标题: 求助，为什么我做玉米烙全是散的 。。。。 [打印本页]

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作者: yapoka    时间: 2013-8-20 03:12     标题: 求助，为什么我做玉米烙全是散的 。。。。

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我就用生粉拌玉米，是生粉量太少还是要加鸡蛋糯米粉什么的还是我下锅没压结实或者是什么其他原因？球帮助，如果能给出自己做的心得或者步骤就万分感谢了

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作者: bezimaru    时间: 2013-8-20 07:34

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你可以试试这个方法，不用生粉拌玉米，你把玉米先倒入平底锅中铺开，放糖(如果你要吃甜的话)，摊平煎透，油多点，然后把适量生粉水倒进去，稍微多到点没关系的，不过一定要蔓延到锅底，浸到所有的玉米粒，开中大火煎，煎到生粉水快干，基本就差不错可以出锅了。
或者就是玉米煮熟，用生粉拌匀，油热锅，玉米下锅压实，不要去动，小火煎三分钟左右，让生粉粘连，中间放入油，要没过玉米，开大火 炸透即可出锅。
两种你都可以试试，我第二种试过可以，第一种是按照水煎包的做法想的，可以一试。

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作者: csdhg    时间: 2013-10-15 15:19

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.你们的玉米应该是那种水果玉米吧，我这没有怎么办，来推荐个靠谱淘宝吧

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