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标题: [西餐] 请问电磁炉煎牛排是要用最高温度的爆炒档吗？ [打印本页]

作者: 79859899 时间: 2014-12-22 19:22 标题: 请问电磁炉煎牛排是要用最高温度的爆炒档吗？

看了之前有人推荐的那个煎牛排15秒翻面，而后静置5分钟的视频，但他也没说火的温度，所以对这个问题一直存在疑惑？！？！？

注意：我买的是一般超市的普通牛排肉，就是一个塑盒里两块的，不是雪花肉。目测厚度一厘米左右。

单位扔着一个平底锅和2200W的电磁炉，食堂饭太难吃，明天经理不在，所以打算中午溜到他屋里奸。

[ 本帖最后由 79859899 于 2014-12-22 20:57 编辑 ]

作者: baki 时间: 2014-12-22 20:11

posted by wap, platform: Galaxy Note III
学习。

作者: Mozi 时间: 2014-12-27 11:13

引用:

原帖由 79859899 于 2014-12-22 19:22 发表
看了之前有人推荐的那个煎牛排15秒翻面，而后静置5分钟的视频，但他也没说火的温度，所以对这个问题一直存在疑惑？！？！？

注意：我买的是一般超市的普通牛排肉，就是一个塑盒里两块的，不是雪花肉。目测厚度一厘 ...

當然。你要知道有一種牛排熟度叫做Pitsburg rare，是外面焦掉裡面是生的，那個傳說中就是鍊鋼工人把牛排扔在剛出爐的鋼錠上面發明的。

作者: wueiz 时间: 2014-12-27 11:41

现在是食品卫生状况，你敢生吃么？
稍微弄熟点吧

作者: mikemow 时间: 2014-12-27 11:55

厚度一厘米也能叫牛排?

你要按照最大功率5分钟那么来这厚度的牛排妥妥变成非洲牛排....

室内间没排气扇的话多用点黄油吧不然你经理回来一屋子的油味不扇死你？

[ 本帖最后由 mikemow 于 2014-12-27 11:58 编辑 ]

作者: infant 时间: 2014-12-27 15:09

引用:

原帖由 Mozi 于 2014-12-27 13:13 发表

當然。你要知道有一種牛排熟度叫做Pitsburg rare，是外面焦掉裡面是生的，那個傳說中就是鍊鋼工人把牛排扔在剛出爐的鋼錠上面發明的。

简单点就叫Blue

作者: ТheRock 时间: 2014-12-27 23:45

牛逼。。。被开除了吧。。。煎牛排那烟很猛的啊。。。

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