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烤红薯，家里有烤箱就非常简单，诀窍就是选细长的那种红薯，洗干净扔烤箱里。上下加热230度一个小时拿出来就行了。味道绝不比马路边大汽油桶炉子差

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烤串，新疆牙肉串不敢随便吃了，靠谱的烤串又太贵。家里烤箱就很容易做啦。这次是烤的牛肉串，味道也不错，我不喜欢口味太重的，所以没有提前腌泡，串好了再用刷子往上刷调料。只有这一张。烤完的忘了拍了。。。

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炒面，这是我闺女那份的量，我们全家都爱吃

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酱肘子，配合炸藕片，夹在饼里

看饿了

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红烧大棒骨

手艺很赞

LZ手艺真好，红薯不是选红心的都好吃吗。

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引用:

原帖由 @香蕉一号  于 2014-11-15 20:48 发表
LZ手艺真好，红薯不是选红心的都好吃吗。

我还真没见过红心的啊，我烤过白心的，黄心的，还有紫薯，我感觉黄心细长的这种味道最好，因为家里烤箱的热度不是那么高，太大太厚的不容易烤出油来，细长的这种容易出油，还很甜

炒面用的碱水面吗

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原帖由 @delbert06  于 2014-11-16 00:33 发表
炒面用的碱水面吗

面条是菜市场买的，专门拿来做炒面的，天津很常见

肉串烤多久啊，能详细说说制作流程么

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原帖由 @leafss  于 2014-11-16 09:09 发表
肉串烤多久啊，能详细说说制作流程么

调料里面有：料酒，盐，糖（少放，提鲜用），孜然，花生油，搅拌均匀。我没放辣子，慢性咽炎。
把肉串好，然后用刷子往上刷。也有提前用调料腌制的，我不爱吃口味重的，就不腌了。
放烤箱，上下管全开，180度，15到20分钟，然后拿出来，用刷子再刷一遍，回炉再烤10分钟左右就OK了
这是烤完的效果，手机拍的效果一般，白的是羊睾丸

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原帖由 DDP 于 2014-11-16 09:39 发表
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调料里面有：料酒，盐，糖（少放，提鲜用），孜然，花生油，搅拌均匀。我没放辣子，慢性咽炎。
把肉串好，然后用刷子往上刷。也有提前用调料腌制的，我不爱吃口味重的，就不腌了。
放 ...

可真不错，准备今天试试，谢谢啦

神了。。。想和楼主耍朋友