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标题: [零食] 晚上十点烧红烧排骨 [打印本页]

作者: wxwzp 时间: 2013-7-30 22:12 标题: 晚上十点烧红烧排骨

上图

作者: 绯雨流 时间: 2013-7-30 22:35

看上去很干，不够红亮

作者: ТheRock 时间: 2013-7-30 22:53

不红。。。。

作者: wxwzp 时间: 2013-7-30 23:18

没炒糖色所以不红只用了点酱油调色
干倒不会最靠近镜头那块对着镜头的是贴着骨头的薄薄一层肉
其实是筋

作者: bezimaru 时间: 2013-7-31 07:27

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

老实说炒糖色我觉得根本没这个必要，其实很多时候炒糖色只是个噱头而已，电视里一帮大厨落书袋时候说什么炒糖色炒糖色，我看我们单位那群行政总厨烧红烧的时候完全是不考虑这种东西，家里吃讲究实惠，颜色和红烧的那种粘稠肉汁使用老抽和大量的糖就可以了，楼主的红烧排骨其实再多点油润就品相更好了，赞一个。

作者: yuhui 时间: 2013-7-31 09:36

赞！米饭三碗妥妥的~

作者: giant 时间: 2013-7-31 17:12

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肋排？

作者: wxwzp 时间: 2013-8-1 10:15

引用:

原帖由 giant 于 2013-7-31 17:12 发表
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肋排？

有肋排有大排一整块排骨

作者: giant 时间: 2013-8-2 13:16

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引用:

原帖由 @wxwzp 于 2013-8-1 10:15 发表
有肋排有大排一整块排骨

一整块啊，乡下自己养的吧。肯定很香！

作者: 王二 时间: 2013-8-2 14:35

家里吃别炒糖色了，健康点呗

作者: DvRyu 时间: 2013-8-2 17:57

自己吃用李锦记秘制红烧汁就好了
炒糖色多麻烦~~

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