在我们老家浙江乐清湾海边，有一个小山村，名叫仰天河，这里最出名的就是“仰天河饭汤”。饭汤就是泡饭，这泡饭可不是一般的清水泡饭，全是用鲜活的现抓现煮的海鲜做泡饭。最好吃的，是用乐清湾滩涂上抓来的跳鱼烤制成跳鱼干，当地人叫做“蓝糊干”，经过煸炒后，香味特浓，味道更加鲜美，与其他海鲜一起泡米饭，是这里的人们接待客人的一道名菜主食。

时间：10分左右

主料
大米饭600克

辅料
活海虾3-5只，猪肉丝一撮
蛤蜊5-6只，蛏子4-5只
香菇4-5朵，胡萝卜丁少许
青菜1棵，葱花适量

做法步骤

1. 准备好活的海虾3-5只 猪肉丝一小撮 蛤蜊5-6只 蛏子4-5只 香菇4-5朵 胡萝卜丁少许 青菜1棵 葱花适量 ，将原料清洗干净备用。


2. 锅烧热，倒入油，放葱姜蒜末煸香，下入所有海鲜翻炒，再放入香菇、胡萝卜丁翻炒，加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒，加盖子焖烧一会儿，再加入1000毫升的水，最后放入一棵切丝的青菜，加盖烧沸滚。


3. 煮沸后，放入米饭500-600克，用饭铲铲开，与海鲜汤搅拌均匀，煮两分钟即可关火。放一点鸡精或者味精调味，加一点醋、胡椒粉，撒上葱花就可以装大碗。

4. 特点：鲜美营养，吃得饱又吃得爽；海鲜米饭一锅烩。

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不错哦.海鲜粥我喜欢

想吃，但不想做啊

想家了~在青岛菜市场随便买这些。。

好东西啊

不放点瑶柱么

我觉得就这些材料再把饭一起炒一下就好吃了！

我觉得还不如做生滚海鲜粥

不错，可惜材料不好找

海鲜粥我喜欢

午饭时间还没吃饭
看到这个肚子饿了

有点像在中山吃的砂锅粥，不过那个比这个糊一点

海鲜砂锅粥。
好有食欲。

[ 本帖最后由 zoah 于 2013-7-3 16:39 编辑 ]

这个煮法我们这边叫“猫仔粥”
重点就是海鲜要新鲜。