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你喜欢几分熟的牛排

dirlee

天外飞仙

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31# 大 中 小 发表于 2013-7-20 07:43  只看该作者
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很多店里叫他整五分，但是出来的都是七分以上，都不知道是他厨师技术烂还是对自己的肉没信心

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Viviwill

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32# 大 中 小 发表于 2013-7-20 10:09  只看该作者
自己弄三分的，除非肉dry aging过，不然口感不会好

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腻水染花腥

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33# 大 中 小 发表于 2013-7-20 12:06  只看该作者
引用:
原帖由 分不清雨水泪水 于 2013-7-11 05:50 发表
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都是神 Medium Well 路过
PS: 同事点过Well Done, 其实我也想吃well done啊，抹不下那个脸
我觉得welldone还不如去吃天津军粮城牛肉干，或者超市里卖的酱牛肉

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BloodSin

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34# 大 中 小 发表于 2013-7-20 13:26  只看该作者
感觉medium rare往上的肉就开始发硬了。

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Alfons

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35# 大 中 小 发表于 2013-7-20 13:32  只看该作者
国内至少7分吧

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tank817

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36# 大 中 小 发表于 2013-7-20 13:40  只看该作者
解冻直接上盘是不是一分熟

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leon2236

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37# 大 中 小 发表于 2013-7-20 14:27  只看该作者
8分熟不能再少了，再少就跟吃生的有个毛线的区别？在中国这个大环境下敢吃生的我都由衷地佩服！！！

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biocoat

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38# 大 中 小 发表于 2013-7-20 17:38  只看该作者
medium well

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39# 大 中 小 发表于 2013-7-20 23:09  只看该作者
I am well-done kind of guy~

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biocoat

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40# 大 中 小 发表于 2013-7-21 07:30  只看该作者
medium well 以下都是带血的，半熟一口下去全是血还有什么口感可说
真的惊了

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cloudius

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41# 大 中 小 发表于 2013-7-22 17:01  只看该作者
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国内最少8成熟
国外从medium well后来慢慢接受了medium
今年出去已经改吃medium rare了

本帖最后由 cloudius 于 2013-11-12 22:17 通过手机版编辑

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宝剑依旧亮

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42# 大 中 小 发表于 2013-11-12 17:06  只看该作者
medium 就可以了嘛

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43# 大 中 小 发表于 2013-11-12 17:35  只看该作者
一般都是7成熟的~~

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fishknife

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44# 大 中 小 发表于 2013-11-12 17:36  只看该作者
只去过有medium、rare两种选项的店，一直只吃medium的

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一瞬千万

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45# 大 中 小 发表于 2013-11-12 18:05  只看该作者
五分是半熟
那么牛排据说不要吃全熟
那就七分好了

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