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标题: [零食] 西红柿炒鸡蛋~我喜欢放点尖椒。 [打印本页]

作者: 傲笑乾坤 时间: 2014-7-8 20:56 标题: 西红柿炒鸡蛋~我喜欢放点尖椒。

不太喜欢吃纯西红柿的，每次炒都放点尖椒。
PS:版主能不能把分类加一个“家常菜”啊，很多自己家做的菜，也不分什么菜系，而且分类里菜系貌似也不全~

作者: 尊尼获加 时间: 2014-7-8 22:42

posted by wap, platform: Galaxy Note III

哇，这颜色太诱人了。

作者: Zico2003 时间: 2014-7-8 23:03

没葱吃不下去……

作者: interboy 时间: 2014-7-8 23:57

引用:

原帖由 Zico2003 于 2014-7-8 23:03 发表
没葱吃不下去……

在我家放了葱或者其他任何配菜的西红柿炒蛋就没法吃了（各种尝试我试过很多了，最后发现还是回归本源最简单的搭配就是最好的）。西红柿的原味会被葱的味道盖住，完全无法发挥鸡蛋和西红柿碰撞出来的那种绝妙味道。

如果西红柿和鸡蛋都足够新鲜和品质足够好的话，这道菜唯一需要的调味就是少许油和盐，其他任何调料都是多余的。如果鸡蛋和西红柿的品质不够好的话，可以用意大利番茄酱（无糖）少许和一点点鸡精来提提味儿。

P.S. 这中间用到不同的油都会对最终的味道有很大影响，个人最喜欢的是用葵花籽油来做这道菜。

以上纯属个人喜好，如有雷同纯属巧合。还是那句话“一千个人就有一千种西红柿炒蛋。要细说西红柿炒蛋这道菜，可以开个长帖了。

作者: bezimaru 时间: 2014-7-9 09:22

就是放青椒太奇怪了，口感软软的菜里面放了脆脆口感的材料，感觉不搭。

作者: gogogo 时间: 2014-7-9 09:53

引用:

原帖由 bezimaru 于 2014-7-9 09:22 发表
就是放青椒太奇怪了，口感软软的菜里面放了脆脆口感的材料，感觉不搭。

我们这边都这样吃

而且真的味道不错

作者: TotemG 时间: 2014-7-9 11:25

这青椒不能算作是尖椒吧？

作者: 傲笑乾坤 时间: 2014-7-9 11:42

这是尖辣椒，不是那种肉肉的青椒

作者: TotemG 时间: 2014-7-9 11:48

引用:

原帖由 傲笑乾坤 于 2014-7-9 11:42 发表
这是尖辣椒，不是那种肉肉的青椒

应该是地域问题吧，四川这边基本上这种青椒已经能算是肉椒了，因为确实很厚啊。二荆条基本上能算是尖椒吧，在这边。

作者: gogogo 时间: 2014-7-9 13:36

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

二荆条等于尖椒+1，楼主这种我这叫螺丝椒

作者: lanlan052 时间: 2014-7-9 13:49

这个下饭更好吃啊对我来说如果青椒偏辣就更好了

作者: 傲笑乾坤 时间: 2014-7-9 14:17

引用:

原帖由 lanlan052 于 2014-7-9 13:49 发表
这个下饭更好吃啊对我来说如果青椒偏辣就更好了

这个不是偏辣，是比较辣，切完了不小心擦了下脸，熏的眼睛疼半天。

作者: 键盘加藤鹰 时间: 2014-8-26 12:22

放青椒没有放香菜味道好能把西红柿的味道靠到鸡蛋里然后搭配香菜味道极佳

作者: 傲笑乾坤 时间: 2014-8-26 14:09

这个没有什么味道更好的问题吧，看个人口味。

而且这不是青椒，是辣椒

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