两个事情 1 关于菊乃井不要迷信所谓米其林，其在tabelog上分数并不高，四分不到的店子，前面排位比他高的多很多 2 关于鳗鱼 池袋的かぶと 全日本排名第一 少有白烧的店 但是非常难定位
关于怀石 分量见仁见智 我一般吃到强肴附近就饱了， 以及做得好的御饭是空口吃都很好吃，
怀石最大问题吃一次太久一般2小时左右，不过本来这种吃法就是让人会谈用的吃法
其实我还是推荐京都的末友或者草喰 なかひがし 的午餐怀石 价格不贵 较容易预定 以及排名都是京都前十 日本前50~100的店

曾经有日本俳句诗人把怀石料理特色归结为“五味，五色，五法”。五味是春苦、夏酸、秋滋（味）、冬甜，还有别具一格的涩味；五色是绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有黄色；五法是指蒸、烧、煮、炸、生。
怀石说难听点其实就是吃艺术和吃厨师的想法，厨师如同艺术家一样将他对当时季节的感觉表达在他的菜系中，每道菜都有专门的解说和想法，至于听不听得懂就是另外的问题了，之前秋天在岚山旁边家店吃，有一道菜厨师解释是根据一副当时季节明信片为灵感所制作

[ 本帖最后由 helllee 于 2015-7-26 00:30 编辑 ]

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引用:

原帖由 @zengxx1986  于 2015-7-6 11:22 发表
今天切吃了...菊乃井...感觉也就那样...
环境和服务中规中矩...感觉不如去年在东京去吃一家神户牛料理。
味道真心一般...特别是鱼...麻痹苦胆都没取,苦的要死...
唯一的有点是每道菜看上去都很美...

另外昨天去吃的1星广川鳗鱼饭很好吃，以前在筑地市场吃的鳗鱼饭已经很惊艳了，这家还能更上一层楼，推荐大家去。
前天在鸭川边吃了家怀石料理，真是坑到姥姥家了,有一道菜居然是白米饭加酱油加泡菜...老子真的想切厨房自己炒个回锅肉下饭...
然后蟹道乐不错,味道好，份量超级多10000日元的套餐根本吃不完，最后的甜品也很精致。

差不多就这些...



要怎么才能愉快的订到三星米其林餐厅呢？

1星广川鳗鱼饭很好吃，以前在筑地市场吃的鳗鱼饭已经很惊艳了，这家还能更上一层楼，推荐大家去。

周末就去了，求具体位置  谢谢

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就在车站附加，在谷歌地图搜索繁体的广川就能找到。

说句实在话啊，以前日本去的少，总是迷信米其林，tableog，后来去的越多越发现
所谓的排名，无非是愿意去给这家打分的人多罢了，口味本身就是各有所好，靠分数定胜负真心只能呵呵
菊乃井，真心一般
广川我是不喜欢，花见小路旁边上有家松乃，tableog上才3.x分，但我爱的不行，吃过不下五次，别的不敢说，京都的鳗鱼饭，至少排名靠前的的那些家我都吃过（花见小路上有家米其林，去了两次没吃到），我就爱他家的清淡到不行的口味，实在是赞！我推荐你来吃，你可能觉得一泡污，就像我觉得广川家一样，我喜欢广川家的view倒是真的，很来福，还有他家的鲤鱼刺身！
蟹道乐就那样吧，不功不过，蟹肉料理东京有好店
这么说好了，饭点的时候只要不是没生意冷冷清清那种，你找家店看下菜单，只要不是大众食堂那种价钱，基本都不会太差，越贵越好也基本是整理
那小野二郎来说好了，别迷信，只要均价和他一致或再他之上 ，大家就差不到哪去 当然10w起会员制外面人连门都摸不到的这种店就另当别论了

[ 本帖最后由 amm 于 2015-8-1 17:54 编辑 ]

我最能接受的日料无非这几样，海鲜刺身，牛肉料理。

日本米饭我吃下了来，是最好的，没有其他，一碟酱菜，然后日本米饭，足矣！