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标题: [零食] 午饭——自制煎马鲛鱼配蛋黄酱 [打印本页]
作者: bezimaru    时间: 2012-11-28 13:20     标题: 午饭——自制煎马鲛鱼配蛋黄酱

昨天买的鱼，本想红烧，后来改成油煎了，做法很简单，而且煎好很香很好吃，就是胡萝卜煮得还不够酥，时间太短，再配个焗烤过的土豆都更好了。
作者: baki    时间: 2012-11-29 17:26

这片拍的太美了，赞！
作者: 分不清雨水泪水    时间: 2012-11-29 18:16

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毒德大，近刀远奶油，想吃！
作者: bezimaru    时间: 2012-11-29 20:12

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事先我把鱼横片成三层，两边鱼肉，当中鱼骨。
作者: 洛克狼    时间: 2012-11-29 20:45

马鲛鱼煎食口感不错，晚上才刚吃
作者: giant    时间: 2012-11-29 21:54

煎鱼配油醋汁如何？蛋黄酱上去好像有点勾人:D
作者: bezimaru    时间: 2012-11-30 11:37

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油醋汁是不是太酸了点，鱼本身我腌了下，用鼠尾草，洋葱，紫苏，少许盐和黑胡椒，空口吃也有香味，哈哈
作者: chucky    时间: 2012-12-5 15:24

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求做法。
作者: bezimaru    时间: 2012-12-6 13:19

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引用:
原帖由 @chucky  于 2012-12-5 15:24 发表
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求做法。
一.鱼剖成三份，左右鱼肉，当中鱼骨排。
二.抹盐，然后用洋葱，紫苏，鼠尾草，胡椒，油腌一个小时。
三.鱼外面裹上面粉，放油里煎即可。
紫苏和鼠尾草是我自己种的，没有的话可以用姜葱料酒代替。
作者: 有吃又有喝    时间: 2012-12-16 10:38

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马鲛鱼真的不好吃。。。



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