标题: [江浙菜] 这样的鸡蛋究竟要怎么才能煎出来? [打印本页]

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作者: tripx    时间: 2016-9-15 19:43     标题: 这样的鸡蛋究竟要怎么才能煎出来?



妈的除了在外面吃过，在家就从没吃过这样好的鸡蛋。

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作者: lalei    时间: 2016-9-15 21:07

开火热锅，下蛋，关火，盖盖子闷熟就是这样的

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作者: gogogo    时间: 2016-9-16 01:14

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同楼上，温度控制好慢热做熟就这样，本质讲就不算煎蛋，只是普通荷包蛋碰了一点热油，造型好看而已，不煎出金黄色和脆边怎么能好吃。

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作者: joker23    时间: 2016-9-16 13:48

温度不能高了

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作者: 很苦的熊    时间: 2016-9-29 23:33

图片里这个是有个圆形磨具的。

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作者: mike11    时间: 2016-10-8 20:36

圆形容器，让蛋厚度大，外加专门煎蛋的东西，温度好控制，kfc太阳蛋都如此，自己做温度不好掌控

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作者: Tikey    时间: 2016-10-9 14:09

很好吃的样子啊

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作者: Tikey    时间: 2016-10-9 14:09

比较喜欢蒸蛋

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