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[西餐] 纸牌屋肋排,第二次,干烤模式

http://club.tgfcer.com/thread-7259336-1-1.html
第一次看这里





肋排一扇,去掉肥肉。
撒上盐、胡椒、大蒜粉、百里香等,用保鲜膜封了,在冰箱里腌制一个晚上。


第二天回复自然温度以后,用180度烤30分钟。(我的肋排比较薄,厚的估计要40分~1小时)
然后拿出来涂抹酱料。
酱料:蒜蓉少许、2勺酱油、1勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺红酒,喜欢辣的可以放些辣椒油或者辣椒粉。


翻面也要


锡纸包好,120度45分钟。
取出后放置15分钟


成品




[ 本帖最后由 无梦 于 2017-9-3 23:48 编辑 ]


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看颜色感觉没熟。。。。。。



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勒排魔都哪里买的?


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引用:
原帖由 zhujiajun 于 2017-9-4 01:20 发表
勒排魔都哪里买的?
淘宝。。。。

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必须火烤啊。。。。

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有现成的烧烤酱料卖,应该能把色上得再深一点。

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第一感觉有点没熟,第二感觉有点没有入味,不知道是否如此

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发一个烤箱模式

附件

(188.64 KB)

2017-9-5 10:09

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腌肋排要放老抽,要不成品没有食欲

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颜色感觉有点淡,要不加点老抽上色,要不刷烧烤酱

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这么多人嫌淡,烤前面稍微煎一下,不就有颜色了咯

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引用:
原帖由 蚂蚁大腿zyf 于 2017-9-5 10:38 发表
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腌肋排要放老抽,要不成品没有食欲
+1

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有蜂蜜
会亮亮的。

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