东方宫特意打车去了一趟
觉得还不如燕兰楼
感觉十分功利，没有大小碗的选择，一碗不够饱，两碗吃不下
等半天的客人只有再选择其他没有性价比的凉菜和牛肉
谁说少数民族不会做生意的

就这图来看，也就是凑活的程度了。牛肉面还是在兰州吃吧，出去了就不是那么一回事。

mark 有机会去吃

不错，单位附近有一家，每次去都排队，面条宽细可选。

引用:

原帖由 小强强 于 2014-5-8 14:01 发表
魔都什么时候也能来一家啊，敦煌宾馆（甘肃驻沪办）的那家在兰州的话就是三流水平。。。貌似还没有哪家可以超越

魔都有二家敦煌楼了 再说魔都的本帮面馆好的也很多

这面看起来确实非常的地道的配伍。魔都敦煌楼一般吧，这点和帝都不能比

引用:

原帖由 GP_03X 于 2014-10-27 12:56 发表

魔都有二家敦煌楼了 再说魔都的本帮面馆好的也很多

没懂。。。本帮牛肉面？？？
看看敦煌楼水平如此差还长时间属于sh最好的牛肉面就可见南方人并不那么热衷面食了，market is telling...实话讲，南方这种苏式浇头面到北方真的排不上号，就算不自己吃看舌尖中国也有感吧。。。毕竟北方吃面和在面食上下的工夫不是南方可比，就算南方人如何精明，也得让北方人民“愚者千虑亦有一得”一次吧

[ 本帖最后由 royhimura 于 2014-10-27 15:01 编辑 ]

店开的多了，慈云寺那家经常去，服务很差，收银小妹一个个硬邦邦的，打包凉面加茶蛋每3次就有一次忘记蛋还要我盯着要，出面慢。虽说正宗兰州面馆也没什么服务可言，但是绝对不会给你落东西，你在门口要了肉不拿票进去拿面回来加肉老板绝对对的上号。

分店多了就不靠谱了，交大和望京的还凑合，公益西桥的什么玩意，天朝餐饮的加盟管理真是...

引用:

原帖由 妖怪告白 于 2014-10-27 15:12 发表
店开的多了，慈云寺那家经常去，服务很差，收银小妹一个个硬邦邦的，打包凉面加茶蛋每3次就有一次忘记蛋还要我盯着要，出面慢。虽说正宗兰州面馆也没什么服务可言，但是绝对不会给你落东西，你在门口要了肉不拿票进去 ...

慈云寺那家在我去过的几个东方宫里，味道是最差的，而且风格不是兰州的感觉。
东方宫的加盟模式我不懂，但可以肯定的是几个“分店”各自为政，彼此的味道和人力互不相干，个人估计，东方宫只是一个统一招牌，但各个分店并不归什么“总店”去管。味道差异各家店也很大。在我去过的几个里面，西直门地铁那家最接近正统（店员几乎全是穆斯林，不卖酒，到兰州都是对得起招牌的），其次是双井那家（汉人服务员有好几个）。最火爆的中关村和望京我没去过。你回头瞅瞅慈云寺那家有几个穆斯林。牛肉面这回事，真的穆斯林亲自来。
顺带说一下，慈云寺附近的陕西风味很多都做的不错，但几个牛肉面馆在兰州人眼里就是冒名的，没一个能拿出来说的。
再顺带说一下，航天桥那边的东方宫也不行。

[ 本帖最后由 nilren 于 2014-10-27 16:42 编辑 ]

100一斤牛肉。。。。。这物价。

引用:

原帖由 mike11 于 2014-10-27 17:13 发表
100一斤牛肉。。。。。这物价。

生牛肉做熟了要缩水，兰州本地的熟牛肉差不多也80一斤了，北京卖100不算贵。

光看我是看不出和我从小吃的牛肉面有啥区别。

posted by wap, platform: 小米 MI 2
其实我一直觉得牛肉面馆子里的牛肉没什么好吃的

引用:

原帖由 nilren 于 2014-10-27 16:38 发表


慈云寺那家在我去过的几个东方宫里，味道是最差的，而且风格不是兰州的感觉。
东方宫的加盟模式我不懂，但可以肯定的是几个“分店”各自为政，彼此的味道和人力互不相干，个人估计，东方宫只是一个统一招牌，但 ...

你这个倒是说得对。兰州本地的面馆，同一家店每天的味道都不是完全一样的，早上6店去和中午12点去味道也不一样。。。我没吃过别家分店的，慈云寺这个确实一般，但秒其他任何“兰州拉面”应该没问题。其实他们家牛肉面我就吃过两次。关键夏天有凉面这个爽死我了，有一阵天天过去打包一个。凉卤面，想在兰州以外吃到及其不容易。。。

[ 本帖最后由 妖怪告白 于 2014-10-27 20:54 编辑 ]