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标题: 一直有个想法,关于这种饭店,大家进来讨论下 [打印本页]

作者: akakka    时间: 2015-7-23 11:10     标题: 一直有个想法,关于这种饭店,大家进来讨论下

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个人比较喜欢尝试不同的事物和食物
中国这么大,每个地方都有很多种各自不同的食物
而大多数人是吃不到其他地方的食物的,有的连听说都没听说过
有没有可能,开一个饭店,卖点就是循环卖不同地方的食物
作者: ages7mark    时间: 2015-7-23 17:41

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你说的是各地的美食节吗,把流动改成固定的?你打算做没熟客的饭店啊。。。。
作者: giant    时间: 2015-7-24 16:47

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创意菜?融合菜?
作者: 白色的茄子    时间: 2015-7-25 18:33

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这种现在不是很多吗,昨天还黄焖鸡今天就变成重庆小面了
作者: delbert06    时间: 2015-7-25 19:02

厨师你怎么找
作者: 小僵尸    时间: 2015-7-25 19:43

不可能,样样通样样松

吃一大堆劣质的山寨品还不如做好几个拿手菜
作者: MysterioJr    时间: 2015-8-7 16:44

橱子也天天换?
作者: choudi    时间: 2015-8-7 17:37

这得把传送门科技点开
作者: lvcha    时间: 2015-8-11 09:59

引用:
原帖由 akakka 于 2015-7-23 11:10 发表
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个人比较喜欢尝试不同的事物和食物
中国这么大,每个地方都有很多种各自不同的食物
而大多数人是吃不到其他地方的食物的,有的连听说都没听说过
有没有可能,开一个饭店,卖点就 ...
深夜食堂。。
作者: 妖怪告白    时间: 2015-8-11 13:51

这就是家常小馆子啊,锅包肉也能做,宫保鸡丁也能做,烤鸭也有,干炒牛河你要也能炒。。。
作者: 很苦的熊    时间: 2015-8-15 14:42

吃各地美食别人指望在你一家吃?
我们这有家港式茶餐厅,被我发现他们菜单上有卖剁椒鱼头后就再也不想进去吃了!
作者: revwwh    时间: 2015-10-4 16:32

差别主要在材料上,同样的东西外地种或者买到的话都不是原来的味道了,为了要保证材料的话成本就太高了
作者: yangchen0821    时间: 2015-10-6 09:56

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我们这几乎每家咖啡馆和港式茶餐厅都买酸菜鱼,酸汤钉螺你想想,完全本土化掉了
作者: DoloresI    时间: 2015-10-11 19:14

还是环游世界吧
作者: PENNYSHAW    时间: 2015-10-12 12:35

材料循环的问题怎么解决?

比如:我今天卖烤鱼,进了5斤鱼,结果卖出去4斤;但明天我想改炸酱面馆。。那1斤鱼怎么办?

如果是常态餐馆,那1斤鱼明天可以继续卖烤鱼,然后再进货4斤鱼
作者: 牛肉面    时间: 2017-5-2 16:40

厨师问题。。。。。




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