Board logo

标题: 你们自己在家做卤味吗? [打印本页]

作者: 南极    时间: 2013-6-22 15:48     标题: 你们自己在家做卤味吗?

posted by wap, platform: Chrome

谁来讲讲卤什么食材对汤汁有益,卤什么对汤汁不好

现在都不喜欢吃卤鸡鸭或鸡鸭胗,翅,爪,感觉吃腻味了

以前卤豆腐干后再晒干或风干,躺在床上看书啃着超级爽啊,这玩意能干到如石头般坚硬
作者: bigwizard    时间: 2013-6-22 19:25

关键词

伞塔牌
作者: 严俊    时间: 2013-6-23 16:39

posted by wap, platform: GALAXY S IV

研究过一段时间,包括自己配卤包,淘宝买卤包,最后放弃了,个人觉得卤牛肉对卤汁好,请教楼主的卤包配方,愿意分享的话。谢谢
作者: 南极    时间: 2013-6-23 17:16

posted by wap, platform: Chrome

我也没有配方,一般不是到中药店让人给抓的么?然后多卤几次肥鸡肥鸭,用油把药料的味道熬出来
尽量少卤吸味的食物吧,容易把卤汁的油水带走




欢迎光临 TGFC Lifestyle (http://bbs.tgfcer.com/) Powered by Discuz! 6.0.0