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标题: 偶然发现不错的日式拉面 [打印本页]

作者: 真忘私绵 时间: 2015-2-4 19:21 标题: 偶然发现不错的日式拉面

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真是偶然间发现的，叫元祖大吉。

主要是吃串烧，随便点了碗酱油拉面，没想到意外好吃。

在魔都吃过很多拉面了，什么一风唐面屋武藏之类都试过，都不行。特别是叉烧，肥腻难以入咽。这家的叉烧肥而不腻，有嚼头，汤头也不错，一口气都吃完了。

喜欢拉面的试试看吧～

作者: 兔子在云下 时间: 2015-2-4 19:30

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据说上海比较好吃的叫RAMENSHOP

作者: 真忘私绵 时间: 2015-2-4 19:35

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谢谢楼上推荐下次去试试

作者: lancky 时间: 2015-2-10 16:12

魔都日料的荒漠大浦东求推荐~~~~貌似能吃的都陆续关门了。。

作者: 红叶 时间: 2015-2-10 18:05

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陆家嘴这里日料不少

作者: lastwinner 时间: 2015-2-10 20:55

一步一步名古屋拉面

上次下班路过去吃的，不错，在家附近

作者: Wengekwan 时间: 2015-3-2 19:36

我觉得木村的幸福拉面还是不错的啊

作者: 真忘私绵 时间: 2015-3-2 22:44

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最近为啥海胆都断货

作者: wizardlg 时间: 2015-3-3 00:00

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原帖由 lancky 于 2015-2-10 16:12 发表
魔都日料的荒漠大浦东求推荐~~~~貌似能吃的都陆续关门了。。

屯京，丸龟制面

作者: zouji 时间: 2015-3-3 15:55

mark一下
不知上海沾沾面哪里比较好吃？

作者: VEVAN 时间: 2015-3-3 19:55

我觉得大炊助也不错的

作者: gb 时间: 2015-3-3 22:00

元祖大吉和吃烧鸟的大吉是什么关系啊

作者: mazdaism 时间: 2015-3-7 12:05

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原帖由 @兔子在云下于 2015-2-4 19:30 发表
据说上海比较好吃的叫RAMENSHOP

今天去了，比较失望。。。主打酱油和豚骨勉强一吃。蔬菜和咖喱渣

对于接轨东京的价格来说，被我家楼下苏州面馆的酱油面秒到姥姥家

作者: 兔子在云下 时间: 2015-3-12 13:47

1.这种浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口...

2.就是这个味道，这就是当年阿贝师傅的...

3.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝

4.酸酸甜甜的，沾酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰

5.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配。。。

6.这个是....这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎饺好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎饺也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味...

7.这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配..

8.面在嘴里慢慢的融化，这种口感是多么细致而高雅，这个红白粉是砂糖，他竟然把面做成甜点的形式，香味也极为高雅...

9.面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿，这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面...不光是有嚼劲而已，刚磨好的新鲜面粉气味芬芳，不用水而用蛋来代替，所产生的滋味真让人陶醉呀，它本身有浓郁的辛香料的美味，以最微量的调味带出面本身极致的美味，真是很杰出的作品

9.好吃，只是把牛肉做成面的形状，照理说应该和吃牛肉差不多，但是这个口感太新奇了，面条和炒蛋的搭配，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出来，和炒蛋的配料配合在一起，产生浓郁香醇的滋味，乍看之下是单纯的构想，可是竟然能产生这么新鲜的效果...

10.怎么会，怎么会这么有嚼劲，就算是碱水面也没有办法象它这么Q啊，用了大量的辣椒，照理说应该会辣到令人喷火的地步，可是他的搭配，光看就令人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口...

11.为什么，为什么鲶鱼面这么有嚼劲呢,这么好的弹性决不可能是鲶鱼的弹性..这些面都有心，这是鱿鱼干，所有面都有，一根根的塞进去，鲶鱼和鱿鱼的双味面，搭配鲷鱼汤和鲷鱼肉卷，面本身选择没有鱼腥味，没有土味也没有海氺味的鲜美鲶鱼，用鲷鱼做的汤头，也十分鲜美出色，在这样的场合竟然能完成这样大胆的实验，真令人不可思议..

12.那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流的酸味，强烈的震撼了我的食道和胃壁，让我食欲不由自主的燃起，再加上那种鲜活的酸味，跟咸中带甜的炒蛋融合在一起，那种味道简直是难以形容的奥妙，原本因为热而丧失的那些活力，全部又再度出现了..

13.就是这个，这让人无法抗拒的香味，趁汤汁还没有渗透锅巴之前....这些锅巴炸得金黄香酥，吃起来清脆爽口，香味由球形的锅巴散发出来，热腾腾的浓郁甘醇，绝对没错，这正是我三十年前吃到的美味，不过这菜里传达出来的热情，比当年有过之而无不及...

14.这，这的确是鸡的味道，而且是最顶级的...这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，引人入胜的浓郁口感，我的血液，我好想能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅且甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊....

15.黄色的皮，上面是黑色的碎屑，色彩相当鲜艳......真好吃，仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃，这应该就是第三种蛋吧.....太好吃了，当三种蛋在嘴里融合在一起的时候，仿佛有一种和谐的力量，在口中的大海里鼓舞了新的生命，展现出独一无二的新气息，这无疑是三蛋合一，小子，真是太棒了

16.太出色了，这烧卖真是太出色了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄松软柔和的甘甜，再加上金华火腿油而不腻的温顺口感...这个烧卖最成功的地方在于四种料分量之间的平衡，他们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起，这全靠分量比例的拿捏..

18.首先是海味，是海吔，龙虾的滋味，还有悠游在其间各种高级海鲜的甘甜，如波涛般席卷而来气派浓烈的汤头，这个东西应该是充分吸取日光精华的，保存良久的干货吧，这个砂锅，如同巡弋大海的巨龙，太棒了，实在是无法形容....各种山菜熬出的汤头，味道十分的柔和，能将龙虾本身的甜美滋味衬托的更加出色，让砂锅呈现不完全同等级的绝妙滋味，要比喻的话，就像翱翔在山中的金色巨龙，我舌头感受到的，就是这种景象...

作者: 登陆艇 时间: 2015-3-12 13:52

名古屋拉面喷了。。名古屋大概是整个日本东西最难吃的地方了吧。。

作者: amm 时间: 2015-3-17 03:01

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原帖由 @登陆艇于 2015-3-12 13:52 发表
名古屋拉面喷了。。名古屋大概是整个日本东西最难吃的地方了吧。。

也不能这么说，名古屋鸡翅还是赞到飞起的，不过名古屋拉面确实233

作者: 模拟器高手 时间: 2015-3-20 16:06

有机会去试一下

作者: 傅兜兜 时间: 2015-3-26 08:40

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原帖由 lancky 于 2015-2-10 16:12 发表
魔都日料的荒漠大浦东求推荐~~~~貌似能吃的都陆续关门了。。

安田屋本店小小居酒屋可以做食堂吃

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