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标题: [日韩料理] 日式拉面的面汤是从骨头和肉里面煮出来的最后凝成膏的物质么? [打印本页]

作者: death5343    时间: 2013-10-27 15:32     标题: 日式拉面的面汤是从骨头和肉里面煮出来的最后凝成膏的物质么?

一大锅最后煮的只剩下一点点白色的膏状物质。

然后给客人做面条后,那膏用开水一冲就好了么?
作者: 城管队长    时间: 2013-10-27 15:41

当然不是!
作者: 红叶    时间: 2013-10-27 16:02

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作者: 城管队长    时间: 2013-10-27 18:51

引用:
原帖由 红叶 于 2013-10-27 16:02 发表
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请加上“味千拉面”几个字!还有疑惑请搜索“味千拉面是哪里的”几个字!
作者: zoah    时间: 2013-10-31 12:57

台湾还是香港的,反正不是日本的。
作者: 剁猪    时间: 2013-11-1 21:43

总部难道不是熊本的?有集小梦介绍的
作者: kforce    时间: 2013-11-1 22:08

就是一个大锅里面熬,煮面的时候才取出来,等里面的汤开始少了就继续倒水进去熬
作者: shangchi    时间: 2013-12-28 15:23

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日式拉面这概念太笼统,LZ说的这种用猪骨熬的应该是九州的博多拉面,包括一风堂、一幸舍、一蘭等都属于这路子
作者: shixn    时间: 2013-12-28 18:06

味千拉面(日语:味千ラーメン),为日本一家专营拉面的店铺,由日本重光产业(日语:重光産業株式会社)经营,以九州熊本为中心,始创于1968年,而其徽号是妹妹携带碗面图案,故香港称之为孖辫女拉面,至2010年为止在日本已有100余间分店,其中7成在熊本县。

在中国的味千拉面由一港资企业味千(中国)控股有限公司经营。

另外,味千拉面也有以袋装出售的,里面仅有面条。

2011年味千向黄建中收购Domon札幌拉面。


目录 [隐藏]
1 中国大陆及香港的味千拉面
2 图库
3 相关电视节目
4 相关新闻
5 外部链接


中国大陆及香港的味千拉面[编辑]主条目:味千(中国)
中国大陆和香港的味千拉面是由味千(中国)控股有限公司经营的。

味千拉面的中国控股大股东潘慰是山西人,1988年随父母赴香港生活后,1996年在香港铜锣湾开设第一家味千拉面。

味千拉面在中国大陆经常被认为是日资企业。在2012年9月15日中国大陆的反日yx中,部分中国大陆的味千拉面门店遭到攻击。味千拉面(中国大陆)旋即澄清其完全港资身份。
作者: srwffff    时间: 2013-12-28 18:10

原来是山西面食,有刀削面和猫耳朵吗?




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