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标题: [江浙菜] 民间传奇小吃 上海好吃的葱油饼(图比较多手机慎入) [打印本页]

作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:11     标题: 民间传奇小吃 上海好吃的葱油饼(图比较多手机慎入)

民间传奇小吃 上海好吃的葱油饼

简介: 在很多上海人心里面,葱油饼代表的是一种记忆,那些悠远诱人的葱香,能勾起许多儿时美好的回忆。今天带你去找找好吃的葱油饼摊头,馋老呸们赶紧行动起来吧!

1. 阿大葱油饼

地址: 上海卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

推荐理由: 南昌路茂名南路口,循着香味便找到了这家小店。老板阿大先是将葱油饼两面煎,然后放炉子上烤,几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的味道真不错,外皮脆脆的,吃多也不觉得油,果然名不虚传。排队的人很多,一买都是十几二十个,想吃的朋友赶早哦。

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[ 本帖最后由 shiningfire 于 2013-3-10 00:45 编辑 ]
作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:13

2. 大个子葱油饼

地址: 上海长宁区华阳路172弄2-22号(长宁支路口)

推荐理由: 很小的一家流动摊,摊主大个子在摆了20余年了,周围老主顾挺多。葱油饼十分酥脆,酱香更是锦上添花,果然跟其他摊子的葱油饼不太一样。看老板两手各拿一工具不停,一只手给饼翻身一只手压饼,最后做成的是薄薄的一个大圆饼,咬上去又松又脆又香,配上鲜辣粉和酱,那个味道赞啊。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:16

3. 阿婆葱油饼

地址: 上海徐汇区襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)

推荐理由: 阿婆据说都75了,看起来还是很有精神。每次下午四、五点钟去买,总是要排队的,生意来的额好。葱油饼里应该加了猪油,距离摊点五、六米处就能闻到猪油香,买了一个加蛋的,一个不加蛋的,煎得金灿灿的大饼,一口咬下去满嘴酥脆。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:17

4. 宁波路葱油饼摊

地址: 上海黄浦区宁波路(近山西南路)

推荐理由: 走到路口只要看到一群人围着的,肯定就是那家摊头。葱油饼先在锅里煎好,再放到下面的桶里烘,出来后只只香脆,除了偏咸外,没啥缺点。念头上来时,不妨人来疯一记,体验下边排队边流口水的感觉。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:19

5. 临汾路葱油饼摊

地址: 上海闸北区临汾路850弄内(共和新路口)

推荐理由: 远远就能闻到香气,他们的葱油饼很酥脆,超级厚重的香葱味,百吃不厌,老上海风味,做饼的师傅也是上海人,非常用心,一个顶呀,可惜收摊比较早,晚一点就吃不到了。

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[ 本帖最后由 shiningfire 于 2013-3-8 13:31 编辑 ]
作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:20

6. 老上海葱油饼

地址: 上海普陀区延长西路新影都电影院附近(近宜川路)

推荐理由: 这家葱油饼开了好多年了,口味还不错,很薄很脆,肉末和葱也放的恰到好处,用黄黄的纸袋子一兜,口水禁不住的流呀,这家店每次去都有人在排队,生意真好啊。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:22

7. 中华路葱油饼

地址: 上海黄浦区中华路(达芙妮对面)

推荐理由: 老字号葱油饼,从小学吃到工作了,大叔家的葱油饼很好吃,每天排队的人爆满。他家是用猪油的,所以味道很香,饼煎好后,再放在炉内烘一下,味道就更好了。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:26

8. 穆氏特色葱油饼(武夷路店)

地址: 上海长宁区武夷路295号(安西路口)

推荐理由: 葱油饼小小、厚厚的,不是经常吃的薄薄酥酥,压出来蛮大个的那种。咬一口不是很油,里面很多层,夹着多多的葱花和零星肉糜,味道蛮好。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:27

9. 李向阳葱油饼

地址: 上海卢湾区瞿溪路1230号(近打浦路)

推荐理由: 店铺很小,老板娘和面捏团,老板亲自油煎烘烤,油饼面团挺干净,涂上一层鸡蛋液,洒上葱花,放一点猪肉膘,吃起来外脆里嫩,满嘴都是鲜香呢。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:29

10. 甜爱支路葱油饼摊

地址: 上海虹口区甜爱支路(近甜爱支路)

推荐理由: 这个葱油饼很好吃呀,基本上每天下班下车后都会买一个,饼很油,外面一圈又酥又脆,没想到在点评上还有个这么嗲的名字啊,看来葱油饼也甜蜜了。

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作者: shiningfire    时间: 2013-3-8 13:29

传完了,希望大家喜欢。
作者: 王二    时间: 2013-3-8 14:08

李向阳那个就在我家附近,一般
作者: 自由人眼镜兄    时间: 2013-3-8 19:54

用锅子做的葱油饼不做评论。
小时候住虹口周家嘴路保定路的,对面的老师傅葱油饼秒杀现在任何葱油饼妥妥的。
幸亏我小时候一直吃,没算白活。
那时候记得还有泡开水的老虎灶,葱油饼地点在保定路周家嘴路口(东南角,保民新村这)
手艺失传妥妥的
作者: guofangcloud    时间: 2013-3-9 23:12

最爱葱油饼,正宗的应该是铁板下面还有一个烘烤的煤炭炉子做的,一定要有油酥,猪油,葱花也要多,小时候虹镇老街地区附近随便找个葱油饼摊子都可以秒杀现在一片,就像LS所说的,手艺已经失传了
作者: Zico2003    时间: 2013-3-10 00:00

饼里面一圈一圈的是啥流派的,图上面没一个是,我觉得那个特别香,好多年没吃路边摊了233……
作者: shiningfire    时间: 2013-3-10 00:44

引用:
原帖由 Zico2003 于 2013-3-10 00:00 发表
饼里面一圈一圈的是啥流派的,图上面没一个是,我觉得那个特别香,好多年没吃路边摊了233……
一圈圈的?就是上面4.5号的做法吧,面团拉长涂上酥油和香葱,然后卷起来类似花卷一样。上锅用铁饼压扁。
作者: Zico2003    时间: 2013-3-10 01:09

引用:
原帖由 shiningfire 于 2013-3-10 00:44 发表

一圈圈的?就是上面4.5号的做法吧,面团拉长涂上酥油和香葱,然后卷起来类似花卷一样。上锅用铁饼压扁。
对头,比较像4里面的,比较紧实比较有嚼劲
作者: 狂涂    时间: 2013-3-10 09:14

老上海那家在家附近

一直吃,里面肉很多,很香,但是饼不烘,有点可惜

这家饼是统一配送的
作者: bezimaru    时间: 2013-3-10 17:52

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李向阳,哈一般的好伐,田林路耶里夏丽边上有个葱油饼还可以吃吃,阿大没吃过,每次路过就看到人我就没兴趣了
作者: 碳烤肋排    时间: 2013-3-10 18:47

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lz辛苦了
作者: nero_dante    时间: 2013-3-10 22:02

这尼玛是葱油饼?我看是锅盔吧


八几年每天早上7点半去楼下国营饭店2毛5粮票买的,软软的,一条街都能稳到猪油香,那才叫葱油饼
作者: caihuacom    时间: 2013-3-10 22:13

引用:
原帖由 王二 于 2013-3-8 14:08 发表
李向阳那个就在我家附近,一般
邻居啊,我也住那附近,瑞金南路上
作者: 新的马甲    时间: 2013-3-10 22:16

这里面很多已经不是传统葱油饼了。
作者: ciom27    时间: 2013-3-11 01:59

2号和3号才是从小吃到大的上海葱油饼
作者: 自由人眼镜兄    时间: 2013-3-11 07:25

引用:
原帖由 nero_dante 于 2013-3-10 22:02 发表
这尼玛是葱油饼?我看是锅盔吧


八几年每天早上7点半去楼下国营饭店2毛5粮票买的,软软的,一条街都能稳到猪油香,那才叫葱油饼
对,小时候葱油饼要粮票的
作者: Benthal    时间: 2013-3-11 09:40

真牛逼!!!!!!!!廈門這地方啥都沒有...............
作者: ТheRock    时间: 2013-3-11 11:36

以前小时候在路上有那种骑三轮车的, 用油锅炸出来的,巨好吃。。。。这几年只要在路上看到有煎这种饼的都会去买个试试,但是都不是原来那种味道了。。。
作者: 清扬西    时间: 2013-3-12 11:34

鸡子大饼来一只
作者: edream    时间: 2013-3-12 12:35

吃过7号中华路的,确实好吃,煎完会放到铁板下炉子里烘一会儿
作者: camui    时间: 2013-3-13 21:37

记得小时候吃的没那么多馅儿的,里面貌似还是两层薄薄的饼
作者: mting    时间: 2013-3-13 23:46

我特别喜欢吃这个 好吃
台湾也有很多
作者: raica    时间: 2013-3-14 09:52

……容我说一句…………这不就是普通的油饼吗…………很普通啊~~~
作者: shiningfire    时间: 2013-3-14 11:31

引用:
原帖由 raica 于 2013-3-14 09:52 发表
……容我说一句…………这不就是普通的油饼吗…………很普通啊~~~
普通就对了,这就是咱老百姓美食。
作者: bezimaru    时间: 2013-3-14 14:32

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II
引用:
原帖由 @Benthal  于 2013-3-11 09:40 发表
真牛逼!!!!!!!!廈門這地方啥都沒有...............
不是号称厦门有很多街边美食么,我看我有个同学去了之后就在发各种吃的
作者: planar    时间: 2013-3-17 19:52

mark····
作者: chucky    时间: 2013-3-17 20:11

老早东新支路上铁路旁边一个葱油饼的摊头,一对老夫妻开的,女的原来我妈单位里食堂做的;
记得一毛一个味道好,后来就没有了~

没想到现在一个葱油饼也要2块5了,岚皋路上面一家卖扬州葱油饼的店,去年还只要1块1只,不过感觉做的干了一点,可能面什么的哪里不对~
作者: solopain    时间: 2013-3-18 06:16

我比较笨,求制作方法,哪里有卖的倒不是很关心。
作者: hjjqidong    时间: 2013-3-21 12:09

posted by wap, platform: iPhone

看着好吃!
作者: 泰哥    时间: 2013-3-21 22:27

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楼主葱油饼控啊?
作者: hhhiro    时间: 2013-3-21 23:35

吃过第十家甜爱之路的那个摊,的确味道不错。也去找过南昌路那家但是没找到
作者: shcxujun    时间: 2013-3-22 11:19

mark
作者: BDjoe    时间: 2013-3-22 13:39

小时候到处都是,现在越来越少了。看了就馋。
作者: agefan    时间: 2013-3-24 20:19

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make一下
作者: shiningfire    时间: 2013-3-29 18:52

引用:
原帖由 guofangcloud 于 2013-3-9 23:12 发表
最爱葱油饼,正宗的应该是铁板下面还有一个烘烤的煤炭炉子做的,一定要有油酥,猪油,葱花也要多,小时候虹镇老街地区附近随便找个葱油饼摊子都可以秒杀现在一片,就像LS所说的,手艺已经失传了
其实阿大那个就是你说的传统葱油饼
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作者: shaobin    时间: 2013-3-29 22:26

再说一次,无锡的葱油饼才是最高的
作者: yzh    时间: 2013-3-30 11:40

五册那,宁了国外只好看了蚕吐水嘚嘚滴
作者: snakebill    时间: 2013-3-30 16:37

引用:
原帖由 Zico2003 于 2013-3-10 00:00 发表
饼里面一圈一圈的是啥流派的,图上面没一个是,我觉得那个特别香,好多年没吃路边摊了233……
也喜欢这个




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