标题: [家电] 飞利浦空气炸锅AirFryer初步试用，在家里做出了不放油的KFC薯条 [打印本页]
作者: shangchi 时间: 2011-12-6 19:46 标题: 飞利浦空气炸锅AirFryer初步试用，在家里做出了不放油的KFC薯条
“最多可降低80%的脂肪摄入”，“煎炸食物完全不放油”。
从原理上来说就是个带空气循环的烤箱，但是空气流速比烤箱高很多，利用高速流动的热空气均匀加热食物并带走表面的水分，从而达到传统油炸的效果。这样一来炸薯条、炸鸡翅之类被认为是垃圾食品的东西，如果完全不放油的话自然也就没那么垃圾了。可以做的食材很多，包括薯条、油条、鸡翅、鸡块、肉串、肉排、带鱼、春卷、馒头片、红薯、煎饺等等，不过因为不放油，所以从面团开始做起的油条是炸不了的，只能炸那种冷冻的半成品油条。
机器刚入手，随便做了点薯条试试看。原材料是零下17度冷冻的KFC薯条原料，不用解冻直接丢进去，设置成15分钟，可以听到里面的风扇在高速旋转，过了一会开始能闻到烤东西的味道，有点像轻微的油烟味，据说做本身有油的鸡翅之类油烟会更大，所以还是需要开窗户或者油烟机的。出锅之后感觉还不错，撒上点盐，基本就是KFC零售薯条的样子，区别在于薯条表面没有油，相比之下更脆一些。如果用餐巾纸把KFC零售薯条表面的油吸干净，估计就是这个口感了。
用这个东西做油炸食品，不但不用放油，本身有油的肉类还会出油，相比之下就比传统油炸食品少摄入了很多油脂。
网上已经有很多评测，懒得写了，借一篇别人的：http://blog.sina.com.cn/s/blog_537ae1730100uzxx.html
作者: arex 时间: 2011-12-6 19:48
味道咋样呢，看起来非常来福啊
作者: shangchi 时间: 2011-12-6 19:53
这是转帖！原帖地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_537ae1730100uzxx.html
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早就对飞利浦 “Air fryer”空气炸锅有所耳闻，当它的名字出现在英国知名科技杂志《T3》的“2011年度最佳科技产品及应用奖-年度最佳家庭器具” 的时候，我便开始从各种渠道想弄一个回家。
起初考虑的是代购，但几个月前TB上只有2家从韩国代购的，且价格不菲。没想到几个月后，国行就上市了。而且比国外便宜不少，于是赶快下单购入一只~~~
这款号称“煎炸食物完全不用油”、“让摄入脂肪减少80%”的空气炸锅对我的诱惑是相当大的，我超喜欢吃炸制品，但是吃完之后体重的控制绝对是个难题。接下来就让我们看看这款不用油的空气炸锅效果如何?!
先来开箱。
包装箱个头不小，整个包装是完全塑封的，保证你拿到的是全新产品。
拆开外层塑封包装，纸包装箱是一贯的飞利浦小家电包装风格。白色的外包装上将此产品定义为电烤箱。这里要解释一下，其实该产品的正式名称是 Airfryer（直译“空气炸锅），在其他国家上市时都使用该名称。由于相关法律规定在中国上市必须要有中文名，而且必须有对应产品分类。但是国内并没有空气炸锅这一分类，所以将其定义为电烤箱。
开箱吧
这就是空气炸锅本体了，体积比我想象中的要大，大概就是一般家用大号蒸锅的大小。
这里我要说下我做的功课。这个空气炸锅分白色、黑色两款。其实白色和黑色除了颜色没有任何区别。但是黑色是官方渠道销售款，只有TB官方商城、以及京东、卓越这种B2C商城有黑色，而其他分销渠道只有白色。黑色的价格要明显高于白色款，大概贵2、3百吧，没办法渠道不同。不过我还是喜欢黑色的，所以购入一台黑色款。购于飞利浦TB商城，不要赠品，价格1299元。
属于机械调节方式，只有2个调节钮，温度、时间
屁股和电源线
这就是包装内全部内容了，除了空气炸锅外还有说明书和食谱。
放在厨房，感觉还是很搭的
打开炸锅分为两层
一层是炸笼，另一层就是接油的底锅
外观看看就好，我想真正的实际效果才是大家关心的。
下面就来看看本次测试的素材吧。都是超市买来的半成品，有：薯条、鸡块、骨肉相连、奥尔良鸡翅、油条。
下面我们就来看看实际效果。
首先我们测试的是鸡块 和 薯条 拼，将冰冻的半成品直接开包放入炸笼。
推进炸锅。
将温度调到200，时间调到16分钟，开始烹调。
可以听到空气炸锅里的风声，大概类似一般电扇的高档声音吧，声音应该算比较大。不过比抽油烟机的声音小多了。
约16分钟后取出（中间可以拿出来抖动一次），已经看到鸡块已经完全变成金黄色。
掰开看看，外焦里嫩，香气扑鼻啊！
之前有人说这个就是变形了的烤箱，效果应该和带热风循环的烤箱相同。但当食品出锅时，我可以非常肯定的说，这和热风循环的电烤箱效果绝对不同！
吃起来真的和炸制的没有任何区别！！要说有的话，应该算是放在吸油纸上吸过的炸制品，表面没有多余的油分，但外酥里嫩的感觉完全相同！
接下来是 骨肉相连 和 奥尔良烤翅 拼。
还是直接半成品上炸笼，推进去，15分钟。
15分钟后，开锅~~~
最后是主食，半成品油条。
还是直接开包，放入炸笼上锅。
这个用了8分钟
开锅开成品！当当当，火热出炉。这次好像时间有点长，我觉得应该定在5-6分钟差不多。颜色有点过重，不过酥脆松软的程度比KFC的早餐油条不差。
最后再来看看锅子底部，整个烹调过程我一滴油没有放，最后还吹出来这么多油。我相信对想减肥却又嘴馋的人来说，这个空气炸锅就是你需要的。
总结一下。自己本身含有油的半成品用这个空气炸锅非常适合，做出来几乎和普通炸锅没有区别。而且很多油脂被吹了出来。如果你爱吃炸制品却又害怕变胖，那么这个空气炸锅你一定要试试，强烈推荐！
作者: shangchi 时间: 2011-12-6 19:55
引用:
原帖由 arex 于 2011-12-6 19:48 发表 
味道咋样呢，看起来非常来福啊
作者: giant 时间: 2011-12-6 20:44
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真来福，回研究一下
作者: redxii 时间: 2011-12-6 20:50
能做得出卡乐星的薯条么
作者: ooo 时间: 2011-12-6 21:04
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@ooo mark
作者: 绯雨流 时间: 2011-12-6 21:08
吃多了上火
作者: 游戏机饭 时间: 2011-12-6 21:14
我用烤箱烤鸡翅也不用放油。。。烤出来也是金黄色的，很漂亮，味道也不错。。。
作者: 游戏机饭 时间: 2011-12-6 21:15
烤薯条估计也一样。。。改天试试我来上图。。。
作者: 洛克狼 时间: 2011-12-6 21:42
据说烤之前刷点油效果更好
作者: lvcha 时间: 2011-12-6 21:55
本来想买的，后来想想我很少吃油炸食品的，占地方
作者: casiosushi 时间: 2011-12-6 22:14
烤糊了
作者: sunever 时间: 2011-12-6 22:18
之前看到有1099的，就是觉得很少炸东西不实用没拍
作者: ferrerorun 时间: 2011-12-6 22:56
http://item.taobao.com/item.htm?id=13240085650
白色版真骚
作者: 绯雨流 时间: 2011-12-6 23:27
白紫色还便宜一两百
作者: ZhouRC 时间: 2011-12-6 23:37
过年给家里买一个
作者: 幽灵胖胖 时间: 2011-12-7 00:23
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这不放油会不会影响口感？
作者: chenyao 时间: 2011-12-7 06:11
跟烤箱烤出来有啥区别？ 直接把腌好的鸡翅放进烤箱里也很快可以搞定啊。而且烤箱几百就搞定了，这个贵了
作者: solbadguy 时间: 2011-12-7 10:00
看了一下京东1590元送4L电饭锅，好像很划算，前面说1099是哪里的价钱？
作者: shangchi 时间: 2011-12-7 10:39
引用:
原帖由 solbadguy 于 2011-12-7 10:00 发表
看了一下京东1590元送4L电饭锅，好像很划算，前面说1099是哪里的价钱？
只不过淘宝上只有白色款，黑色全国都缺货
从京东买就相当于多花一百块买黑色的
作者: 186000 时间: 2011-12-7 10:49
看着真不错...
作者: djm 时间: 2011-12-7 10:54
等国产品牌拷贝
作者: 老刘吃嫩草 时间: 2011-12-7 11:57
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LZ能不能试试看做走油蹄膀，就是现用这个炸锅炸蹄膀，再红烧。
作者: himura 时间: 2011-12-7 12:09
好像还有N多牌子有做air fryer
特富龙什么的
http://www.airfryers.org/
作者: DvRyu 时间: 2011-12-7 12:49
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类似的东西n年以前不流行过一阵么……
那时候是耐热玻璃的锅身，上面个盖子通电吹热风……靠热风焗熟的
现在强化下，换个造型又来翻炒了……
作者: doomking 时间: 2011-12-7 13:45
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不就和光波炉一个玩意么
作者: 资深围观群众 时间: 2011-12-7 13:49
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纯粹概念炒作啊！
作者: DFLY 时间: 2011-12-7 13:52
LZ真会潜水，下回来北京，俺去你家吃烤薯条:D :D :D :D
作者: bashanzhu 时间: 2011-12-7 14:55
这就是个烤箱，小东西放进去还可以，大点的就吃瘪了。
作者: redwolfs 时间: 2011-12-7 14:59
这个东西不是春卷博客上介绍的吗，不过确实好用吧:D
作者: mamania 时间: 2011-12-7 17:17
这东西能炸裹了面或者鸡蛋的食物么。。。
作者: fatehe 时间: 2011-12-7 17:21
我说少吃油炸食品吧
作者: ggjggj 时间: 2011-12-7 17:30
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干巴巴的，好吃么？
作者: 资深围观群众 时间: 2011-12-8 09:43
posted by wap, platform: iOS引用:
原帖由 @mamania 于 2011-12-7 17:17 发表
这东西能炸裹了面或者鸡蛋的食物么。。。
作者: 第七个男孩 时间: 2011-12-8 10:15
引用:
原帖由 资深围观群众 于 2011-12-8 09:43 发表 
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你真当这东西能超越常理，没油也能“炸”？
作者: riven 时间: 2011-12-8 10:17
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@riven mark
作者: ТheRock 时间: 2011-12-8 10:19
没油吃起来有什么意思
作者: ioiole 时间: 2015-7-26 17:49
家里有了空气炸锅，这想什么时候吃油炸虾就什么时候吃，想吃几层酥脆的就吃几层酥脆得，酥脆感还可以自己调整，而且用油量真心的少哦，一茶匙的油，就可以将成品虾做到酥脆可口。。。。地址 http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-381
空气炸锅炸了奥尔良烤翅，180度15分钟，不仅不用油，还炸出许多翅中的油，健康放心。。。
还炸了薯条，看起来很正宗吧。。。3分钟就成了……
作者: burnfox 时间: 2015-7-26 18:45
虽然对不起飞利浦，但是山寨空气炸锅确实没什么区别
作者: qqwqqw 时间: 2015-7-26 18:57
据说与其说是炸锅不如说是烤箱么...
作者: 鸽子不飞了 时间: 2015-7-26 18:59
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铁丝网洗起来太麻烦了....
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