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标题: [家电] 胶囊咖啡机和咖啡机到底有啥区别啊？ [打印本页]

作者: leiflower 时间: 2014-3-13 20:15 标题: 胶囊咖啡机和咖啡机到底有啥区别啊？

都是热水冲咖啡粉。。。有啥区别不？

作者: 延焰 时间: 2014-3-13 20:34

胶囊咖啡的包装是真空充氮铝壳包装。保证了咖啡粉的新鲜。
被氧化的咖啡粉香味会流失，理论上咖啡豆磨成咖啡粉保质期最长是7天。

作者: leiflower 时间: 2014-3-13 20:44

引用:

原帖由延焰于 2014-3-13 20:34 发表
胶囊咖啡的包装是真空充氮铝壳包装。保证了咖啡粉的新鲜。
被氧化的咖啡粉香味会流失，理论上咖啡豆磨成咖啡粉保质期最长是7天。

这么说的话那些 ILLY的 250g 罐装咖啡粉一打开 7天之内就要喝完。。。不太可能把。。。

作者: gb 时间: 2014-3-13 20:49

那和带磨豆的比呢

作者: 洛克狼 时间: 2014-3-13 20:54

咖啡粉应该说是最佳鉴赏期更为合适吧，其实7天以后的也能喝，但味道方面要打些折扣
而胶囊囊装的咖啡粉“保质期”是一年，但一年半后喝也应该没问题，只是味道方面也可能会打些折扣
两种机器最大的区别就是咖啡粉，胶囊机一般情况难以用非厂胶囊标准包装的咖啡粉
原厂的比如nespresso的胶囊是充氮气的，我曾经买illy的粉自己用第三方做可重复使用的胶囊壳，结果是怎么都打不住原厂的味道来，咖啡油也非常少

作者: leiflower 时间: 2014-3-13 21:06

引用:

原帖由 洛克狼 于 2014-3-13 20:54 发表
咖啡粉应该说是最佳鉴赏期更为合适吧，其实7天以后的也能喝，但味道方面要打些折扣
而胶囊囊装的咖啡粉“保质期”是一年，但一年半后喝也应该没问题，只是味道方面也可能会打些折扣
两种机器最大的区别就是咖啡粉， ...

illy 粉用咖啡机泡呗。。。

我觉得还比胶囊实惠啊。机器便宜粉么一罐 75元。

作者: 延焰 时间: 2014-3-13 21:14 标题: 回复 6# 的帖子

另外就是胶囊咖啡他们给你调配好了味道。浓度。
方便快捷吧。

作者: leiflower 时间: 2014-3-13 21:19

引用:

原帖由延焰于 2014-3-13 21:14 发表
另外就是胶囊咖啡他们给你调配好了味道。浓度。
方便快捷吧。

这个说法也不成立滴，冲泡咖啡粉按照克来的。。。几克冲几杯。

不过胶囊花头多。。。各种咖啡甚至还有茶呵呵。不过我是觉得其实技术含量不高啊。。。就是热水冲粉。。。

作者: anakin 时间: 2014-3-13 21:41

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自从用了胶囊机我就忘了以前磨豆子的日子了。。实在太方便了

不过要想来福还是觉得自己买豆子磨更好当然也更累就是。。

作者: leiflower 时间: 2014-3-13 21:47

引用:

原帖由 anakin 于 2014-3-13 21:41 发表
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自从用了胶囊机我就忘了以前磨豆子的日子了。。实在太方便了

不过要想来福还是觉得自己买豆子磨更好当然也更累就是。。

买粉啊。。。我就打算买粉弄个普通咖啡机就行哈哈哈

作者: DollyCOD 时间: 2014-3-13 21:53

胶囊咖啡机易清理全自动方便快捷，想喝什么味道的直接拿一颗压下二十几秒就搞定了，密封保鲜。有时候旅行入住的酒店有提供这个，觉得很合适。

不过咖啡的制作过程其实也是一种享受，首选还是半自动咖啡机。

[ 本帖最后由 DollyCOD 于 2014-3-13 21:55 编辑 ]

作者: giant 时间: 2014-3-14 00:47

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原帖由 @DollyCOD 于 2014-3-13 21:53 发表
胶囊咖啡机易清理全自动方便快捷，想喝什么味道的直接拿一颗压下二十几秒就搞定了，密封保鲜。有时候旅行入住的酒店有提供这个，觉得很合适。

不过咖啡的制作过程其实也是一种享受，首选还是半自动咖啡机。

如果没有经验的，还是全自动算了。

有点像饭点里的粤菜炮台，玩不来的菜都炒糊了，还不如自家天然气上烧烧。

作者: shixn 时间: 2014-3-14 01:10

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胶囊出来的是浓缩，你那个机器是美式，不一样的。

半自动做浓缩讲究可多了，各种粉，粗细程度，压粉力度，机器压力等等。胶囊机不用考虑这些。

作者: anakin 时间: 2014-3-14 07:55

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原帖由 @shixn 于 2014-3-14 01:10 发表
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胶囊出来的是浓缩，你那个机器是美式，不一样的。

半自动做浓缩讲究可多了，各种粉，粗细程度，压粉力度，机器压力等等。胶囊机不用考虑这些。

最佳方案肯定是一台半自动一台美式
我就这么搞的
不过其实以后还是更想搞台全自动取代半自动，毕竟方便改变一切啊，但听tg上面讲全自动不到10k级别以上不如不买我就缩了。。等有钱再说吧

作者: syo7o8 时间: 2014-3-14 08:13

热水冲咖啡粉喷了。感觉楼主完全不懂咖啡。

作者: speedyxm 时间: 2014-3-14 08:25

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原帖由 leiflower 于 2014-3-13 20:44 发表

这么说的话那些 ILLY的 250g 罐装咖啡粉一打开 7天之内就要喝完。。。不太可能把。。。

所以说其实真正喜欢喝的一般不会买磨好的咖啡粉
而是买豆  喝前磨

胶囊剂是咖啡机的一种
就是简单方便口味好

咖啡机可不是开水冲咖啡粉。。。

你那个照片是个美式机器。。。简单地说就是水蒸气滤过咖啡粉  咖啡很淡我觉得挺浪费咖啡粉的  因为萃取不充分  但是操作非常简单哈
半自动的意式机器就很多了  全自动的更多
这里面学问多了去了。。。

[ 本帖最后由 speedyxm 于 2014-3-14 08:29 编辑 ]

作者: 洛克狼 时间: 2014-3-14 10:32

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原帖由 syo7o8 于 2014-3-14 08:13 发表
热水冲咖啡粉喷了。感觉楼主完全不懂咖啡。

意式浓缩咖啡要热水+压力冲泡，这也是机器存在意义……
我觉得楼主要不讲究的话，其实还是胶囊机实在，买半自动的机器要做很多功课和实践…其实光是挑豆子和磨豆子我就不愿意了

[ 本帖最后由洛克狼于 2014-3-14 10:35 编辑 ]

作者: jammin 时间: 2014-3-14 10:40

nespresso 啦，品质不错，放着不用也好看

作者: syo7o8 时间: 2014-3-14 11:22

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楼主如果是初学，想喝到星巴克级别的咖啡就满足的话。根本不用考虑投资那么多。基本上淘宝二百左右的咖啡机就能满足你的需求了。很多连磨豆机都有的送。自己磨下豆子，放进咖啡机的过滤网，加入水，按下电源，就可以了。会自动萃取的。然后根据自己口味加点咖啡淡奶，糖之类的。非常方便。我比较喜欢喝纯的咖啡，不加任何东西。感觉比星巴克的咖啡更醇厚和香。星巴克的咖啡太淡了。
如果楼主不缺钱，可以试试胶囊咖啡机。胶囊咖啡机优点就是操作简单便捷。清洗方便，咖啡口味丰富，可以有多种选择，咖啡品质中规中矩有保证。缺点当然就是费钱了。机子是一笔开销，一个胶囊四元钱左右，做一个星巴克大杯的量，需要放两颗。
还有那种半自动的咖啡机。主要就是萃取的时候需要自己手压。这个是很能体验制作者水平的。这种适合对咖啡有及至追求的人。

作者: syo7o8 时间: 2014-3-14 11:29

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推荐楼主的就是楼主照片中的那个美式咖啡机。
另外煮完咖啡豆的豆渣是不错的肥料。家里种东西的话，可以物尽其用了。

作者: bigbook2001 时间: 2014-3-14 12:52

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自家经常会喝，对味道有一点追求却又不想花太多钱的
就买滴漏咖啡机+咖啡粉，
价格不错。
只要保证咖啡粉的密封保存，味道也能保持水准。

磨豆子的咖啡机价格贵，
不过豆子本身就是一个很好的包装，
所以味道能保证。

至于胶囊机……
只能给偶尔吃吃咖啡的新潮人士玩玩乐。

作者: bull 时间: 2014-3-14 13:04

很好的帖子，马克，我觉得maxwell或者G7和老街坊的袋咖啡也蛮好喝的

作者: TG废材 时间: 2014-3-14 14:06

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忍不住说一句，这楼里有些人的言论很奇怪，说喝美式滴漏咖啡叫有追求的，说做出来能和星巴克一样的，我只能呵呵了！

作者: DollyCOD 时间: 2014-3-14 14:12

手冲推荐“爱乐压”

作者: 黑圈大猫 时间: 2014-3-14 14:26

咖啡胶囊不完全评测 http://www.douban.com/note/192204273/

作者: phoenix9 时间: 2014-3-14 14:43

如果按一杯星巴克大杯的标准（480ml左右），请问需要几个胶囊？换算下来一杯美式成本需要多少？

作者: 洛克狼 时间: 2014-3-14 14:55

引用:

原帖由 phoenix9 于 2014-3-14 14:43 发表
如果按一杯星巴克大杯的标准（480ml左右），请问需要几个胶囊？换算下来一杯美式成本需要多少？

美式咖啡和意式咖啡不同，雀巢今年在北美推出了一部nespresso美式咖啡胶囊机，胶囊机和胶囊也会不同
星巴克的咖啡自去年海口市也开张了两家之后，我专门去试喝过几杯，浓缩单品，美式和卡布，其实按照最小杯量来计算的话，我感觉还不如我自己在家打的口感浓，浓缩的咖啡油少地要死，而大杯的卡布和拿铁基本上就都是牛奶！星巴克的吧台是开放式的，就站在一边看着咖啡师在操作，大杯大杯的牛奶往里倒，热情地端给你那一刻，我心里已经无味了……
http://gizmodo.com/nespresso-ver ... ith-styl-1525999406

[attach]627538[/attach]

作者: phoenix9 时间: 2014-3-14 15:11

引用:

原帖由 洛克狼 于 2014-3-14 14:55 发表

美式咖啡和意式咖啡不同，雀巢今年在北美推出了一部nespresso美式咖啡胶囊机，胶囊机和胶囊也会不同
星巴克的咖啡自去年海口市也开张了两家之后，我专门去试喝过几杯，浓缩单品，美式和卡布，其实按照最小杯量来计 ...

不错，我去研究下看看。我比较在意咖啡因的量，喝多了晚上睡不着。

作者: 洛克狼 时间: 2014-3-14 15:12

引用:

原帖由 phoenix9 于 2014-3-14 15:11 发表

不错，我去研究下看看。我比较在意咖啡因的量，喝多了晚上睡不着。

比较在意咖啡因含量应该直接跳过美式咖啡……

作者: sceic 时间: 2014-3-14 15:24

家用最方便的还是粉+摩卡壶啊，开封后的粉直接放密封玻璃罐，一罐一般7次左右可以喝完。

作者: 封面女郎地老公 时间: 2014-3-14 15:30

在公司我就买了个北欧的电动磨豆机，加上滴漏式的咖啡壶，足够了。

作者: giant 时间: 2014-3-14 15:38

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胶囊机其实就是咖啡粉保鲜做的比较好的全自动机，免去调整研磨粗细、粉量、还有压粉技巧，这些都是需要消耗时间和成本的，家里喝几杯实在有点浪费。

作者: 小冻子 时间: 2014-3-14 15:52

马克。听说美式咖啡喝了减肥？

作者: phoenix9 时间: 2014-3-14 16:00

引用:

原帖由 洛克狼 于 2014-3-14 15:12 发表

比较在意咖啡因含量应该直接跳过美式咖啡……

我是要控制合适的咖啡因含量，这样说吧，两杯意式浓缩刚好符合我的要求

作者: syo7o8 时间: 2014-3-14 16:03

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原帖由 @小冻子于 2014-3-14 15:52 发表
马克。听说美式咖啡喝了减肥？

能加强肠胃蠕动。如果加很多糖和有反式脂肪酸的咖啡伴侣什么的，会增肥。
咖啡主要作用是摄入咖啡因，提神醒脑的。效果还是要看个人体制。咖啡因对人体还有副作用。

作者: sigouqishi 时间: 2014-3-14 16:03

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不折腾推荐胶囊机。

折腾的话
单品推荐法压>虹吸>漏滴
中间那个略折腾。
磨的话推荐手摇的a12，或者电动的小飞鹰。

拼豆的话
推荐半自动意式>摩卡>全自动
磨推荐从zd15起步，有钱可以上mmg

单纯旅行想随时旅馆来一杯的话我推荐挂耳，不用机器。

作者: TG废材 时间: 2014-3-14 17:16

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补充楼上的，想体验玄学的，可以试试手冲

作者: hopoleee 时间: 2014-3-14 17:19

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如果有空磨豆，洗器具，用摩卡壶很好。懒汉用胶囊。半自动没用过。全自动如果喝的量不大，性价比不高

作者: sigouqishi 时间: 2014-3-14 23:08

引用:

原帖由 TG废材 于 2014-3-14 17:16 发表
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补充楼上的，想体验玄学的，可以试试手冲

非常认同
看到手冲各种吹各种玄喷了..

附带非主流的还有冰滴壶，越南壶，土耳其壶
前者太费时间，中间那个其实就是简化型漏滴，后面那个看着像糖浆我就觉得不好喝。

办公室用壶的话美式壶和法压都不错的。
胶囊机放办公室完全就没有性价比了..

作者: 洛克狼 时间: 2014-3-14 23:25

引用:

原帖由 phoenix9 于 2014-3-14 16:00 发表

我是要控制合适的咖啡因含量，这样说吧，两杯意式浓缩刚好符合我的要求

nespresso有3款低咖啡因的胶囊，味道稍淡些

作者: 树上有游戏机 时间: 2014-3-15 15:56

滴滤式咖啡机做出来的不能比星巴克的还好吧？上个好点的意式还能打一打。
星巴克的豆子差一些，但机子Mastrena之类完爆各位家里的半自动机器应该没什么问题。

作者: coolswan 时间: 2014-3-15 16:51

引用:

原帖由 leiflower 于 2014-3-13 21:19 发表

这个说法也不成立滴，冲泡咖啡粉按照克来的。。。几克冲几杯。

不过胶囊花头多。。。各种咖啡甚至还有茶呵呵。不过我是觉得其实技术含量不高啊。。。就是热水冲粉。。。

胶囊咖啡机原理是espresso 胶囊内部的粉是压好的饼

LZ顶楼的咖啡壶属于美式简易咖啡壶滴滤式的，基本就是快餐了

我建议LZ先整明白espresso和普通的滴滤式咖啡的区别应该就能搞懂胶囊咖啡机的存在合理性了

另外法压壶这种带着渣就端上来的玩意儿也就不粗枝大叶就不会死的法国佬用用……意大利佬虽然素质和法国佬不相上下但对咖啡的执着还是值得肯定的

另外目前胶囊泛用性相对最高的是子弹式

[ 本帖最后由 coolswan 于 2014-3-15 16:56 编辑 ]

作者: yyahtt 时间: 2014-3-15 17:26

想在办公室喝咖啡的话推荐什么呢? 我现在喝热水冲的..

作者: sigouqishi 时间: 2014-3-15 22:50

引用:

原帖由 yyahtt 于 2014-3-15 17:26 发表
想在办公室喝咖啡的话推荐什么呢? 我现在喝热水冲的..

用壶就推荐法压和美式漏滴
特点是制作和清洗都方便，以及价格上便宜。
前者出品稳定，一杯自己喝足够。
后者更简捷，而且适合多人喝。
缺点是只能喝单品，ESP别指望。不过有这个要求的话可以改摩卡壶，虽然是不及格的ESP。
胶囊机也可以，不过如果多人喝而且又是你自己提供咖啡的话，完全不划算。

手冲也可以，有讲究的
看别人那些几百一个壶，然后水要什么什么角度冲下.....我不信这套所以没有尝试过

不用壶就推荐挂耳咖啡包，再不行只能速溶了。

[ 本帖最后由 sigouqishi 于 2014-3-15 22:52 编辑 ]

作者: yyahtt 时间: 2014-3-15 23:08

先给一个入门的吧..要不我买个美式漏滴试试...

推荐一个品牌吧..这个是不是要自己买豆子来磨?

作者: sigouqishi 时间: 2014-3-15 23:40

我觉得漏滴或者法压入门随便买就是了
一百几十元随便买啊，放办公室使劲++就是。
法压百元以上推荐个看PM....

豆子自己买......
各人口味不同我就不推荐了，自己嘴来品尝吧。
因为不是意式，所以购买时候别买拼豆，买单品豆就是。
实在不知道选哪个好可以试试云南咖啡豆，不算好，也不很差，价格也普通.
反正我几十一磅的放办公室谁想喝自己冲，三位数一磅的放家自己独享。
记得买一个单向通气的密封罐，一磅装的大约便宜塑料的十几元，金属的七八十好像，装咖啡用，无论豆子或者粉记得密封保存，放太久味道会变差。只要别太久就可以。

买豆子时候最好选择是下单烘培的。
有些商家会提供磨粉然后包装好发货。
如果自己买磨的话最好是自己磨，粉存放时间比豆子更短。

然后就是磨
办公室的话还是选择电动磨吧，手摇太折腾。
各人观点是看豆子和机器选磨
如果喝的是几十一磅的豆子就随便几十一台的砍豆机就可以。
如果更贵一点的话的豆子就推荐用贵一点的机
比如手摇推荐正晃行的A12或者hario的MSS-1B
电动就推荐小飞鹰......
尽管比咖啡壶要贵，但是对好豆子来说也值得的哦，好的研磨会让出品更稳定。

作者: 偶爱欧内桑 时间: 2014-3-16 02:36

马克思！

作者: 原始恶魔 时间: 2014-3-16 06:59

胶囊的好处就是味道都挑好的。
一般人咖啡豆磨成咖啡粉。咖啡店里讲究的话会加点料，比如肉桂之类的调味。
当然这个玄学度是会大幅提升的。不同的咖啡豆，不同的烘培方式，都会有味道上的不同。
总之就是咖啡粉咖啡豆的不可预测因素太多。所以也才有提升空间。
胶囊省事，但是味道的质量也是固定。普通咖啡机冲的好的话肯定比胶囊好。
胶囊机还有个潜在隐患就是将来某胶囊品牌经营不好，不再生产胶囊了。那你的那台胶囊机也就会随之废掉。
而普通咖啡机则完全没有这个问题。

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