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标题: [火锅] 好了，魔都爱吃羊肉火锅的现在咋办？ [打印本页]

作者: rb 时间: 2013-5-5 21:16 标题: 好了，魔都爱吃羊肉火锅的现在咋办？

混合羊肉流入沪多家火锅店靠羊油膻味以假乱真

"可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店"
http://sh.sina.com.cn/news/xiaofei/2013-05-05/091045891.html

当然，这些都是冷气羊肉，我个人的解决方案是，只点热气羊肉，而且是只去能看到厨房里老板从羊腿上把肉一块一块割下来的店。当然要是有人能制作混合肉的整只羊腿，我也没办法了

作者: CHK1985 时间: 2013-5-5 21:23

洪长兴

作者: Oishi 时间: 2013-5-5 21:29

至少还有本地良心白切羊肉和红烧羊肉活着

作者: escape 时间: 2013-5-5 21:38

好久都不去火锅店吃火锅了，都是买菜买肉买底料自己在家吃。如果有回民的羊肉牛肉店，在店里买牛羊肉片，上海应该有吧？

作者: kiwin 时间: 2013-5-5 22:01

云南路，热气羊肉没问题

作者: 大盗贼 时间: 2013-5-5 22:05

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啥叫冷气热气

作者: firesun 时间: 2013-5-5 22:10

只好去吃热气羊肉了吧，不过口感不一样啊，我还是好冷气的薄片的

作者: 特黄特暴力 时间: 2013-5-5 22:34

去超市买正宗的羊肉片自己涮吧！

作者: Zico2003 时间: 2013-5-5 22:45

去崇明直接买前腿啊，崇明山羊，现杀的热气前后腿，还有狗腿也有

作者: rb 时间: 2013-5-5 23:32

自家如何搞羊腿杀，太麻烦了。

作者: rb 时间: 2013-5-5 23:34

引用:

原帖由 特黄特暴力 于 2013-5-5 22:34 发表
去超市买正宗的羊肉片自己涮吧！

现在问题是，超市的是否正宗，我也不知道。

因为新闻说，观感、口感是无法分辨混合肉的，DNA分析只能定性，不能定量，所以很疑惑。

作者: zo 时间: 2013-5-5 23:35

引用:

原帖由 特黄特暴力 于 2013-5-5 22:34 发表
去超市买正宗的羊肉片自己涮吧！

上次超市里买羊肉片，都捡贵的带品牌的，但回家吃感觉味道还是不对。

求推正宗羊肉片

作者: rb 时间: 2013-5-5 23:36

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原帖由 大盗贼 于 2013-5-5 22:05 发表
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啥叫冷气热气

被切割后不带骨头冷冻过的称为冷气，一看可见的是羊肉卷，需要机器切片，热气一般只是冷藏，要从羊腿、羊排上把肉切下来。

作者: rb 时间: 2013-5-5 23:37

引用:

原帖由 zo 于 2013-5-5 23:35 发表

上次超市里买羊肉片，都捡贵的带品牌的，但回家吃感觉味道还是不对。

求推正宗羊肉片

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等，东来顺好点，但口味和热气差很多。不过即使同品牌，各个批次之间的差异也很大。

作者: zo 时间: 2013-5-5 23:42

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原帖由 rb 于 2013-5-5 23:37 发表

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等，东来顺好点，但口味和热气差很多。不过即使同品牌，各个批次之间的差异也很大。

小肥羊我都丢了两盒了，感觉真的有问题。。。

作者: 汪含 时间: 2013-5-5 23:46

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会不会还有一些比较靠谱的火锅店。。

作者: 火星人一号 时间: 2013-5-6 14:01

估计得去辉哥，锅德这种了，或者便宜点MOMO牧场

作者: f90v 时间: 2013-5-6 16:21

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打飞的来帝都，我请吃聚宝源

本帖最后由 f90v 于 2013-5-6 16:22 通过手机版编辑

作者: jamesxuyiyi 时间: 2013-5-6 16:33

聚宝园门口买的羊肉片靠谱不

作者: blood 时间: 2013-5-6 16:44

超市的大部分不靠谱
外面市场的更不靠谱
大部分都是鸭子肉
所以我都是跟家里人说，咱们今天吃涮鸭肉吧

作者: 胜利11人 时间: 2013-5-6 16:54

崇明散养肥羊，有需要的可以联系我。

作者: Yododo 时间: 2013-5-6 21:22

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小肥羊一直不喜欢吃不要吃
傣妹很久前吃过一次就觉得羊肉不太对头，肉是松散的基本没羊肉味，而且便宜过头了
谭火锅、澳门豆捞都吃过没留下太多印象，想来羊肉味不足，都很可疑
近几年吃火锅大多在全州超市买肥羊肥牛在家里涮

作者: 上海狗狗 时间: 2013-5-6 21:29

颐品居南角亭，在家涮也是去这两家买回来

作者: rb 时间: 2013-5-6 22:18

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原帖由 f90v 于 2013-5-6 16:21 发表
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打飞的来帝都，我请吃聚宝源

本帖最后由 f90v 于 2013-5-6 16:22 通过手机版编辑

今年还真会来，别跑啊

作者: DFLY 时间: 2013-5-6 22:25

家里让亲戚散养了一些羊，就是长得太慢了，一年最多只能杀两只吃，没有多余的

作者: DFLY 时间: 2013-5-6 22:26

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原帖由 rb 于 2013-5-6 22:18 发表

今年还真会来，别跑啊

肉饼有空年底来长沙，我牛羊肉都是自家养宰杀的，爱吃的话拿去XD

作者: kiwin 时间: 2013-5-7 11:06

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原帖由 rb 于 2013-5-5 23:37 发表

我吃过东来顺、小肥羊、三角地等等，东来顺好点，但口味和热气差很多。不过即使同品牌，各个批次之间的差异也很大。

东来顺买过一包，涮了之后肉油全部分离，再也不买

小肥羊好像还行，其他不敢买

作者: stryker 时间: 2013-5-7 11:24

去回民街吃啊

作者: Alucard 时间: 2013-5-7 11:34

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原帖由 rb 于 2013-5-6 22:18 发表

今年还真会来，别跑啊

喷了~~~~~~~~~

拭目以待~~~~~~

作者: 特黄特暴力 时间: 2013-5-7 11:44

刚回长安吃了一次涮锅，确实不错，那肉一看就是正宗的，红白相间，一涮就缩成一团，主要是羊肉味十足，回民的食材基本上没有问题，晾他们也不敢造假，可惜就是回民一般也不怎么喜欢吃涮羊肉！

作者: happyzw 时间: 2013-5-7 15:54

饼哥来北京，赞吃烤羊腿吧

作者: rb 时间: 2013-5-7 23:18

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原帖由 stryker 于 2013-5-7 11:24 发表
去回民街吃啊

西安回民街一串羊肉串10元！！不过味道不错，讲真

作者: rb 时间: 2013-5-7 23:20

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原帖由 happyzw 于 2013-5-7 15:54 发表
饼哥来北京，赞吃烤羊腿吧

我想吃炒肝儿和爆肚，那年于成带我去过，后来拜登也去了。

作者: lancky 时间: 2013-5-8 00:09

外地网购肉料+本地超市小肥羊底料，
魔都的面粉不行做不成大饼，偶也是从外地淘宝的面粉，效果确实不一样。

作者: vitaminv 时间: 2013-5-8 00:11

只能吃月圆和老李了

作者: 游戏机饭 时间: 2013-5-8 01:39

在外面只吃热气羊肉。。。

作者: f90v 时间: 2013-5-10 09:41

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原帖由 @rb 于 2013-5-6 22:18 发表
今年还真会来，别跑啊

不跑，工作日请假都来，就休息日假不好请

作者: taida1982 时间: 2013-6-23 20:58

也想吃羊肉

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