。

嫌弃面包气孔大的，建议在期间拿出来自己揉压揉压，人工干预下，然后再放进去慢慢发酵。做出来的气孔就很小，很漂亮。

作者: lalei 时间: 2020-2-24 11:00

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原帖由 henvelleng 于 2020-2-22 08:02 发表
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面包机不好用，做出来的面包热的时候还可以，冷了就不能吃了，像石灰粉一样，而且放那么多黄油和糖也不健康

我现在都是自己做白馒头了，还有各种风味的豆腐，面条，都自己做

你是水比例不对吧？
冷却后像石灰粉，你这是发酵有问题，没醒够吧。
而且每种牌子的面粉吸水性也不同，热的时候是脆香脆香的，冷却后就松软了，很有韧劲。
黄油和糖我都是不超过10-15g，做得多了自己可以调整下配方的。

作者: 一叶知秋 时间: 2020-2-24 12:09

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我用的松下105，狗东买的，基本做一个面包控制在10分钟内，按照配方，每次都成功，盐糖可以自己微调的，热的面包很好吃的，跟冷的是两种食物

作者: xfry 时间: 2020-2-24 13:21

买松下面包机的，不如买最便宜的面包机，加一个好点的烤箱，真心话

面包机容积太小，烤出来的面包被烤箱吊着打

PS：当然面包机和面发面还是不错的

作者: Vanquisher 时间: 2020-2-24 13:50

我是lz，谢谢大家推荐，后来入了松下p1000，已经用了两个月了，简直相见恨晚，现在娃天天吵着要我们做，虽然糖放得很少想到毕竟是甜食，差不多隔一天再做一次。还没做失败过，无比适合懒人，看上去量不大但三口之家一顿完全吃不完，遇到这次疫情简直先见之明外面面包店都关了，而且封闭前屯了很多面粉和酵母，现在超市里酵母一袋难求。老婆之前还骂买这玩意干嘛，现在天天宅在家里真香

作者: 平凡的幸福 时间: 2020-2-24 15:30

最终结果都是吃灰或者咸鱼

作者: 瞎ing 时间: 2020-2-24 19:39

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机器都是差不多，不一样的是人啊

作者: lewx 时间: 2020-2-25 16:41

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原帖由 @johentai 于 2019-11-29 13:05 发表
随便买，最后都是吃灰。

同意

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