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标题: [东北菜] 没有厨房用纸怎么去水？ [打印本页]

作者: burnfox 时间: 2015-12-25 15:19 标题: 没有厨房用纸怎么去水？

今天第一次想做糖醋鱼结果没经验完全炸碎了，可惜。
后来一查说要干了炸才不会碎。
没有厨房用纸怎么弄干鱼？

我爸没有厨房用纸也一样能做好。

作者: Nothing 时间: 2015-12-25 15:41

扑层面粉再抖掉？

作者: giant 时间: 2015-12-26 21:22

不知道你是中式还是西式做鱼。
我就大概说一下。

一个是油温，你要掌握好，7成就差不多了。

还有下鱼后稍微煎到皮微焦，再动火，不要一下鱼就在那里烂捣。

当然，鱼没有厨房纸，难道家里没有餐巾纸嘛？一样擦的，用厚点的就可以了。或者直接用毛巾擦。
还可以用盐淹一下，放漏篮在窗口吹干。

当然如果有色拉脱水器，放进去摇一摇也可以。如果有一天，你饭店厨房里看到洗衣机的话，别以为那是厨师洗衣服的，他们拿来当脱水器用的。

当然如果你有空气炸炉的，腌制好以后扔进去就差不多了。

说的比较乱，希望对你有帮助。

作者: 红南街 时间: 2016-2-1 12:26

不用纸那就用毛巾，放通风的地方晾一下

作者: jkparis 时间: 2016-8-15 11:51

干净的布

作者: 自干五 时间: 2016-8-15 14:32

裹面粉咯

作者: cft17 时间: 2016-8-23 12:48

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京东店庆50元买了两箱24卷厨房用纸，到今天用了两卷，还要用两年……看到你这个帖子觉得很莫名

作者: 飞人乔丹 时间: 2016-8-23 15:25

裹点面粉再下锅，油温不可太热

作者: 0721zwl 时间: 2016-8-23 16:50

学习了~~

作者: fanfanticket 时间: 2016-8-24 03:12

太好吃了。。。

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