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原帖由 shixn 于 2014-7-18 00:25 发表

带饭哪用的着250度啊，微波炉热一下100度了不起了，随便一个乐扣不就可以吗

好像没什么塑料在100是绝对安全的。你可以查阅一下乐扣乐扣的说明书。能玻璃还是玻璃吧。

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原帖由 shixn 于 2014-7-18 00:25 发表

带饭哪用的着250度啊，微波炉热一下100度了不起了，随便一个乐扣不就可以吗

如果盒内食物表面没有油，一般耐温120摄氏度的塑料盒没问题。
但是炒菜、炖菜等等有油的食物，微波炉加热过程中到达200度以上很普通，我家里以前不懂这些，结果若干个用来带饭、热剩菜的微波炉盒底部都是坑坑洼洼的，你觉得那是怎么造成的？

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原帖由 shangchi 于 2014-7-18 09:06 发表


如果盒内食物表面没有油，一般耐温120摄氏度的塑料盒没问题。
但是炒菜、炖菜等等有油的食物，微波炉加热过程中到达200度以上很普通，我家里以前不懂这些，结果若干个用来带饭、热剩菜的微波炉盒底部都是坑坑洼 ...

你定的时间太长了吧。我还真没搞到坑坑洼洼过……

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原帖由 kirbyx 于 2014-7-18 09:10 发表


你定的时间太长了吧。我还真没搞到坑坑洼洼过……

如果盒内温度不超过100摄氏度的话，无论多久都不应该导致塑料融化吧。

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原帖由 ТheRock 于 2014-7-18 08:00 发表

你这个自己就说清楚了啊。。。要冷藏。。。但是带饭的话你单位没冰箱吧？虽然一上午可能只是短短几个小时，长此以往，几个小时的累计就是几百上千个小时

我的意思就是长期这么吃不行

仔细看文章，冷藏可以减缓亚硝酸盐的生成速度，但并不是说常温保存几个小时就会导致超标。
再说你家吃的菜又不是现从地里拔的，不管是在农民运送途中隔夜，还是在超市隔夜，还是买回家来隔夜，还是炒完了隔夜，在实验数据远低于国家类似食品标准的情况下没必要纠结这一点。

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原帖由 shangchi 于 2014-7-18 09:12 发表


如果盒内温度不超过100摄氏度的话，无论多久都不应该导致塑料融化吧。

就算没有油，蒸汽的温度也能超过100度。

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原帖由 kirbyx 于 2014-7-18 09:29 发表


就算没有油，蒸汽的温度也能超过100度。

那得是在提高气压的前提下吧，标准大气压下水蒸汽和水的最高温度貌似都是100摄氏度？
另外就算是水蒸汽温度能超过100摄氏度，也应该是盒盖，而不是盒底坑坑洼洼吧:D

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原帖由 shangchi 于 2014-7-18 09:46 发表


那得是在提高气压的前提下吧，标准大气压下水蒸汽和水的最高温度貌似都是100摄氏度？
另外就算是水蒸汽温度能超过100摄氏度，也应该是盒盖，而不是盒底坑坑洼洼吧:D

那你是不是定时太长了？

所以说，不管时间长短，只要没超过盒子融点，都不应该融化呀
而且一般微波炉盒都是标120度，要是蒸汽温度能到120度，那盒内压力是不是都能媲美高压锅了……（我物理学得不好，说错请随意喷）

[ 本帖最后由 shangchi 于 2014-7-18 09:58 编辑 ]

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原帖由 shangchi 于 2014-7-18 09:13 发表


仔细看文章，冷藏可以减缓亚硝酸盐的生成速度，但并不是说常温保存几个小时就会导致超标。
再说你家吃的菜又不是现从地里拔的，不管是在农民运送途中隔夜，还是在超市隔夜，还是买回家来隔夜，还是炒完了隔夜， ...

所以能避免就尽量避免，防微杜渐啊

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原帖由 @shangchi  于 2014-7-18 09:53 发表
所以说，不管时间长短，只要没超过盒子融点，都不应该融化呀
而且一般微波炉盒都是标120度，要是蒸汽温度能到120度，那盒内压力是不是都能媲美高压锅了……（我物理学得不好，说错请随意喷）

高压是让谁沸点提高，也就是液态水温最高值大于100，和水蒸气多少度没关系，蒸汽当然可以继续升温

配微波炉给员工带饭的单位基本上都有冰箱吧
不然夏天带去的饭不就坏了

清淡，少油，多带肉类、瓜果类蔬菜，不要带有汤汁，含水量高的蔬菜

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坑坑洼洼是不是用钢丝球刷碗弄的…
微波炉热个饭也就3，5分钟，200度我表示怀疑。还有就是热饭时候乐扣盒子都是打开的吧，水蒸气留不住啊。。。
乐扣扣紧了放微波炉真能媲美高压锅，也忒危险了…

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原帖由 waterking 于 2014-7-19 03:21 发表
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坑坑洼洼是不是用钢丝球刷碗弄的…
微波炉热个饭也就3，5分钟，200度我表示怀疑。还有就是热饭时候乐扣盒子都是打开的吧，水蒸气留不住啊。。。
乐扣扣紧了放微波炉真能媲美高压 ...

微波炉热饭，打开盖子会让水分流失，让饭菜变干。正确做法是把卡扣打开，盖子还是盖着。有蒸汽帮忙，热量不流失，热饭也能稍稍快一点。