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标题: [西餐] 电饭煲什锦披萨 [打印本页]
作者: fireroad    时间: 2013-5-24 15:04     标题: 电饭煲什锦披萨



      用电饭锅也能做简单的披萨，过节的时候可以和亲戚朋友们分着吃。

时间：10-30分钟

主料
面粉125克，黄油10g
水80ml，酵母1g
盐1克，红椒1/4
荷兰豆几片，披萨酱3汤匙
培根一片，脆皮火腿肠一根
马苏里拉芝士60克，洋葱少许
黄椒1/4，彩椒1/4

辅料
洋葱1/4个 糖1小勺
番茄4个 黄油15克
番茄沙司2汤匙 黑胡椒碎少许
盐一点点



1. 准备面团材料底饼材料：面粉125克、黄油10g、水80ml 酵母1g、盐1克。






2. 面粉水酵母盐混合，揉匀至成面团，加黄油摔打揉捏至成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。






3. 期间准备面料材料，面料材料：红椒1/4、荷兰豆几片、披萨酱3汤匙、培根一片、脆皮火腿肠一根、马苏里拉芝士60克、洋葱少许、黄椒1/4、彩椒1 /4、洋葱、彩椒切条，荷兰豆摘边焯水，培根和火腿切小块，最好先炒一下，这样做出来的披萨更香，同时做好披萨酱（披萨酱做法见后面）。




4. 面团发酵到2倍大，夏天发酵时间30分钟左右都可以了，冬天时间要长达1个小时以上，冬天可以在电饭煲放点35度左的温水，然后按保温，把装有面团的大碗放在上面（碗不要碰到水）这样发酵时间会缩短。






5. 电饭煲（最好选用有蛋糕功能的电饭煲，没有其实也不大碍事）涂一层黄油。







6. 发酵好的面团排去空气，揉均匀。静置15分钟，把面团摊入电饭煲中，记得是中间薄，边缘稍微厚点儿







7. 用叉子在面饼上插出N多的小孔。







8. 涂上披萨酱。







9. 撒入1/3的马苏里拉芝士。







10. 铺上各种蔬菜和火腿培根。（考虑到这两天是素食日，还是少吃点儿哈，所以我又把放上去的培根给拿走了）







11. 撒上剩余的所有芝士。








12. 把电饭煲内胆放回煲中，通电，按“蛋糕“键，没有的话就按煮饭键，时间自己掌握，大概10－15分钟不等，看披萨的厚薄程度而定。10分钟做好后关火，可见披萨很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。







13. 电饭煲本来就是不粘锅，把电饭煲侧过身子，用木产轻轻辅助就能把披萨取出来，趁热把披萨分块享用，冷了就没有拉丝了！





本篇文章来源于慢时间(www.manshijian.com)
作者: SONY大帝    时间: 2013-5-25 02:51

很好吃的样子~~~
作者: 杰森弗雷斯特    时间: 2013-6-12 14:03

不错哎~~~芝士的丝很好看~~~
作者: 片翼妖精    时间: 2013-6-12 17:25

看了这个想吃披萨了...
作者: 对風眠    时间: 2013-6-13 16:34

料理白痴一枚，看了这个又想尝试一下了~~~~~
作者: 杨叔带我走吧    时间: 2013-6-13 19:11

自己做试试看
作者: 对風眠    时间: 2013-6-17 09:32

回家自己试验了一个，配菜就黄红椒加培根，样子有点挫，但是味道还是不错的。下次底再做薄点
作者: yuiileo    时间: 2013-6-17 17:24

引用:
原帖由 对風眠 于 2013-6-17 09:32 发表
回家自己试验了一个，配菜就黄红椒加培根，样子有点挫，但是味道还是不错的。下次底再做薄点
也想做了
作者: delbert06    时间: 2013-6-17 19:07

口水一地...一会就去超市扫货



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