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[日韩料理] 第一次做鮟鱇鱼肝吃



TGFC这么壕,大家一定都在高级日料店吃过鮟鱇鱼肝,就不用科普这是什么了吧

今天第一次买鮟鱇鱼肝自己做

本来以为会完蛋所以没有拍步骤

结果还行

(虽然从外观上还是失败了)

做法:
安康鱼肝用水泡10分钟,拿出来洗净剔掉血管,用酱油腌5分钟然后用酒把酱油冲掉,然后用厨房纸吸干表面的水,然后放到锡纸上,然后努力地弄成圆柱形以后包起来,丢到沸腾的蒸锅里蒸17分钟,拿出来冷却切片蘸醋吃

包成圆形这一步,挺困难

参考文献:
http://cookpad.com/recipe/2116633


本帖最近评分记录
  • bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-2-28 22:37

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骚想干!

哦不!

棒想吃!



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posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

想问下多少钱一斤?


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我老婆说这是火腿肠……

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国内鮟鱇肝好像不贵的样子,以前在淘宝买过,感觉腥味比较大啊,不知道是不是鮟鱇肝

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日本的话没那么复杂,都是直接水蒸或是煮一下直接沾料吃
或者干脆直接搬调料做刺身或是寿司
比鹅肝好吃,清爽没有腥味,没鹅肝那么浓郁的味道

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喷了,跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤,一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=

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引用:
原帖由 ttk 于 2014-3-6 12:26 发表
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喷了,跟淘宝北京某海鲜市场定了两斤,一会儿送到。晚上自己做个试试。=。=
可能买到假货!来福斯代尔注意~~

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posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

曾经看到鮟鱇鱼整条的,我没买,我后悔啊

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昨晚做了一次。因为捏的形状实在太恶心了,我一转头就被女人扔了。233.

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