标题:
[零食]
一百家人一百种做法的面食——炸酱面
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作者:
bezimaru
时间:
2014-1-27 21:33
标题:
一百家人一百种做法的面食——炸酱面
只吃过没做过，在灌水区看到有人贴了炸酱面的帖子于是就想试试，没有干黄酱，所以拿甜面酱和外面买的一种双酱调在一起做的酱汁，所以有人会觉得不正宗。
自己剁的肉丁，冬笋丁，豆干丁，先用油把肉煸透煸香了，然后加入冬笋丁，豆干丁，大蒜末，一点点葱花一起炒，接着放入些许料酒和略微稀释的酱汁，翻炒，然后加水炖一会，让材料都充分的吸收了酱汁的味道，最后大火翻炒收干水分，出锅（其实我的做法和魔都的炒八宝酱很像）。
面是面店里买的手擀面，配上黄瓜丝，大葱末，焯过水的芹菜末，一拌，吃起来很有味。
做法肯定不能称得上北方做法，不过味道还算可以，看着儿子独自吃了一碗，已经很满足了。
[
本帖最后由 bezimaru 于 2014-1-27 21:35 编辑
]
作者:
北社狙击手
时间:
2014-1-28 10:23
我发现拍美食的秘诀就是近，能多近就多近
作者:
bezimaru
时间:
2014-1-28 10:41
posted by wap, platform: GALAXY NOTE II
恨不得插到食物里。
作者:
Advancedadvance
时间:
2014-1-28 10:41
引用:
原帖由
北社狙击手
于 2014-1-28 10:23 发表
我发现拍美食的秘诀就是近，能多近就多近
lz签名档类照片同理
作者:
身不由己
时间:
2014-1-28 11:00
最近开始在酱里加些青椒和鸡蛋，不错哦~
作者:
shingo98
时间:
2014-1-28 11:00
酱用水卸
炸酱的时候不放水 多油 五花肉肥一点最好，可以放几个干辣椒
我的做法
作者:
shiningfire
时间:
2014-1-28 11:14
看着不错啊
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