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标题: [江浙菜] 有喜歡吃蛇的嗎？ [打印本页]

作者: 小猫胸猛 时间: 2012-11-16 20:45 标题: 有喜歡吃蛇的嗎？

魔都哪裡有毒蛇賣，當然是個頭大的，比如蝮蛇。

作者: zjjly 时间: 2012-11-16 20:46

哥们,你见过蝮蛇么?个头大?

作者: 小猫胸猛 时间: 2012-11-16 20:50

五步蛇，浙江叫祁蛇，毒蛇裡算大的了。

作者: zjjly 时间: 2012-11-16 21:01

五步蛇没几千吃不上啊~

作者: 小猫胸猛 时间: 2012-11-16 21:13

引用:

原帖由 zjjly 于 2012-11-16 21:01 发表
五步蛇没几千吃不上啊~

浙江呢？九十年代中期在浙江新安江，菜市場裡賣五步蛇的攤子比肉舖還多，我一個星期吃了3條！

作者: keith 时间: 2012-11-16 21:31

我吃吃榕蛇眼镜蛇就满足了。。

作者: zjjly 时间: 2012-11-17 16:51

你确定你吃的是五步蛇么..五步蛇胳膊粗.短.身上黑色花纹,头很大....三角形...极其凶残...看到人畜不害怕...会主动攻击,这蛇是胎生.不像其他蛇卵生.所以繁殖率很低...现在吃一条没5000应该也要3千.安徽比较多~和野猪肚,穿山甲,并列安徽3大野味....

[ 本帖最后由 zjjly 于 2012-11-17 17:02 编辑 ]

作者: zjjly 时间: 2012-11-17 16:58

魔都本地有蝮蛇,灰色,很小,一般也就几十公分长.一般生活在稻田和石头下面...这蛇剥皮的时候味道又腥又臭....但是洗干净以后烧汤相当鲜美...以前郊区稻田里很多...现在基本没有了...绝迹了

作者: zjjly 时间: 2012-11-17 17:05

蛇里面乌梢属于很不错的蛇.要吃蛇去安徽.价格又便宜又多...但是当地人不太吃,都卖广东.上次在山里遇见一个抓蛇的,正好抓了条1米2的乌梢.给了80....带回上海吃的~

作者: 小猫胸猛 时间: 2012-11-17 23:55

引用:

原帖由 zjjly 于 2012-11-17 16:51 发表
你确定你吃的是五步蛇么..五步蛇胳膊粗.短.身上黑色花纹,头很大....三角形...极其凶残...看到人畜不害怕...会主动攻击,这蛇是胎生.不像其他蛇卵生.所以繁殖率很低...现在吃一条没5000应该也要3千.安徽比较多~和野猪肚 ...

確定！頭是很明顯的三角形，而且嘴是往上翹的。另外，野豬肚要花斑的才好！

作者: 小猫胸猛 时间: 2012-11-17 23:59

引用:

原帖由 小猫胸猛 于 2012-11-17 23:55 发表

確定！頭是很明顯的三角形，而且嘴是往上翹的。另外，野豬肚要花斑的才好！

你可能不信，那時當地山里，金環，銀環，五步蛇，竹葉青，眼鏡蛇，都有的！我爸本來想湊齊5種毒蛇泡酒的，結果就差個銀環沒弄到！

作者: 巴氏之务相 时间: 2012-11-18 13:57

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。。。隔三差五吃。。。还有，野猪真心不好吃，卖的也便宜，而且肉老，快吃吐了。

作者: 碳烤肋排 时间: 2012-11-18 17:36

不懂就别吹
上海眼镜蛇，眼镜蛇王俗称过山峰都能吃到，这种一般都是红烧
过山峰也就5XX/斤

作者: CHK1985 时间: 2012-11-18 18:09

只吃过黄鳝

作者: wanghujin 时间: 2012-11-18 19:18

五步蛇似乎是卵胎生。
在母蛇肚子里其实还是蛋，只不过生的时候蛋在蛇肚子里破，看起来像胎生。

作者: 坳由根 时间: 2012-11-22 17:25

五步蛇，也就是尖吻蝮蛇~
是纯卵生，不是卵胎生~

雌蛇于8～9月份产卵，母蛇产卵时，伏卧在草地上，尾基部向上翘起。卵重一般16克左右，卵呈椭圆形。刚产出时，卵壳淡乳酪色或具白色花斑，每隔30～50分钟从泄殖孔产出1枚卵，每窝产卵11～29枚，多的达40枚。雌蛇产卵后，有护卵的习性，终日盘伏在卵旁或卵上，此时雌蛇比较凶猛，取卵要隔离雌蛇防止咬伤。

作者: kklai 时间: 2012-11-23 16:05

就问问你们各位
那些有剧毒的蛇你们居然敢吃。。。。。。。。。。。。。无语

作者: 设定 时间: 2012-11-27 18:42

一直好奇想尝尝，看美食类节目里说，还有人用毒液兑到酒里喝～～

作者: 酸性体质 时间: 2014-9-16 19:54

引用:

原帖由 kklai 于 2012-11-23 16:05 发表
就问问你们各位
那些有剧毒的蛇你们居然敢吃。。。。。。。。。。。。。无语

蛇毒加热就没事了，蛇咬鸡上次佛山吃过一次，啥事没有

中山大学附属第一医院内科学教授廖晓星昨日对记者表示，还是第一次听说有这种菜。蛇毒在进入被咬动物的血液后，可产生神经毒，导致器官衰竭；但蛇毒又是蛋白质，经过高温后毒性可以灭，因此蛇和被毒死的鸡一块煮，按说是没有毒性了，是可以吃的。“这样很浪费，蛇毒是很有用的，可以用作别的用途，这样做就等于浪费了。”廖晓星说，这种菜式的做法及食用方式不文明，不应该倡导。

[ 本帖最后由酸性体质于 2014-9-16 20:00 编辑 ]

作者: 酸性体质 时间: 2014-9-16 19:56

中秋自己在家弄了煲龙凤斗，可能用的蛇是冻蛇，所以做得一般般，60多一斤的饭铲头
下回想弄点乌梢试试，肉没有饭铲头那么厚
再冷点就是吃蛇的季节了，广州番禺那边有一家，天气冷点可以去吃

作者: 冲锋衣 时间: 2014-9-17 01:10

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北京原来皇城老妈就卖蛇，现在好像就天宁寺南边的过山风还卖蛇，贾三灌汤包边上

作者: waterking 时间: 2014-9-17 02:02

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吃过一次，一蛇三吃，只记得油炸的跟带鱼一个味，另外2个吃法忘了…

作者: Running82 时间: 2014-9-17 02:15

刚刚吃号椒盐蛇回来。。。

作者: 二龙湖浩哥 时间: 2014-9-17 12:34

挖坟啊?

作者: 酸性体质 时间: 2014-9-18 18:32

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话说有人做过蛇羹吗

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