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标题: 美国“人造鸡蛋”上架出售可降低超过40%成本，由大门支持公司生产 [打印本页]

作者: Magician_G 时间: 2013-11-14 16:25 标题: 美国“人造鸡蛋”上架出售可降低超过40%成本，由大门支持公司生产

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这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从豆类植物中提取的蛋白质构成。口感与鸡蛋基本不差异。
人民网旧金山11月13日电（李牧）由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。据该公司创办人及首席执行官乔希-泰特里克向人民网记者介绍，这种名为“超越鸡蛋”（Beyond Eggs）的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

  “人造鸡蛋”安全食材产品通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场
  该公司同时声称，与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。公司创办人乔希·泰特里克介绍说，世界上51％的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。
  人民网记者受邀品尝了该“人造鸡蛋”，感觉口感与传统鸡蛋并无太大差别，而用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干更加甜而不腻。
  该公司获得了包括微软创办人比尔·盖茨等投资者的青睐，其“人造鸡蛋”产品除了通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场，Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计于2014年初进入中国市场。

Hampton Creek公司创办人乔希-泰特里克正在品尝由人造鸡蛋烹饪的蛋炒饭

公司的科研人员正在检验各种植物的DNA，以寻求能更完美替代鸡蛋的方案。

这种名为“超越鸡蛋”的安全食材可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从豆类植物中提取的蛋白质构成。

作者: pppkkk 时间: 2013-11-14 16:30

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味道怎么样？

作者: 变形金刚 时间: 2013-11-14 16:39

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故事会即视感

作者: Magician_G 时间: 2013-11-14 16:52

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你们都不注意【Hampton Creek公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，最早估计于2014年初进入中国市场。】这句吗？

作者: taishen001 时间: 2013-11-14 16:53

替代？我要吃茶叶蛋怎么办？吃蒸蛋怎么办？

作者: Lucifer6E 时间: 2013-11-14 17:02

当年看色即是空，好像精液也能替代鸡蛋~

作者: HORA 时间: 2013-11-14 17:28

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cctv说不可能有鸡蛋

作者: pyromania 时间: 2013-11-14 17:41

麻痹，以后不带壳的鸡蛋都不敢吃了

作者: weiges 时间: 2013-11-14 17:48

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原帖由 pyromania 于 2013-11-14 17:41 发表
麻痹，以后不带壳的鸡蛋都不敢吃了

以后的蛋炒饭会用蛋壳伴碟

作者: 绝逼真钻 时间: 2013-11-14 17:57

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他这个太次了，中国产的连壳都有

作者: Flatfish 时间: 2013-11-14 18:10

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说白了就是为了降成本……

作者: lewx 时间: 2013-11-14 18:41

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国内食品安全问题很多，这玩意推广有难度即使比真鸡蛋便宜一半

作者: Magician_G 时间: 2013-11-14 18:49

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原帖由 @lewx 于 2013-11-14 18:41 发表
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国内食品安全问题很多，这玩意推广有难度即使比真鸡蛋便宜一半

啥？便宜一半？洋大人的东西什么时候让你有了在天朝物美价廉的感觉？

作者: 腻水染花腥 时间: 2013-11-14 18:50

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欧洲某些人又要乐了，今年强制取消了caged hen，现在全是free range成本高的不行

作者: 蜜桃精小勺 时间: 2013-11-14 18:50

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赶紧来吧，看着比养鸡场的放心

作者: lewx 时间: 2013-11-14 21:03

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原帖由 Magician_G 于 2013-11-14 18:49 发表
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啥？便宜一半？洋大人的东西什么时候让你有了在天朝物美价廉的感觉？

放心，国内山寨有力量

作者: shixn 时间: 2013-11-14 21:13

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就是口味相近的替代品呗。跟那种用豆制品做的素肉不是一个套路么…

作者: 城管队长 时间: 2013-11-14 21:14

北美杂毛吃转基因吃上瘾了吧！顺便告诉Y一声：大陆早就有此类产品了！:D

作者: 很苦的熊 时间: 2013-11-14 21:40

便宜一半？要我做就比真鸡蛋贵10倍，天朝一定有人买。

作者: XHWer 时间: 2013-11-14 22:08

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原帖由 @lewx 于 2013-11-14 18:41 发表
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国内食品安全问题很多，这玩意推广有难度即使比真鸡蛋便宜一半

比真鸡蛋便宜一半的话，推广才没难度呢，说不定还出一大批山寨鸡蛋。。。

作者: sunzhensz 时间: 2013-11-15 07:56

麻痹告他创意侵权。奉劝美帝不要在食品产业上发展，中国会有大量的专利权形成壁垒障碍

作者: 大头木 时间: 2013-11-15 08:04

大陆的假鸡蛋是用明胶做的，口感奇差，毫无鸡蛋味成本巨低，和这个不是一个东西。

作者: 我武者羅 时间: 2013-11-15 08:33

不明白为什么有人会觉得不安全，不知道有什么证据......

作者: eehyc 时间: 2013-11-15 08:34

很好，把胆因醇去掉

作者: Magician_G 时间: 2013-11-19 21:25

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原帖由 @大头木于 2013-11-15 08:04 发表
大陆的假鸡蛋是用明胶做的，口感奇差，毫无鸡蛋味成本巨低，和这个不是一个东西。

明胶……

怪不得说中国人每天伴随着周期元素表……

作者: 占戈 时间: 2013-11-19 21:29

这货王八朝不是早有了？连壳都有，一模一样。。。

作者: 大头木 时间: 2013-11-19 21:33

明胶本来是可以吃的，怕的是到国内给你用的就是工业残渣了。。。。。。

就和三聚氰胺一样，本来吃了没什么害，但是给你上的就是工业残渣，吃了直接结石。

作者: mieumieu 时间: 2013-11-19 22:34

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I can't believe they are not eggs!

作者: alcard 时间: 2013-11-20 00:47

人造鸡蛋别和人造黄油一样后来被查出有对人不好的成分。

作者: manmanwan2 时间: 2013-11-20 04:04

不要紧有TGFC的人买单，比真鸡蛋好，因为国产的不安全

作者: handsomeken 时间: 2013-11-20 07:12

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原帖由 @sunzhensz 于 2013-11-15 07:56 发表
麻痹告他创意侵权。奉劝美帝不要在食品产业上发展，中国会有大量的专利权形成壁垒障碍

这方面我们明明是作坊时期。

作者: Magician_G 时间: 2013-11-25 22:18

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原帖由 @大头木于 2013-11-19 21:33 发表
明胶本来是可以吃的，怕的是到国内给你用的就是工业残渣了。。。。。。

就和三聚氰胺一样，本来吃了没什么害，但是给你上的就是工业残渣，吃了直接结石。

明胶吃？
现在食用明胶根本就是用魔芋粉代替了吧？

作者: teddy2001 时间: 2013-11-26 16:50

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原帖由 @alcard 于 2013-11-20 00:47 发表
人造鸡蛋别和人造黄油一样后来被查出有对人不好的成分。

人造黄油本来也没有什么不好的东西，
只是美国人都超重，
人造黄油的脂肪不易分解，更容易加重肥胖。
一句话，就是吃饱撑到了。

作者: 代号snake 时间: 2013-11-26 16:53

看到这个想起人造肉了～～～～～
以后这些养殖的用来吃的动物，被当作小宠物养么。

作者: alcard 时间: 2013-11-26 16:57

引用:

原帖由 teddy2001 于 2013-11-26 16:50 发表
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人造黄油本来也没有什么不好的东西，
只是美国人都超重，
人造黄油的脂肪不易分解，更容易加重肥胖。
一句话，就是吃饱撑到了。

因黄油具有胆固醇，曾经有人认为不含胆固醇的植物黄油较为健康，就改用植物黄油，也有素食者以人造黄油/植物黄油代替黄油。然而人造黄油/植物黄油的制作过程中需要把脂肪氢化，氢化后的脂肪会有一部份转为反式脂肪，反式脂肪比饱和脂肪更不利于人体健康。不过近年来的新制程，可以制造出反式脂肪极低或零的植物黄油。

因此，若植物黄油含有反式脂肪，会比黄油更不健康。

只肥胖还不是大事。

作者: ch8hj61 时间: 2013-11-26 20:39

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原帖由 Lucifer6E 于 2013-11-14 17:02 发表
当年看色即是空，好像精液也能替代鸡蛋~

产能是个问题.....

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