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标题: [电脑] 用胶囊机的都来说说，你们严格按照额定水量来做的么？ [打印本页]

作者: ff0402 时间: 2015-6-26 11:01 标题: 用胶囊机的都来说说，你们严格按照额定水量来做的么？

买的德龙DOLCE GUSTO胶囊机，有些品种的胶囊一颗只能出四十毫升，心疼...
试过出完水以后比额定水量加一格水再出一次，目测出来的浓度似乎没有明显降低。
你们一般怎么操作？

作者: 白光 时间: 2015-6-26 11:43

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你可以找两个杯子用一个胶囊出两次试试，后面那一份简直不能喝，嫌量少的话可以直接加水做成美式，你的这种做法其实反而破坏了咖啡的味道，后面那一份出来的基本都是杂味。

楼主是虚拟大神的马甲？

作者: msforza 时间: 2015-6-26 11:51

posted by wap, platform: iPhone
高强度的可以直接出三个大杯做美式

作者: ff0402 时间: 2015-6-26 11:54

引用:

原帖由白光于 2015-6-26 11:43 发表
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你可以找两个杯子用一个胶囊出两次试试，后面那一份简直不能喝，嫌量少的话可以直接加水做成美式，你的这种做法其实反而破坏了咖啡的味道，后面那一份出来的基本都是杂味。

...

“后面那一份出来的基本都是杂味”
只多加一格水会有那么大的区别？

作者: aweiwei 时间: 2015-6-26 12:13

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美式不就是直接加水么……

作者: dragong 时间: 2015-6-26 12:14

当然，甚至大杯的胶囊我也觉得不如浓缩的好喝

作者: heven2004 时间: 2015-6-26 12:23

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引用:

原帖由 @ff0402 于 2015-6-26 11:54 发表
“后面那一份出来的基本都是杂味”
只多加一格水会有那么大的区别？

肯定的，胶囊机出品质量稳定的原因就是严格控制萃取时间，你萃取时间增多了味道就怪很多啊。
你延长萃取出100ml还不如出40ml,自己另外加60ml水。

作者: ff0402 时间: 2015-6-26 12:27

引用:

原帖由 heven2004 于 2015-6-26 12:23 发表
posted by wap, platform: VIVO Xplay3S
肯定的，胶囊机出品质量稳定的原因就是严格控制萃取时间，你萃取时间增多了味道就怪很多啊。
你延长萃取出100ml还不如出40ml,自己另外加60ml水。

受教了

作者: 很苦的熊 时间: 2015-6-26 12:59

DOLCE GUSTO系列可以适当调整下水量。因为他会考虑到奶胶囊的配比平衡，有的口味咖啡胶囊只给一格水量。这尼玛也太少了。我都会加几格。

作者: 真忘私绵 时间: 2015-6-26 12:59

我都是double的。。。

作者: 很苦的熊 时间: 2015-6-26 13:01

DOLCE GUSTO有些咖啡不同口味其实也就是和奶的配比，多点少点就变两种味道出来骗钱了。。。

作者: 很苦的熊 时间: 2015-6-26 13:03

引用:

原帖由 真忘私绵 于 2015-6-26 12:59 发表
我都是double的。。。

一格的我基本是*4。。。好羞耻！

作者: 德尔皮耶罗 时间: 2015-6-26 13:08

自己加奶泡。。。

作者: flysnow 时间: 2015-6-26 13:20

一般一格的我会调成2格，2格以上的我就不动了。
ps:巧克力牛奶真好喝

作者: 凤凰天驱 时间: 2015-6-26 20:54

你得清楚就算是4格并不代表水量就是1格的4倍
所以实际上1格的水量也是不少的

作者: jazzgao 时间: 2015-6-26 21:24

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可以自定义出水量的

作者: lionheart007 时间: 2015-6-26 22:36

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那是espresso，本来就是超高浓度小份量的，你多加两格自动变成lungo了

作者: dark272710 时间: 2015-6-27 11:14

正确的做法是萃取完了加水，而不是增加萃取的量

作者: java0223 时间: 2015-6-27 16:38

是的，直接增加水量，会过度萃取，直接后果就是焦苦味变重，影响口味，所以应该按标准操作，之后自己加水，就是美式了。

另外，所谓的double浓缩，其实不是2杯浓缩的量，而是2倍的粉，然后出一杯正常量的浓缩

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