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标题: [日韩料理] 北京的面屋武蔵开业了，一泡污 [打印本页]

作者: 冲锋衣 时间: 2015-1-22 15:32 标题: 北京的面屋武蔵开业了，一泡污

前一阵去逛金购看见面屋武藏已经装修好了，即将开张营业，今天办事路过金购进去发现已经开张了

面分白、赤、黑三种，价格45-50，点了白豚骨汤豚角面，48元，不可选择面的软硬和粗细，不可选择汤头的浓淡

面是装在丼丼饭那种碗里，绝对不是拉面该用的碗，桌上的调料只有陈醋、辣椒面、辣椒油，没有蒜末、没有辣高菜、没有芝麻、没有红姜

汤头没有豚骨汤该有的浓厚的味道，而且汤很少但是巨咸，豚角也很咸，溏心蛋马马虎虎，面条马马虎虎

全程服务员们都在聊天，讨论员工餐吃什么，然后送货的人来了，从正门进来的

送货的和店员在讨论上次送来的菜有多么不新鲜

负分，我自己赶紧滚粗了

下次去侨福芳草地新开的的博多一幸舍看看

作者: helllee 时间: 2015-1-22 15:36

香港吃过这个武藏一炮乌
一幸舍还是能吃的不知道店长还在国内否.....
中华广场的担当之前是在京都拉面小路做的，奈良人，然后他跟我说京都店推荐物是炒饭..........

作者: hhhiro 时间: 2015-1-22 15:54

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传统的九州豚骨本来就只有细面，武藏属于创新派系配的粗面，汤头也是混合型。
一幸舍国内正佳排过一次队，简直无法下咽，汤头淡到无味，面无筋道。京都站拉面小路那家也就是普普通通。
论传统派豚骨，汤头最好喝的个人还是推荐一蘭。

作者: bezimaru 时间: 2015-1-22 16:02

国内武藏屋是味千开得

作者: kanc 时间: 2015-1-22 16:45

2013年iapm刚开那会还是很好吃的。

三周之后就差不多无法入口了。

作者: helllee 时间: 2015-1-22 17:03

引用:

原帖由 hhhiro 于 2015-1-22 15:54 发表
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传统的九州豚骨本来就只有细面，武藏属于创新派系配的粗面，汤头也是混合型。
一幸舍国内正佳排过一次队，简直无法下咽，汤头淡到无味，面无筋道。京都站拉面小路那家也就是普普通 ...

你点的不是传统猪骨拉面吧每次吃我都闻到弄弄猪骨味
另外一款就是应对海外的改良版叫清新还是什么鬼东西就弱很多
面只能选硬

作者: kevan 时间: 2015-1-22 18:08

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可以到嘉里中心吃一风堂

作者: f90v 时间: 2015-1-22 18:55

可能是口味問題吧，我在北京還沒吃過比面愛面更能打的日拉。。。包括當年望京一條街和各種大小麵館

作者: 冲锋衣 时间: 2015-1-23 00:14

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香港的一风堂也就那么回事，不如一蘭和魂

个人感觉北京目前最好吃的日式拉面是日初

作者: jiamiao 时间: 2015-1-23 08:41

面爱面………………

作者: 兔子在云下 时间: 2015-1-23 09:14

连锁店的味道就这么回事了想要吃好的还得是独立小店

作者: 朱爷吉祥 时间: 2015-1-23 09:38

一直就觉得日式拉面没啥可吃的

作者: 年年碎碎 时间: 2015-1-23 10:07

一年吃日式拉面不超过10次，哪里来的这么多评价，随便吃吃的东西而已，天天评这个，听来听去就是一兰，一风堂，魂，武藏.................有什么意义。

作者: toshiki 时间: 2015-1-23 10:28

说了这么多都没见人推过大无限

作者: kforce 时间: 2015-1-23 14:30

引用:

原帖由 toshiki 于 2015-1-23 10:28 发表
说了这么多都没见人推过大无限

……那家店叫无限大

作者: ray88 时间: 2015-1-23 14:33

一兰拉面什么时候在国内开。。。

作者: pauleldwan 时间: 2015-1-23 14:49

丸龟制面怎么样，深圳貌似没店

作者: bezimaru 时间: 2015-1-23 15:12

引用:

原帖由 pauleldwan 于 2015-1-23 14:49 发表
丸龟制面怎么样，深圳貌似没店

乌冬面，上海开得并不好，前年去面试过，原来是日本人自己开的，后来发现完全玩不来国内模式，就转给香港人和国内合资了，自己收点品牌费，现在生意一般般，偶尔去吃一次，无功无过，就是换个口味吃吃的类型餐馆，常年吃也受不了，撇开乌冬面品种不谈，配菜种类少了很多，价格么25-30左右。

作者: dzgxg 时间: 2015-1-23 15:30

舞心和浦安算什么水准？

作者: fjamesr 时间: 2015-1-23 15:36

无敌家算什么水准

作者: hikari34 时间: 2015-1-23 21:23

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来福士的面屋武藏里有蟑螂在桌上爬

作者: 纲子 时间: 2015-1-24 00:42

吃过日本的一风糖之后，北京的一风堂根本就是渣渣

排队排成狗，面也没啥特色。

作者: gurdiola 时间: 2015-1-24 22:18

一风堂嘉里中心和王府井

作者: 左右中 时间: 2015-1-24 23:40 标题: 帝都群众没吃过拉面系列

最后一张是8点拍的。9点还排着20人左右懒得拍了。麻痹喷了！
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作者: msforza 时间: 2015-1-25 00:06

一封糖很一般
浦安我很爱吃，定期去吃，公平说口味上不了大台面，过于家常
跟某些品牌衣服似的，穿着舒适用料考究剪裁合身，但肯定是上不了t台
舞心还可以，就是量少，感觉也就开杯乐的量，我一般都加面
无敌家太腻了，每月吃一次足矣
日出是最平衡的
面爱面和味千的超市装是家中常备之物
宵夜煮一碗加半袋泡菜，几片肥牛，真是美味啊

作者: amm 时间: 2015-1-25 06:25

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舞心渣渣一风堂没那么惨，武藏不敢说不好吃但绝对不是我的爱
日本去多了发现拉面也就那么回事，其实除去派别差异外都大差不差
另外日本本土拉面和国内拉面有个很大的差别并不是在口味是在面本身上

作者: ZhouRC 时间: 2015-1-27 08:38

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一风堂是吃过一次绝逼不会吃第二次…至少我是这么认为的…

作者: zhaolinjia 时间: 2015-1-28 21:57

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引用:

原帖由 @jiamiao 于 2015-1-23 08:41 发表
面爱面………………

作者: nay 时间: 2015-1-29 11:04

这家一泡污,每家店味道差异巨大,连里面的肉做法都千奇百怪.相比之下,还是淮海路那家能吃一下

作者: 灵り魂 时间: 2015-1-29 11:19

上海的也没法吃了。。。

作者: m-16 时间: 2015-1-29 16:44

一风堂的汤里就是猛加味精，每次吃完都口干的要死，武藏三家店质量差别很大，IPAM>IFC>>来福士

作者: kississik2 时间: 2015-3-29 16:17

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在国内还吃什么日式拉面吃吃兰州拉面算了

作者: msforza 时间: 2015-3-29 20:57

今天又去吃看到他们进货了
面直接拿味千的塑料袋装的。。。。。。。。。。。。。。

作者: coolswan 时间: 2015-3-30 00:55

连锁拉面店还要口味……

你去赛利亚是不是觉得自己在吃意大利料理……

作者: 狗娃 时间: 2015-3-30 13:08

吃来吃去，就是一碗面，根本就没用心做.....................

作者: superpip33 时间: 2015-3-30 16:53

都是好专业的叫法啊。。。

作者: xmex-6 时间: 2015-3-31 08:27

之前吃过上海静安嘉里的一风堂，完全不能打，后来有次路过看到这么多人排队，也是醉了……

作者: shouldbai 时间: 2015-3-31 09:13

刚刚从日本回来，不说味道怎么秒杀，一兰760日元一碗的价格就对国内的价格呵呵了~

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