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标题: [西餐] 用过蒸汽烤箱的进 [打印本页]

作者: Nigel 时间: 2018-4-29 17:21 标题: 用过蒸汽烤箱的进

顺便看看TG有多少自己做饭的

准备买个蒸汽烤箱代替蒸锅。几个问题。

（1）买纯蒸箱好还是蒸汽烤箱？烤箱已经有一个了（上下各一个加热管，烤过秋刀鱼和牛羊肉什么的），如果蒸汽烤箱的纯烤功能不比烤箱差，这个烤箱就可以处理掉了。
（2）蒸汽会不会从烤箱里冒出来？
（3）15升的够用了。推荐品牌？推荐型号？

作者: amm 时间: 2018-4-29 18:09

水波炉么，我有，但是用的少，烤箱可以替代，但不是烤箱

作者: zzd968 时间: 2018-4-29 21:50

买过松下的哪款，，，

不能替代烤箱的，烤东西只是热风，东西大点厚点就不行了，不跟烤箱上下管加热磨具那么稳定。

作者: Nigel 时间: 2018-4-29 22:12

引用:

原帖由 zzd968 于 2018-4-29 21:50 发表
买过松下的哪款，，，

不能替代烤箱的，烤东西只是热风，东西大点厚点就不行了，不跟烤箱上下管加热磨具那么稳定。

不如烤箱稳定是什么意思，容易坏容易出故障？

作者: wscboys 时间: 2018-7-7 06:07

微波蒸锅呀做的少放微波炉里

作者: giant 时间: 2018-7-7 10:54

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引用:

原帖由 @Nigel 于 2018-4-29 22:12 发表
不如烤箱稳定是什么意思，容易坏容易出故障？

他意思是独立上下温控好。松下就是个热风炉，热风炉体积小烤东西容易外热里冷，如果买就买大点的比如松下那个30升的比小的那款好点

作者: 级替四 时间: 2018-7-7 19:11

烤箱在体积上有优势吧，不过蒸烤的话，有些食物就不用刷油了，也不会烤得太干。

会有蒸汽冒出来，所以不能放在有隔板封顶的位置。

个人用的松下的，感觉很容易把食物烤过头，有时感觉还没到火候，但多等一会儿就烤过头了。还没摸透脾气。

作者: toshiki 时间: 2018-7-8 09:03

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但是你比如面包加热的时候有蒸汽，就会很软不干

作者: Firegun 时间: 2018-7-19 12:45

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买了西屋的蒸烤箱用了三个月很满意，现在是利用率最高的厨房电器。蒸、蒸烤、烤功能独立，上下独立温控，不过我只用纯蒸、纯烤两种功能，平常做个菜很方便。中间试过加水的蒸烤模式，效果并不好。这烤箱的不足可能就是没有热风循环。

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