突发奇想做的
肉和炒熟的洋葱搅拌  土豆蒸熟了捣成土豆泥 加鸡蛋再混合

然后开油锅炸 发现不行……土豆泥太松软 不成形 于是加面粉 加了不少才能成形

做出来的味道还行  比想象中差点
下次继续尝试 看来肉要多点 土豆要少点 洋葱也要少点

土豆泥下油锅，这得吃多少油

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胡萝卜怎么不放进去？

M记的薯饼很多油？

隐约觉得这种材料入我朝大饼做馅料应该不错，阿三就有土豆飞饼，外酥内软

土豆泥加点葱花加点盐捏成饼状直接用油煎秒杀油炸可乐饼

那么，正宗的日式炸肉饼应该怎么搞呢？

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楼上说的是可乐饼吧。

引用:

原帖由 ppigadvance 于 2013-8-5 17:32 发表
那么，正宗的日式炸肉饼应该怎么搞呢？

正宗的配料也是一样啊 只是我配比不对了……土豆一点就够 肉要多点

引用:

原帖由 wxwzp 于 2013-8-6 08:42 发表
正宗的配料也是一样啊 只是我配比不对了……土豆一点就够 肉要多点

罗森里的可乐壳几乎是吃不到肉的，也没见散的~~
土豆肉泥搓成形后，外面要裹面粉、蛋液、面包粉的~~裹了没？

如果是可乐饼的话
你这个没面包粉啊
一般是裹面粉 沾蛋液 再裹面包粉

蛋液 面粉都裹了 面包糠不知道哪里有卖啊！

引用:

原帖由 wxwzp 于 2013-8-7 09:05 发表
蛋液 面粉都裹了 面包糠不知道哪里有卖啊！

大卖场和超市里都有卖的，有的上面写面包粉（不是做面包的那种，要分清楚）或者直接写面包糠，一般都是上海出的，或者你直接取一号店搜“面包糠”一般有2种，细的和粗的，推荐用粗的，细的太小，酥脆感没粗的强。

引用:

原帖由 bezimaru 于 2013-8-7 09:35 发表

大卖场和超市里都有卖的，有的上面写面包粉（不是做面包的那种，要分清楚）或者直接写面包糠，一般都是上海出的，或者你直接取一号店搜“面包糠”一般有2种，细的和粗的，推荐用粗的，细的太小，酥脆感没粗的强。

受教了 去大润发找找

原来还有专门卖的吗，我都是买块面包自己弄碎