TGFC Lifestyle - Powered by Discuz! Board

标题: [海淘] 不懂就问，国产双立人刀具行不行？ [打印本页]

作者: rb 时间: 2014-6-10 16:19 标题: 不懂就问，国产双立人刀具行不行？

是不是和德国原产的差不多？

有人说国产双立人是山寨的，必须是德国的才行。

作者: murder 时间: 2014-6-10 16:22

我觉得刀具应该是差不多吧，这玩意能有多大区别……

作者: lanszhong 时间: 2014-6-10 16:23

买了招行的银点系列，3把刀送红点剪刀和刀架，觉得挺好用，比以前的刀好多了，进口的刀没用过，没法比较。版主准备改行做厨师？

作者: gogogo 时间: 2014-6-10 16:33

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

我买的低端twin point，不过就这都比之前的十八子作好用

作者: dragong 时间: 2014-6-10 16:45

低端就那样，有条件还是海淘吧……

作者: g1982117 时间: 2014-6-10 16:55

posted by wap, platform: 华为

能海淘菜刀？

作者: Veree 时间: 2014-6-10 16:59

低端产品线的话马马虎虎吧

作者: quigon_knight 时间: 2014-6-10 17:01

posted by wap, platform: Android

就一刀而已，咱能别那么矫情么？

作者: zengxx1986 时间: 2014-6-10 17:04

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

没用过进口的。手上的红点感觉好用。

作者: 熊呼呼 时间: 2014-6-10 17:26

日刀好用，德刀好贵

作者: giant 时间: 2014-6-10 17:45

posted by wap, platform: iPhone

版主不用wmf就不合适了？

作者: aimar 时间: 2014-6-10 23:40

posted by wap, platform: iPhone

去的德国买了双立人拿回来才发现国产的233
挺好用倒是

作者: 量产QUBELEY 时间: 2014-6-10 23:41

日常做菜有区别吗233

作者: waterking 时间: 2014-6-10 23:46

posted by wap, platform: iOS

都有，感觉没啥本质区别，真的

作者: 大豪寺凯 时间: 2014-6-11 01:02

posted by wap, platform: Meizu (MX2)

必须用德国产的，不然做出来的饭压根没法吃。

不信？你们问大屁股去。

作者: 飞鱼清风 时间: 2014-6-11 03:40

posted by wap, platform: iPad

你姿势不对，应该自己注册一个马甲在下面回帖说德国刀切菜就是好吃，这叫给自己打气！

作者: msforza 时间: 2014-6-11 06:42

posted by wap, platform: iPhone

知乎上的葛巾大大力推国产邓家刀
据说秒一票德刀

作者: handsomeken 时间: 2014-6-11 06:58

posted by wap, platform: Nokia (Lumia 920)

没啥差别……

作者: imissrain 时间: 2014-6-11 08:00

posted by wap, platform: Windows

原来我也迷信这个后来发现刀好和做饭好吃完全没关系

丈母娘给的巧媳妇一套也是用的挺顺手的

作者: smder 时间: 2014-6-11 08:08

posted by wap, platform: iPhone

用久了都一样。国外刀对应着国外物价水平。问你一句，国外的提子和苹果对比国产的哪个好吃？为什么国外贵那么多？

国产刀配个磨刀石，妥妥用到爽翻天。

作者: aweiwei 时间: 2014-6-11 09:56

posted by wap, platform: Chrome

无非就是顺不顺手而已。

家里是苏泊尔和双立人的混用，各有各的好处。

作者: yiwenzi 时间: 2014-6-11 10:02

posted by wap, platform: Chrome

德产做出来是德味的

作者: fatehe 时间: 2014-6-11 10:41

你们不懂，打个比方，德国刀切牛肉是一刀下去，雁过无痕，牛肉就已经切开了，表面却一点看不出。

中国刀呢，一刀下去，嗯，不行，还得来几刀，完了掏出磨刀石，用力磨几下才舒坦。

日本刀没用过谁说说？

作者: furao 时间: 2014-6-11 10:46

引用:

原帖由 fatehe 于 2014-6-11 10:41 发表
你们不懂，打个比方，德国刀切牛肉是一刀下去，雁过无痕，牛肉就已经切开了，表面却一点看不出。

中国刀呢，一刀下去，嗯，不行，还得来几刀，完了掏出磨刀石，用力磨几下才舒坦。

日本刀没用过谁说说？

切菜、水果，可以考虑日本的陶瓷刀，京瓷的可以。陶瓷这工艺还真能切出丝滑般的感觉，很牛。

作者: 到哪儿都用这ID 时间: 2014-6-11 11:07

据说是钢材不一样

作者: 一夜七次狼 时间: 2014-6-11 11:46

posted by wap, platform: GOOGLE (Nexus 5)

德国陶瓷刀，，真是好用，，切肉有快感！

作者: msforza 时间: 2014-6-11 11:51

posted by wap, platform: iPhone

引用:

原帖由 @fatehe 于 2014-6-11 10:41 发表
你们不懂，打个比方，德国刀切牛肉是一刀下去，雁过无痕，牛肉就已经切开了，表面却一点看不出。

中国刀呢，一刀下去，嗯，不行，还得来几刀，完了掏出磨刀石，用力磨几下才舒坦。

日本刀没用过谁说说？

看gordon ramsay的片子
顶级厨师说多好的刀用之前也得磨

作者: 野人之吼 时间: 2014-6-11 14:22

第一页那几个阴阳怪气的跟车区目前的恶心风气一个路数……都不好好正经回答肉饼。

也没特别在乎过双立人的产地，就是觉得用着还挺顺手- -

作者: lazybone 时间: 2014-6-11 15:16

我不知道家里双立人的产地，应该是国产挺顺手的

作者: phoenix9 时间: 2014-6-11 15:17

好不好用看切口斜率，有些国产斜率无法直视。钢材的话切片基本都够用，区别是磨刀频率。另外好的钢材虽然好用，磨刀非常麻烦，你可能需要拿到店里去磨。十几块的菜刀，自己磨的好照样很好用。

作者: rb 时间: 2014-6-11 15:28

引用:

原帖由 furao 于 2014-6-11 10:46 发表

切菜、水果，可以考虑日本的陶瓷刀，京瓷的可以。陶瓷这工艺还真能切出丝滑般的感觉，很牛。

说起这个，陶瓷刀切未冷冻的肉（不含骨头）也是丝般顺滑，牛逼极了。

不过再顺带问句，500的京瓷陶瓷刀和亚马逊特价的50的陶瓷刀有啥区别？我说的丝般顺滑是50的国产陶瓷刀，已经锋利到超过我想象了，不知道京瓷的是咋样。

作者: rb 时间: 2014-6-11 15:29

引用:

原帖由 phoenix9 于 2014-6-11 15:17 发表
好不好用看切口斜率，有些国产斜率无法直视。钢材的话切片基本都够用，区别是磨刀频率。另外好的钢材虽然好用，磨刀非常麻烦，你可能需要拿到店里去磨。十几块的菜刀，自己磨的好照样很好用。

只考虑双立人的话，国产和德国产切口斜率有没有区别？

作者: rb 时间: 2014-6-11 15:30

引用:

原帖由 dragong 于 2014-6-10 16:45 发表
低端就那样，有条件还是海淘吧……

国内双立人9件套含砧板和刀架603元，德国双立人一把中式菜刀35欧不含税不含运费，哭了啊

作者: 测试一下 时间: 2014-6-11 16:11

引用:

原帖由 phoenix9 于 2014-6-11 15:17 发表
好不好用看切口斜率，有些国产斜率无法直视。钢材的话切片基本都够用，区别是磨刀频率。另外好的钢材虽然好用，磨刀非常麻烦，你可能需要拿到店里去磨。十几块的菜刀，自己磨的好照样很好用。

如果只是锋利的话主要看磨刀水平~

耐用才看钢材...

之前我说十八子作的老总暴发户品味时一堆人围攻~

说什么知道不知道十八子作是中国第一刀之类的...

不说中国第一刀和品味没半毛钱关系...

事实上就我买过的十八子作的菜刀出厂的刀根本不好用...

作者: mewaku 时间: 2014-6-11 16:19

引用:

原帖由 rb 于 2014-6-11 15:28 发表

说起这个，陶瓷刀切未冷冻的肉（不含骨头）也是丝般顺滑，牛逼极了。

不过再顺带问句，500的京瓷陶瓷刀和亚马逊特价的50的陶瓷刀有啥区别？我说的丝般顺滑是50的国产陶瓷刀，已经锋利到超过我想象了，不知道京瓷 ...

陶瓷刀比较脆，京瓷的韧性强些不容易断，锋利度没和其他陶瓷刀比较过，反正很快
不差钱就上下面这个:d
http://www.yaxell.co.jp/actibook ... dow.html?pagecode=6

作者: 测试一下 时间: 2014-6-11 16:19

引用:

原帖由 rb 于 2014-6-11 15:29 发表

只考虑双立人的话，国产和德国产切口斜率有没有区别？

这个应该不会有多大区别~

我家里是都有但只是拿来切片的话一般都用集市上便宜的土特产刀~

砍骨双立人的也没有~

所以对双立人牌子的印象是它家的磨刀器很好用~

比国产的好多了~

作者: ylgtx 时间: 2014-6-11 17:02

posted by wap, platform: UC

又没什么技术含量。也不可能用航母潜艇上的特种钢做菜刀。

作者: rb 时间: 2014-6-11 17:52

引用:

原帖由 mewaku 于 2014-6-11 16:19 发表

陶瓷刀比较脆，京瓷的韧性强些不容易断，锋利度没和其他陶瓷刀比较过，反正很快
不差钱就上下面这个:d
http://www.yaxell.co.jp/actibook ... dow.html?pagecode=6

差钱……

作者: 树上有游戏机 时间: 2014-6-11 19:52

我家国产双立人用了快七年，刀一直很好，但是手柄嵌入刀把那一部分断裂了。
打电话问客户，让寄回去，几天给后寄了把新的来，也不用提供任何购买证明，这售后简直良心~

作者: 测试一下 时间: 2014-6-11 21:06

引用:

原帖由 树上有游戏机 于 2014-6-11 19:52 发表
我家国产双立人用了快七年，刀一直很好，但是手柄嵌入刀把那一部分断裂了。
打电话问客户，让寄回去，几天给后寄了把新的来，也不用提供任何购买证明，这售后简直良心~

有足够的溢价来做服务...

作者: midnightdq 时间: 2014-6-11 22:29

posted by wap, platform: Android

刀真心区别不到，曾经用订制加重的阳江十八子每天斩骨的路过

作者: 野人之吼 时间: 2014-6-12 09:30

引用:

原帖由 rb 于 2014-6-11 15:28 发表

说起这个，陶瓷刀切未冷冻的肉（不含骨头）也是丝般顺滑，牛逼极了。

不过再顺带问句，500的京瓷陶瓷刀和亚马逊特价的50的陶瓷刀有啥区别？我说的丝般顺滑是50的国产陶瓷刀，已经锋利到超过我想象了，不知道京瓷 ...

陶瓷刀没法打磨吧？那我觉得这就是个消耗品- -还是用50的得了吧

作者: vddv1233 时间: 2014-6-12 12:01

LZ你在这里问也没什么高水准的回复嘛，术业有专攻，推荐你去刀友的厨刀版去普及厨刀知识。
链接：http://www.knifriend.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=577

另外双立人低端的是4034，就是5Cr15，连5Cr15MoV都不是。买国产双立人不如买阳江十八子的vg10夹钢刀或者山特维克12c27钢刀，钢口好太多了。

作者: handsomeken 时间: 2014-6-12 12:48

posted by wap, platform: Nokia (Lumia 920)

引用:

原帖由 @树上有游戏机于 2014-6-11 19:52 发表
我家国产双立人用了快七年，刀一直很好，但是手柄嵌入刀把那一部分断裂了。
打电话问客户，让寄回去，几天给后寄了把新的来，也不用提供任何购买证明，这售后简直良心~

成本算进去了罢了。

作者: 测试一下 时间: 2014-6-12 13:50

引用:

原帖由 vddv1233 于 2014-6-12 12:01 发表
LZ你在这里问也没什么高水准的回复嘛，术业有专攻，推荐你去刀友的厨刀版去普及厨刀知识。
链接：http://www.knifriend.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=577

另外双立人低端的是4034，就是5Cr15，连5Cr15MoV ...

简单的说就是买小米还是买三星...

刀好用不好用并不完全取决于钢材...

钢材大体上主要决定的是耐用度...

而决定切片刀好用不好用的是刀的形状手柄以及锋利度~

10块不到的刀也可以用的比双立人顺手~

十八子这种营销为王的企业实质上和小米宣传跑分没啥区别~

[ 本帖最后由测试一下于 2014-6-12 13:51 编辑 ]

作者: vddv1233 时间: 2014-6-12 14:18 标题: 回复 45# 的帖子

耐用度是什么，你是说的保持性吧，保持性比起低端双立人只会更好。
锋利可以放心，v金和12c27原厂刃就很锋利，另外锋利与否在于研磨，刃角小了自然锋利。
厨刀和无线路由一样，加钱一步到位就不用老折腾，自己也省心。

http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=24796548886

中式片刀可以看看这个，完工度真的可以甩国产一大截。

作者: 测试一下 时间: 2014-6-12 14:29

引用:

原帖由 vddv1233 于 2014-6-12 14:18 发表
耐用度是什么，你是说的保持性吧，保持性比起低端双立人只会更好。
锋利可以放心，v金和12c27原厂刃就很锋利，另外锋利与否在于研磨，刃角小了自然锋利。
厨刀和无线路由一样，加钱一步到位就不用老折腾，自己也省 ...

那啥~

我在机械加工行业...

刀具一直说的是耐用度...

保持性这东西是精度的...

顺便耐用度高的打磨就相对难...

而十块不到的菜刀只要选择一个质量过硬的磨刀器随时都能保持很好的锋利度...

我赞同厨刀和无线路由一样的比喻...

但结论是只有最适合自己的没有最好的~

欢迎光临 TGFC Lifestyle (http://bbs.tgfcer.com/)