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标题: [江浙菜] 民间传奇小吃上海好吃的葱油饼（图比较多手机慎入） [打印本页]

作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:11 标题: 民间传奇小吃上海好吃的葱油饼（图比较多手机慎入）

民间传奇小吃上海好吃的葱油饼

简介：在很多上海人心里面，葱油饼代表的是一种记忆，那些悠远诱人的葱香，能勾起许多儿时美好的回忆。今天带你去找找好吃的葱油饼摊头，馋老呸们赶紧行动起来吧！

1. 阿大葱油饼

地址：上海卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

推荐理由：南昌路茂名南路口，循着香味便找到了这家小店。老板阿大先是将葱油饼两面煎，然后放炉子上烤，几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的味道真不错，外皮脆脆的，吃多也不觉得油，果然名不虚传。排队的人很多，一买都是十几二十个，想吃的朋友赶早哦。

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[ 本帖最后由 shiningfire 于 2013-3-10 00:45 编辑 ]

作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:13

2. 大个子葱油饼

地址：上海长宁区华阳路172弄2-22号(长宁支路口)

推荐理由：很小的一家流动摊，摊主大个子在摆了20余年了，周围老主顾挺多。葱油饼十分酥脆，酱香更是锦上添花，果然跟其他摊子的葱油饼不太一样。看老板两手各拿一工具不停，一只手给饼翻身一只手压饼，最后做成的是薄薄的一个大圆饼，咬上去又松又脆又香，配上鲜辣粉和酱，那个味道赞啊。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:16

3. 阿婆葱油饼

地址：上海徐汇区襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)

推荐理由：阿婆据说都75了，看起来还是很有精神。每次下午四、五点钟去买，总是要排队的，生意来的额好。葱油饼里应该加了猪油，距离摊点五、六米处就能闻到猪油香，买了一个加蛋的，一个不加蛋的，煎得金灿灿的大饼，一口咬下去满嘴酥脆。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:17

4. 宁波路葱油饼摊

地址：上海黄浦区宁波路(近山西南路)

推荐理由：走到路口只要看到一群人围着的，肯定就是那家摊头。葱油饼先在锅里煎好，再放到下面的桶里烘，出来后只只香脆，除了偏咸外，没啥缺点。念头上来时，不妨人来疯一记，体验下边排队边流口水的感觉。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:19

5. 临汾路葱油饼摊

地址：上海闸北区临汾路850弄内(共和新路口)

推荐理由：远远就能闻到香气，他们的葱油饼很酥脆，超级厚重的香葱味，百吃不厌，老上海风味，做饼的师傅也是上海人，非常用心，一个顶呀，可惜收摊比较早，晚一点就吃不到了。

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[ 本帖最后由 shiningfire 于 2013-3-8 13:31 编辑 ]

作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:20

6. 老上海葱油饼

地址：上海普陀区延长西路新影都电影院附近(近宜川路)

推荐理由：这家葱油饼开了好多年了，口味还不错，很薄很脆，肉末和葱也放的恰到好处，用黄黄的纸袋子一兜，口水禁不住的流呀，这家店每次去都有人在排队，生意真好啊。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:22

7. 中华路葱油饼

地址：上海黄浦区中华路(达芙妮对面)

推荐理由：老字号葱油饼，从小学吃到工作了，大叔家的葱油饼很好吃，每天排队的人爆满。他家是用猪油的，所以味道很香，饼煎好后，再放在炉内烘一下，味道就更好了。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:26

8. 穆氏特色葱油饼(武夷路店)

地址：上海长宁区武夷路295号(安西路口)

推荐理由：葱油饼小小、厚厚的，不是经常吃的薄薄酥酥，压出来蛮大个的那种。咬一口不是很油，里面很多层，夹着多多的葱花和零星肉糜，味道蛮好。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:27

9. 李向阳葱油饼

地址：上海卢湾区瞿溪路1230号(近打浦路)

推荐理由：店铺很小，老板娘和面捏团，老板亲自油煎烘烤，油饼面团挺干净，涂上一层鸡蛋液，洒上葱花，放一点猪肉膘，吃起来外脆里嫩，满嘴都是鲜香呢。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:29

10. 甜爱支路葱油饼摊

地址：上海虹口区甜爱支路(近甜爱支路)

推荐理由：这个葱油饼很好吃呀，基本上每天下班下车后都会买一个，饼很油，外面一圈又酥又脆，没想到在点评上还有个这么嗲的名字啊，看来葱油饼也甜蜜了。

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作者: shiningfire 时间: 2013-3-8 13:29

传完了，希望大家喜欢。

作者: 王二 时间: 2013-3-8 14:08

李向阳那个就在我家附近，一般

作者: 自由人眼镜兄 时间: 2013-3-8 19:54

用锅子做的葱油饼不做评论。
小时候住虹口周家嘴路保定路的，对面的老师傅葱油饼秒杀现在任何葱油饼妥妥的。
幸亏我小时候一直吃，没算白活。
那时候记得还有泡开水的老虎灶，葱油饼地点在保定路周家嘴路口（东南角，保民新村这）
手艺失传妥妥的

作者: guofangcloud 时间: 2013-3-9 23:12

最爱葱油饼,正宗的应该是铁板下面还有一个烘烤的煤炭炉子做的,一定要有油酥,猪油,葱花也要多,小时候虹镇老街地区附近随便找个葱油饼摊子都可以秒杀现在一片,就像LS所说的,手艺已经失传了

作者: Zico2003 时间: 2013-3-10 00:00

饼里面一圈一圈的是啥流派的，图上面没一个是，我觉得那个特别香，好多年没吃路边摊了233……

作者: shiningfire 时间: 2013-3-10 00:44

引用:

原帖由 Zico2003 于 2013-3-10 00:00 发表
饼里面一圈一圈的是啥流派的，图上面没一个是，我觉得那个特别香，好多年没吃路边摊了233……

一圈圈的？就是上面4.5号的做法吧，面团拉长涂上酥油和香葱，然后卷起来类似花卷一样。上锅用铁饼压扁。

作者: Zico2003 时间: 2013-3-10 01:09

引用:

原帖由 shiningfire 于 2013-3-10 00:44 发表

一圈圈的？就是上面4.5号的做法吧，面团拉长涂上酥油和香葱，然后卷起来类似花卷一样。上锅用铁饼压扁。

对头，比较像4里面的，比较紧实比较有嚼劲

作者: 狂涂 时间: 2013-3-10 09:14

老上海那家在家附近

一直吃，里面肉很多，很香，但是饼不烘，有点可惜

这家饼是统一配送的

作者: bezimaru 时间: 2013-3-10 17:52

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

李向阳，哈一般的好伐，田林路耶里夏丽边上有个葱油饼还可以吃吃，阿大没吃过，每次路过就看到人我就没兴趣了

作者: 碳烤肋排 时间: 2013-3-10 18:47

posted by wap, platform: iPhone

lz辛苦了

作者: nero_dante 时间: 2013-3-10 22:02

这尼玛是葱油饼？我看是锅盔吧

八几年每天早上7点半去楼下国营饭店2毛5粮票买的，软软的，一条街都能稳到猪油香，那才叫葱油饼

作者: caihuacom 时间: 2013-3-10 22:13

引用:

原帖由王二于 2013-3-8 14:08 发表
李向阳那个就在我家附近，一般

邻居啊，我也住那附近，瑞金南路上

作者: 新的马甲 时间: 2013-3-10 22:16

这里面很多已经不是传统葱油饼了。

作者: ciom27 时间: 2013-3-11 01:59

2号和3号才是从小吃到大的上海葱油饼

作者: 自由人眼镜兄 时间: 2013-3-11 07:25

引用:

原帖由 nero_dante 于 2013-3-10 22:02 发表
这尼玛是葱油饼？我看是锅盔吧

八几年每天早上7点半去楼下国营饭店2毛5粮票买的，软软的，一条街都能稳到猪油香，那才叫葱油饼

对，小时候葱油饼要粮票的

作者: Benthal 时间: 2013-3-11 09:40

真牛逼！！！！！！！！廈門這地方啥都沒有...............

作者: ТheRock 时间: 2013-3-11 11:36

以前小时候在路上有那种骑三轮车的，用油锅炸出来的，巨好吃。。。。这几年只要在路上看到有煎这种饼的都会去买个试试，但是都不是原来那种味道了。。。

作者: 清扬西 时间: 2013-3-12 11:34

鸡子大饼来一只

作者: edream 时间: 2013-3-12 12:35

吃过7号中华路的，确实好吃，煎完会放到铁板下炉子里烘一会儿

作者: camui 时间: 2013-3-13 21:37

记得小时候吃的没那么多馅儿的，里面貌似还是两层薄薄的饼

作者: mting 时间: 2013-3-13 23:46

我特别喜欢吃这个好吃
台湾也有很多

作者: raica 时间: 2013-3-14 09:52

……容我说一句…………这不就是普通的油饼吗…………很普通啊~~~

作者: shiningfire 时间: 2013-3-14 11:31

引用:

原帖由 raica 于 2013-3-14 09:52 发表
……容我说一句…………这不就是普通的油饼吗…………很普通啊~~~

普通就对了，这就是咱老百姓美食。

作者: bezimaru 时间: 2013-3-14 14:32

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

引用:

原帖由 @Benthal 于 2013-3-11 09:40 发表
真牛逼！！！！！！！！廈門這地方啥都沒有...............

不是号称厦门有很多街边美食么，我看我有个同学去了之后就在发各种吃的

作者: planar 时间: 2013-3-17 19:52

mark····

作者: chucky 时间: 2013-3-17 20:11

老早东新支路上铁路旁边一个葱油饼的摊头，一对老夫妻开的，女的原来我妈单位里食堂做的；
记得一毛一个味道好，后来就没有了~

没想到现在一个葱油饼也要2块5了，岚皋路上面一家卖扬州葱油饼的店，去年还只要1块1只，不过感觉做的干了一点，可能面什么的哪里不对~

作者: solopain 时间: 2013-3-18 06:16

我比较笨，求制作方法，哪里有卖的倒不是很关心。

作者: hjjqidong 时间: 2013-3-21 12:09

posted by wap, platform: iPhone

看着好吃！

作者: 泰哥 时间: 2013-3-21 22:27

posted by wap, platform: iPhone 3GS/4/4S

楼主葱油饼控啊？

作者: hhhiro 时间: 2013-3-21 23:35

吃过第十家甜爱之路的那个摊，的确味道不错。也去找过南昌路那家但是没找到

作者: shcxujun 时间: 2013-3-22 11:19

mark

作者: BDjoe 时间: 2013-3-22 13:39

小时候到处都是，现在越来越少了。看了就馋。

作者: agefan 时间: 2013-3-24 20:19

posted by wap, platform: Android

make一下

作者: shiningfire 时间: 2013-3-29 18:52

引用:

原帖由 guofangcloud 于 2013-3-9 23:12 发表
最爱葱油饼,正宗的应该是铁板下面还有一个烘烤的煤炭炉子做的,一定要有油酥,猪油,葱花也要多,小时候虹镇老街地区附近随便找个葱油饼摊子都可以秒杀现在一片,就像LS所说的,手艺已经失传了

其实阿大那个就是你说的传统葱油饼
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作者: shaobin 时间: 2013-3-29 22:26

再说一次，无锡的葱油饼才是最高的

作者: yzh 时间: 2013-3-30 11:40

五册那，宁了国外只好看了蚕吐水嘚嘚滴

作者: snakebill 时间: 2013-3-30 16:37

引用:

原帖由 Zico2003 于 2013-3-10 00:00 发表
饼里面一圈一圈的是啥流派的，图上面没一个是，我觉得那个特别香，好多年没吃路边摊了233……

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