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标题: [火锅] 好了,魔都爱吃羊肉火锅的现在咋办? [打印本页]

作者: rb    时间: 2013-5-5 21:16     标题: 好了,魔都爱吃羊肉火锅的现在咋办?

混合羊肉流入沪多家火锅店 靠羊油膻味以假乱真

"可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店"
http://sh.sina.com.cn/news/xiaofei/2013-05-05/091045891.html

当然,这些都是冷气羊肉,我个人的解决方案是,只点热气羊肉,而且是只去能看到厨房里老板从羊腿上把肉一块一块割下来的店。当然要是有人能制作混合肉的整只羊腿,我也没办法了
作者: CHK1985    时间: 2013-5-5 21:23

洪长兴
作者: Oishi    时间: 2013-5-5 21:29

至少还有本地良心白切羊肉和红烧羊肉活着
作者: escape    时间: 2013-5-5 21:38

好久都不去火锅店吃火锅了,都是买菜买肉买底料自己在家吃。如果有回民的羊肉牛肉店,在店里买牛羊肉片,上海应该有吧?
作者: kiwin    时间: 2013-5-5 22:01

云南路,热气羊肉没问题
作者: 大盗贼    时间: 2013-5-5 22:05

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啥叫冷气热气
作者: firesun    时间: 2013-5-5 22:10

只好去吃热气羊肉了吧,不过口感不一样啊,我还是好冷气的薄片的
作者: 特黄特暴力    时间: 2013-5-5 22:34

去超市买正宗的羊肉片自己涮吧!
作者: Zico2003    时间: 2013-5-5 22:45

去崇明直接买前腿啊,崇明山羊,现杀的热气前后腿,还有狗腿也有
作者: rb    时间: 2013-5-5 23:32

自家如何搞羊腿杀,太麻烦了。
作者: rb    时间: 2013-5-5 23:34

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-5-5 22:34 发表
去超市买正宗的羊肉片自己涮吧!
现在问题是,超市的是否正宗,我也不知道。

因为新闻说,观感、口感是无法分辨混合肉的,DNA分析只能定性,不能定量,所以很疑惑。
作者: zo    时间: 2013-5-5 23:35

引用:
原帖由 特黄特暴力 于 2013-5-5 22:34 发表
去超市买正宗的羊肉片自己涮吧!
上次超市里买羊肉片,都捡贵的带品牌的,但回家吃感觉味道还是不对。

求推正宗羊肉片
作者: rb    时间: 2013-5-5 23:36

引用:
原帖由 大盗贼 于 2013-5-5 22:05 发表
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啥叫冷气热气
被切割后不带骨头冷冻过的称为冷气,一看可见的是羊肉卷,需要机器切片,热气一般只是冷藏,要从羊腿、羊排上把肉切下来。
作者: rb    时间: 2013-5-5 23:37

引用:
原帖由 zo 于 2013-5-5 23:35 发表

上次超市里买羊肉片,都捡贵的带品牌的,但回家吃感觉味道还是不对。

求推正宗羊肉片
我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等,东来顺好点,但口味和热气差很多。不过即使同品牌,各个批次之间的差异也很大。
作者: zo    时间: 2013-5-5 23:42

引用:
原帖由 rb 于 2013-5-5 23:37 发表

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等,东来顺好点,但口味和热气差很多。不过即使同品牌,各个批次之间的差异也很大。
小肥羊我都丢了两盒了,感觉真的有问题。。。
作者: 汪含    时间: 2013-5-5 23:46

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会不会还有一些比较靠谱的火锅店。。
作者: 火星人一号    时间: 2013-5-6 14:01

估计得去辉哥,锅德这种了,或者便宜点MOMO牧场
作者: f90v    时间: 2013-5-6 16:21

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打飞的来帝都,我请吃聚宝源

本帖最后由 f90v 于 2013-5-6 16:22 通过手机版编辑
作者: jamesxuyiyi    时间: 2013-5-6 16:33

聚宝园门口买的羊肉片靠谱不
作者: blood    时间: 2013-5-6 16:44

超市的大部分不靠谱
外面市场的更不靠谱
大部分都是鸭子肉
所以我都是跟家里人说,咱们今天吃涮鸭肉吧
作者: 胜利11人    时间: 2013-5-6 16:54

崇明散养肥羊,有需要的可以联系我。
作者: Yododo    时间: 2013-5-6 21:22

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小肥羊一直不喜欢吃不要吃
傣妹很久前吃过一次就觉得羊肉不太对头,肉是松散的基本没羊肉味,而且便宜过头了
谭火锅、澳门豆捞都吃过没留下太多印象,想来羊肉味不足,都很可疑
近几年吃火锅大多在全州超市买肥羊肥牛在家里涮
作者: 上海狗狗    时间: 2013-5-6 21:29

颐品居南角亭,在家涮也是去这两家买回来
作者: rb    时间: 2013-5-6 22:18

引用:
原帖由 f90v 于 2013-5-6 16:21 发表
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打飞的来帝都,我请吃聚宝源

本帖最后由 f90v 于 2013-5-6 16:22 通过手机版编辑  
今年还真会来,别跑啊
作者: DFLY    时间: 2013-5-6 22:25

家里让亲戚散养了一些羊,就是长得太慢了,一年最多只能杀两只吃,没有多余的
作者: DFLY    时间: 2013-5-6 22:26

引用:
原帖由 rb 于 2013-5-6 22:18 发表

今年还真会来,别跑啊
肉饼有空年底来长沙,我牛羊肉都是自家养宰杀的,爱吃的话拿去XD
作者: kiwin    时间: 2013-5-7 11:06

引用:
原帖由 rb 于 2013-5-5 23:37 发表

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等,东来顺好点,但口味和热气差很多。不过即使同品牌,各个批次之间的差异也很大。
东来顺买过一包,涮了之后肉油全部分离,再也不买

小肥羊好像还行,其他不敢买
作者: stryker    时间: 2013-5-7 11:24

去回民街吃啊
作者: Alucard    时间: 2013-5-7 11:34

引用:
原帖由 rb 于 2013-5-6 22:18 发表

今年还真会来,别跑啊
喷了~~~~~~~~~

拭目以待~~~~~~
作者: 特黄特暴力    时间: 2013-5-7 11:44

刚回长安吃了一次涮锅,确实不错,那肉一看就是正宗的,红白相间,一涮就缩成一团,主要是羊肉味十足,回民的食材基本上没有问题,晾他们也不敢造假,可惜就是回民一般也不怎么喜欢吃涮羊肉!
作者: happyzw    时间: 2013-5-7 15:54

饼哥来北京,赞吃烤羊腿吧
作者: rb    时间: 2013-5-7 23:18

引用:
原帖由 stryker 于 2013-5-7 11:24 发表
去回民街吃啊
西安回民街一串羊肉串10元!!不过味道不错,讲真
作者: rb    时间: 2013-5-7 23:20

引用:
原帖由 happyzw 于 2013-5-7 15:54 发表
饼哥来北京,赞吃烤羊腿吧
我想吃炒肝儿和爆肚,那年于成带我去过,后来拜登也去了。
作者: lancky    时间: 2013-5-8 00:09

外地网购肉料+本地超市小肥羊底料,
魔都的面粉不行做不成大饼,偶也是从外地淘宝的面粉,效果确实不一样。
作者: vitaminv    时间: 2013-5-8 00:11

只能吃月圆和老李了
作者: 游戏机饭    时间: 2013-5-8 01:39

在外面只吃热气羊肉。。。
作者: f90v    时间: 2013-5-10 09:41

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引用:
原帖由 @rb  于 2013-5-6 22:18 发表
今年还真会来,别跑啊
不跑,工作日请假都来,就休息日假不好请
作者: taida1982    时间: 2013-6-23 20:58

也想吃羊肉




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