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» 切菜板是玄学吗?
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切菜板是玄学吗?
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发表于 2015-12-19 17:00
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家里切菜板 长毛了, 想买个好的, 木头还是塑料的好? 还有钢化玻璃的
然后看到了这个
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.47.RcXF4H&id=14942056621&ns=1&abbucket=12#detail
http://zhidao.baidu.com/question/528225078.html?fr=iks&word=%B6%A5%BC%B6%B3%F8%CA%A6+%D3%C3%CA%B2%C3%B4+%B0%E6&ie=gbk
真正的工艺到位制作讲究的黄河旱柳菜板,在使用前是不需要涂热油和浸泡盐水的,到手后不需任何保养就可以直接使用也不会干裂,而那些劣质的速生杨柳菜板往往需要使用前涂抹热油和盐水,依靠这些附加措施来达到木头湿润不开裂。掌柜的相信只有一个道理是永恒不变的,一分钱一分货。黄河旱柳属于稀少资源,木料每年都有限量,
这个我的爷爷是国家一级厨师 标准的答案是柳木菜板 而且必须是济南产的那种黄河柳木菜板 现在我家里就是用的这种 刀感很好 软硬适中 切东西的手感特别好 不打滑 尤其是在做花刀和雕花的时候这种菜板就有一种粘连性吸水迅速 反正你用了就知道了 问过爷爷 爷爷说这个济南的水好 所以济南产的柳木菜板材质是柳木菜板里最好的 没有之一 不过这种菜板用的柳树是地域性的 所以不是很好买 你可以去淘宝上看下 有个叫做姜氏百货的店专门卖这种菜板 我就是从那里买 掌柜很实在典型的济南人 希望的回答可以帮到你 纯手打 望采纳
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发表于 2015-12-19 17:02
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可以买个菜板狂魔的
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别买硬度太高的,伤刀。
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买个ipad pro
很方便
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朝日菜板 用不惯薄的还可以买30mm厚业务用的那种
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菜板也那么多学问?正好家里那块老妈剁辣椒多了
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数码区?可以买个iPad pro的,高端实用
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发表于 2015-12-20 05:23
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确实应该买ipad pro,菜刀刀法教学和刀功数据统计的app快要上架了,审核中。。。
你每一刀的力度、角度、用力部位都可以精确统计,你每一刀的刃线都可以回放,每天定时提醒你练刀,每天推送不同的刀法菜谱,分享自己的刀法进步点滴给好友,微信分享你的刀功进步曲线,与好友PK你的刀法健康曲线和每日挥刀次数。让你30天用好菜刀,成为刀法达人。
本APP价格不包含iPad损耗费用。
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