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标题: [家电] 前一段头脑发热烧得咖啡机及相关，准备以后失业了去卖咖啡 [打印本页]

作者: ivy81129 时间: 2008-12-2 17:51 标题: 前一段头脑发热烧得咖啡机及相关，准备以后失业了去卖咖啡

首先是在淘宝上买的德国brita出的滤水壶，据说是最新款，大容量智能型的
现在住以前家里老房子，自来水水质很差，咖啡机因为是有锅炉的，所以为了避免产生水垢就买了这个壶。
货到了试了试，效果不错，明显感觉比过滤前清冽了许多，居然还带一丝甘甜，不比大部分瓶装矿泉水差，并且烧水也没水垢。
不过这个智能型也就是顶盖加了个小小的电子计时器，能提醒你两个月换一次滤芯，感觉意义不大
买壶时带了两个滤芯，又买了五个装的滤芯，够用一年多了，加运费六百多，觉得在国内买这个还是很有必要的。

下面是重头戏了，对于我来说算巨资引进的设备了
意大利Rancilio公司出的silvia半自动咖啡机和rocky磨豆机。
号称是最接近专业半自动咖啡机的家用机组合，出品咖啡的质量不次于几万元商业机器。
在网上咖啡发烧友中评价极高，算是出门级玩家的梦幻装备了，当然价格一样梦幻，加上运费和压粉器、拉花杯什么的，将近8000大元了，这两个月要勒紧裤腰带了
回家试了试，果然不错，做espresso轻松就萃取出厚厚的crema，打奶泡也同样劲道十足。
不过毕竟是家用机，锅炉小，温度不太稳定，一般出一杯double就需要再加热了，并且因为是单锅炉，热水和蒸汽没办法同时出，等待时间很烦人
早知道再加点钱上oscar了，虽然也是家用机小锅炉，不过最起码可以同时出热水和蒸汽，方便多了。
唉，先拿这套练手吧，等有钱了，再继续烧其他的，后面还有烘焙机什么的，路漫漫啊
合照，silvia上的塑料保护膜还没揭掉，咖啡豆暂时用得杭州几米咖啡烘焙的

让人又爱又恨的silvia小姐，拥有专业级的黄铜手柄和黄铜冲煮头，小锅炉加热迅速，压力可以达到15帕，冲煮压力十足。

rocky磨豆机
要做出好咖啡，磨豆机也十分关键，那种刀片式的磨豆机根本没办法磨出适合做意式咖啡的粉，并且咖啡要现磨的才能保持咖啡的味道。rocky用的黄铜磨盘式刀头可以轻松把咖啡豆磨成均匀适合的咖啡粉，不容易发热影响咖啡的质量，光这个磨豆机都要将近三千大元了。

最后加一杯成品图，因为是新新手，奶泡打的还是不够细腻

作者: fenny 时间: 2008-12-2 18:16

写得不错，希望楼主能继续更新，不能每天都喝这一种不是么

作者: aweiwei 时间: 2008-12-2 21:07

太有钱了，也太有爱了！

作者: Kuzuryuusen 时间: 2008-12-2 21:12

我说，有水垢说明那玩意留在壶里了，没水垢岂不是说明都喝肚子里去了？

哦，是说过滤壶，我汗

[ 本帖最后由 Kuzuryuusen 于 2008-12-2 21:13 编辑 ]

作者: weiges 时间: 2008-12-2 21:42

这是真饭

作者: reinhaidvon 时间: 2008-12-2 21:53

小资还是大资啊
泪流满面

作者: gokeeper 时间: 2008-12-2 22:08

wmf的咖啡机据说不错

作者: thebesian 时间: 2008-12-2 22:12

我也想玩拉花，可惜烧不起

作者: aweiwei 时间: 2008-12-2 22:20

引用:

原帖由 gokeeper 于 2008-12-2 22:08 发表
wmf的咖啡机据说不错

WMF一个锅盖就1K多……

作者: gokeeper 时间: 2008-12-2 22:23

国内卖的贵，在sogo地下看见过，基本德国价格的1.5-2倍。赶上大商场打折的时候在德国买高压锅超级划算

引用:

原帖由 aweiwei 于 2008-12-2 22:20 发表

WMF一个锅盖就1K多……

作者: 猫猫猫 时间: 2008-12-2 22:38

楼主真爱啊
你的设备我在我朋友的专业咖啡studio里面见过...玩的就是专业设备啊...

我就买个1K出头的德龙准山寨 EC200CD, 还有豆子, 我是用厨房食物搅拌机打的算了

今晚刚到货, 也能出Crema, 当然有些泡比较大了....反正我很满足了.

关于过滤器? 不解, 直接用桶装水不得了? 自来水过滤了还是自来水.
怎么能用来泡咖啡喝???

作者: trivsel 时间: 2008-12-3 10:41

可以租个小别墅开店了

作者: norush 时间: 2008-12-3 10:49

没钱的只能喝速溶

作者: weiges 时间: 2008-12-3 11:07

速溶的不能放超过十五分钟

要不开始酸了

但多数是喝公司里面1元一纸杯那种出来已经酸的

作者: giant 时间: 2008-12-3 14:13

奶泡打的不错,可以拿出来卖了

作者: qustttt 时间: 2008-12-3 15:38

楼主真爱，有张照片很像装订机

作者: rezen 时间: 2008-12-3 16:30

找到新方向了

作者: neversc0t 时间: 2009-1-19 16:02

太高端了
接受不了

作者: ztxzhang518 时间: 2009-1-19 16:31

滤水壶全是骗人的~上最少要3芯的反渗透净水机才是正道

[ 本帖最后由 ztxzhang518 于 2009-1-19 16:33 编辑 ]

作者: 心之一方 时间: 2009-1-19 17:30

233，太有钱了，太有爱了

作者: 任黑 时间: 2009-1-19 18:19

一看就知道LZ是索饭

作者: 提拉 时间: 2009-1-20 15:06

泪水雨水系列

作者: 很苦的熊 时间: 2009-1-21 03:39

难怪我那四百多的打得奶泡像渣...

作者: giant 时间: 2009-1-21 03:57

引用:

原帖由 很苦的熊 于 2009-1-21 03:39 发表
难怪我那四百多的打得奶泡像渣...

其实可以考虑手打的那种奶壶,牛奶选的好的话,打出来的也不错

作者: 新鬼武者 时间: 2009-1-22 13:37

太tm高端勒！

作者: 猫猫猫 时间: 2009-1-22 14:07

手打的90即可

日本, 全钢的双层的打奶壶

作者: 霏菲飞 时间: 2009-1-22 14:33

难道我穿越了，这帖怎么觉得以前看过一次并且回复过

作者: 干革命 时间: 2009-1-22 16:58

对咖啡有真爱呀
实力玩家
我到现在连个手动的都没有
当年谗了自己拿锅煮

作者: CloudWong 时间: 2009-1-22 20:22

我搞了一段时间，现在回去喝速溶了，旧街坊这个牌子还行

作者: bluefly 时间: 2009-1-30 17:24

有爱！！！！！！

作者: pigudada 时间: 2009-1-30 17:52

佩服得不得了

作者: 娜娜9434 时间: 2009-1-31 00:18

回头看看自己那100多的塑料煮壶，觉得活着真没意思……
幸好我只喝黑咖啡……影响不大……

作者: xox 时间: 2009-1-31 01:10

这品相比我去过的几个咖啡厅都强，LZ我很期待你超越星巴克

作者: giant 时间: 2009-1-31 08:13

引用:

原帖由 xox 于 2009-1-31 01:10 发表
这品相比我去过的几个咖啡厅都强，LZ我很期待你超越星巴克

星巴克那叫咖啡吗?我看,那叫刷锅水.

作者: 洛克狼 时间: 2009-2-1 00:38

有爱，希望楼主能多分享咖啡心得，我这个学期也打算玩咖啡。
不过只能买廉价的设备

星巴克的咖啡喝过几杯，味道的确不咋滴，可能是不合我胃口吧

[ 本帖最后由洛克狼于 2009-2-1 00:40 编辑 ]

作者: 霏菲飞 时间: 2009-2-1 00:53

星巴克也就比M和K好点。。。。

不过连锁的东西也好不到那里。。

这是一个法国佬对我说的

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