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标题: 一直有个想法，关于这种饭店，大家进来讨论下 [打印本页]

作者: akakka 时间: 2015-7-23 11:10 标题: 一直有个想法，关于这种饭店，大家进来讨论下

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个人比较喜欢尝试不同的事物和食物
中国这么大，每个地方都有很多种各自不同的食物
而大多数人是吃不到其他地方的食物的，有的连听说都没听说过
有没有可能，开一个饭店，卖点就是循环卖不同地方的食物

作者: ages7mark 时间: 2015-7-23 17:41

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你说的是各地的美食节吗，把流动改成固定的？你打算做没熟客的饭店啊。。。。

作者: giant 时间: 2015-7-24 16:47

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创意菜？融合菜？

作者: 白色的茄子 时间: 2015-7-25 18:33

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这种现在不是很多吗，昨天还黄焖鸡今天就变成重庆小面了

作者: delbert06 时间: 2015-7-25 19:02

厨师你怎么找

作者: 小僵尸 时间: 2015-7-25 19:43

不可能，样样通样样松

吃一大堆劣质的山寨品还不如做好几个拿手菜

作者: MysterioJr 时间: 2015-8-7 16:44

橱子也天天换？

作者: choudi 时间: 2015-8-7 17:37

这得把传送门科技点开

作者: lvcha 时间: 2015-8-11 09:59

引用:

原帖由 akakka 于 2015-7-23 11:10 发表
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个人比较喜欢尝试不同的事物和食物
中国这么大，每个地方都有很多种各自不同的食物
而大多数人是吃不到其他地方的食物的，有的连听说都没听说过
有没有可能，开一个饭店，卖点就 ...

深夜食堂。。

作者: 妖怪告白 时间: 2015-8-11 13:51

这就是家常小馆子啊，锅包肉也能做，宫保鸡丁也能做，烤鸭也有，干炒牛河你要也能炒。。。

作者: 很苦的熊 时间: 2015-8-15 14:42

吃各地美食别人指望在你一家吃？
我们这有家港式茶餐厅，被我发现他们菜单上有卖剁椒鱼头后就再也不想进去吃了！

作者: revwwh 时间: 2015-10-4 16:32

差别主要在材料上，同样的东西外地种或者买到的话都不是原来的味道了，为了要保证材料的话成本就太高了

作者: yangchen0821 时间: 2015-10-6 09:56

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我们这几乎每家咖啡馆和港式茶餐厅都买酸菜鱼，酸汤钉螺你想想，完全本土化掉了

作者: DoloresI 时间: 2015-10-11 19:14

还是环游世界吧

作者: PENNYSHAW 时间: 2015-10-12 12:35

材料循环的问题怎么解决？

比如：我今天卖烤鱼，进了5斤鱼，结果卖出去4斤；但明天我想改炸酱面馆。。那1斤鱼怎么办？

如果是常态餐馆，那1斤鱼明天可以继续卖烤鱼，然后再进货4斤鱼

作者: 牛肉面 时间: 2017-5-2 16:40

厨师问题。。。。。

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