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标题: [家电] 有人自己烤披萨么？求推个烤箱吧 [打印本页]

作者: 蓝蓝的天 时间: 2012-5-28 17:58 标题: 有人自己烤披萨么？求推个烤箱吧

我很喜欢吃甜的水果披萨，还有那种果蔬披萨（就是上面一堆豌豆什么的），但是卖的地方不多，就想着自己做，有人给推荐下么？

作者: giant 时间: 2012-5-28 18:05

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买个长帝25b好了，价格也不贵.关键这东西你一个月用几次？

作者: 普米克 时间: 2012-5-28 18:18

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长帝+1

作者: 蓝蓝的天 时间: 2012-5-28 18:19

三次撑死了……

作者: 蓝蓝的天 时间: 2012-5-28 18:20

那个循环热风的有没有必要？

作者: 百万负翁 时间: 2012-5-28 18:26

烤箱就是个铁皮箱子没啥技术含量，长帝可以了。

话说披萨如果饼也自己弄的话蛮难的。
最简单的是鸡翅。
然后是饼干和蛋塔。
面包和披萨都属于较难成功的。
以上是我老婆尝试的结果。

作者: samuelz 时间: 2012-5-28 18:32

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引用:

原帖由 @百万负翁于 2012-5-28 18:26 发表
烤箱就是个铁皮箱子没啥技术含量，长帝可以了。

话说披萨如果饼也自己弄的话蛮难的。
最简单的是鸡翅。
然后是饼干和蛋塔。
面包和披萨都属于较难成功的。
以上是我老婆尝试的结果。

蛋挞简单？蛋挞皮是买现成的吧？

作者: samuelz 时间: 2012-5-28 18:44

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发重了

本帖最后由 samuelz 于 2012-5-28 18:45 通过手机版编辑

作者: 百万负翁 时间: 2012-5-28 18:46

引用:

原帖由 samuelz 于 2012-5-28 18:32 发表
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蛋挞简单？蛋挞皮是买现成的吧？

有可能，没有详细过问过。:D :D :D

老婆说了，自己做的，老婆威武！！！

作者: dzgxg 时间: 2012-5-28 18:50

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披萨可以买现成的饼皮，当然不如店里的饼皮好。面包其实不难，是麻烦，发酵时间长，蛋挞也是，全手工做难度不大，但繁琐

作者: donghongfeng001 时间: 2012-5-28 19:43

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@donghongfeng001 mark

作者: 魔龙封印 时间: 2012-5-28 20:28

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披萨绝对要自己做饼皮，买过现成的饼皮，和自己做的完全两样。

作者: meizizi 时间: 2012-5-28 21:53

引用:

原帖由 蓝蓝的天 于 2012-5-28 18:20 发表
那个循环热风的有没有必要？

有必要，绝对推荐带风扇的

作者: OpEth 时间: 2012-5-28 21:56

引用:

原帖由 魔龙封印 于 2012-5-28 20:28 发表
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披萨绝对要自己做饼皮，买过现成的饼皮，和自己做的完全两样。

其实用兰州拉面店卖的馕做饼皮效果非常好。。。。。

作者: shang_live 时间: 2012-5-28 23:43

其实家用买个长帝30L的就成，京东大概300多块。太贵的真没必要，效果差距个人觉得很小。
我总烤的东西：
1.鸡翅，鸡腿，叉烧，培根卷，羊排肉类的都比较简单，腌好放进去烤就成。
2.面包用水果条模型去烤小吐司，可以有不少花样，或者直接烤一些小圆面包。
3.蛋挞买冷冻蛋挞皮，6毛一个。烤出来不错。但下火有时候需要多烤一会儿，不然下面是软的。
4.披萨自己做绝对比必胜客好吃。我是自己做饼皮。先把饼皮用电饼铛烤熟，然后加料入烤箱。8寸披萨自己做成本绝对不到20一张（料巨多）。好的马苏里啦，自己熬制的披萨酱很重要。
5.蛋糕，虽然比较难，但按照配方做100%成功。8寸巧克力戚风是最常做的。裱花没弄过。

PS 我有一个ACA面包机，烤出来面包都不怎么样，但和面效果一流。面包和披萨都用它和面，发面。

作者: ztxzhang518 时间: 2012-5-28 23:58

这玩意积灰概率超过90%~

作者: 红叶 时间: 2012-5-29 00:28

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烤箱学问很大的好伐，尤其做面包之类的

作者: kissr1981 时间: 2012-5-29 01:25

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学习做披萨中

作者: ylqosh 时间: 2012-5-29 05:02

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LZ是新入门，那弄个长帝25的就够了。确定自己或者家里人喜欢烘焙，以后再换更好的

作者: 小饼干 时间: 2012-5-29 09:34

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饼自己做好些，也不难。披萨酱我直接买现成的了

作者: 蓝蓝的天 时间: 2012-5-29 10:43

引用:

原帖由红叶于 2012-5-29 00:28 发表
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烤箱学问很大的好伐，尤其做面包之类的

求指教

作者: 龙云天翔 时间: 2012-5-30 16:52

作者: giant 时间: 2012-5-30 21:04

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引用:

原帖由 @红叶于 2012-5-29 00:28 发表
posted by wap, platform: iPad

烤箱学问很大的好伐，尤其做面包之类的

朋友业内，给说的具体点吧。

作者: 左传1023 时间: 2012-5-30 23:24

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@左传1023 mark

作者: shixn 时间: 2012-5-31 02:11

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披萨饼皮要提前弄熟？？
我看店里卖的都是直接生的连皮带料一起烤的啊

作者: shang_live 时间: 2012-5-31 07:01

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回楼上，比萨饼皮好像是先烤熟或者连皮带料一起烤都可以。
我买的一本教做比萨的书上都是分2次烤得。我的经验是
1。一次性烤的时候，需要烤得时间长，饼皮上面不容易熟，而且和比萨酱接触，很容易发粘。两次烤就不会。
2。分两次烤可以容易掌握比萨饼皮的软硬度。烤水果的这种甜味比萨可以把饼皮弄薄弄脆一点。
3。我一般一次做出来很多饼皮，先烤熟后可以冻起来保存。很方便，省的每次就要1，2张还得发面去。生面容易坏不方便保存。这样弄的话晚上回家想吃比萨，不到30分钟就能操作完成了

作者: angryland 时间: 2012-5-31 19:50

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这个要mark啊，吃货飘过

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