这老头也不容易，他想吃那种馄饨，只能来中国吃，但到了中国的馄饨摊他刚用日语喊一句“うめぇー”估计就被砍了

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原帖由 baki 于 2014-6-8 01:30 发表
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拔刀啥意思？接下来咋了，剖腹还是干厨师？

[ 本帖最后由 sam66 于 2014-6-9 14:06 编辑 ]

看起来挺好玩的。

看了下面这味精的量完全夸张的离谱啊，这么小碗汤放这么大一勺味精，这汤还能喝么…………

按理说鸡骨熬的汤底，应该完全不用放味精的

这也是一种风格吧，黑老大果然喜欢重口味的

这段子还是满有道理的，永远也忘不掉小时候弄堂吃的馄饨滩，其实天朝的安徽料理馄饨更牛B彻底啊，放什么鸡汤打底？鸡汤打底味道就不对了。必须是味精，盐，猪油，鲜辣粉，葱，榨菜末，开水一冲，其他都不能放。馄饨皮倒是出彩的地方，必须手擀，通透到可以隔着皮看见报纸。包馅的肉必须少，只能起到黏住皮的作用。用根棒冰的棍子一挑，黏住皮一转就成。加上那个百年洗不干净的瓷碗提鲜。。。你要自己带个容器去，味道就会差一点。
这样的馄饨现在是吃不到了，魔都圈唯一接近的好像就是跑到西塘还凑活，那种马路边的砂锅馄饨滚出！

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原帖由 @很苦的熊  于 2014-6-11 10:10 发表
这段子还是满有道理的，永远也忘不掉小时候弄堂吃的馄饨滩，其实天朝的安徽料理馄饨更牛B彻底啊，放什么鸡汤打底？鸡汤打底味道就不对了。必须是味精，盐，猪油，鲜辣粉，葱，榨菜末，开水一冲，其他都不能放。馄饨皮倒是出彩的地方，必须手擀，通透到可以隔着皮看见报纸。包馅的肉必须少，只能起到黏住皮的作用。用根棒冰的棍子一挑，黏住皮一转就成。加上那个百年洗不干净的瓷碗提鲜。。。你要自己带个容器去，味道就会差一点。
这样的馄饨现在是吃不到了，魔都圈唯一接近的好像就是跑到西塘还凑活，那种马路边的砂锅馄饨滚出！

安庆包面，还要放紫菜和小虾皮的

我靠····那味精的量···吓尿了！！！

这味精是要吃死人啊,虽然我也喜欢放味精

另外求片名

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原帖由 掳卡古米 于 2014-6-15 18:41 发表
这味精是要吃死人啊,虽然我也喜欢放味精

另外求片名

大川端侦探社

给你们贴个图，正宗魔都圈的柴爿馄饨是长这个样子的。

小时候的绉纱馄饨里面也是满满的味精。。。

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原帖由 很苦的熊 于 2014-6-15 22:28 发表
给你们贴个图，正宗魔都圈的柴爿馄饨是长这个样子的。

小时候吃的汤应该更混,因为作料多,汤底是用纱布包裹住的不知道是骨头还是内脏煮出来的...那味道这个鲜

这么一说好多年没有吃过柴爿馄饨了

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原帖由 alpha.h 于 2014-7-26 21:18 发表
这么一说好多年没有吃过柴爿馄饨了

当年推车子出来卖柴爿馄饨的人都老了，没人接班了