在禽兽的模型店开张不久的那段时间，莫约是2年多以前将近3年的事吧。只记得当天心情不是很好，从禽兽的模型店出来，走到南门口，想搭车回家，突然肚子饿，又忘记带麦当劳的亲友爱卡，加上囊中羞涩，纠结了半天，才想到晃悠悠地拐进之前一直都不屑，认为是山寨品牌的乡村基。
潜意识的认为，只要是招牌广告有类似山寨坑爹鸡或麦当劳的嫌疑，其产品就肯定不外乎是：汉堡、炸鸡、薯条之类的山寨货，而且味道渣服务差。 本来也就只打算草草地吃点快餐，解决了温饱就回家睡觉。
进到店里，才发觉与我的初衷大相径庭。可以说，眼前一亮。 中式和西式快餐的完美组合，中餐的川菜和湘菜，第一次看到会是类似肯德基和麦当劳一样的形式出现在我面前，而西餐的铁板牛排之类的品种，居然也可能以快餐的形式呈现。尽管没有汉堡，薯条、烤翅、炸鸡之类的一样不缺，再加上中餐的面条、米线、蒸蛋之类的，品种太过丰富了。尽管是个快餐店，让我所感受到的震撼程度，类似于我第一次去到动物园一般。
第一次点餐，点了个功夫鸡腿饭套餐。主菜是一块烹炸得刚刚好的去骨鸡腿肉，配菜是芹菜泡椒牛肉丝，还配送了一份蔬菜（白水煮的包菜丝和柴火香干丁）和一杯冷饮（橙汁）。餐具有不锈钢制刀叉和勺子，还可以去服务台拿筷子……很奇妙的组合，在我点餐到手后的那一瞬间，觉得异常奇葩，太诡异了。
绝不是因为我饿了而觉得味道会出其不意地好，这是发自内心的。尽管看上去像批量生产的类似盒饭店的那种简单吃食，但是，出于 快餐行业的职业病可以看得出来，油很干净。炸出来的鸡腿排很香，但又不是那种过了水的带鳞片的泛用型炸鸡。用刀叉切出一小块尝了下，腌渍料很入味，味道比单纯的麦辣鸡腿汉堡中的那块鸡腿要好很多，而且，完全不需要酱汁或辣椒粉之类的佐料来调味就已经很好吃了。配餐的泡椒牛肉丝，牛肉很嫩，尽管嚼头略显不足，味道还是不会输给一般炒菜店的同名菜。橙汁还是可以喷一下的，就是用雀巢橙味C调出来的橘子水，只是被冷处理过了。当然了，对于合计才16块5一份的中式+西式的套餐而言，这点瑕疵，已经可以算得上是微不足道了。不过，还是由于第一次去，不知道米饭（或是炒饭）、小菜、汤、面条、米线是可以免费无限量添加的，在离开之前还愤愤地说了句米饭太少不够吃。
一次愉快的用餐经历，成为了我经常光顾的动力。每次去，都会尝试那些我没品尝过的菜单食品，并且会带上我的好友们撇开当初和我一样的成见，去尝试，这些经历，对他们而言也会和我一样成为意外之喜。尤其是某次用餐时，和我以前在肯德基上班时的店经理朱江相遇，得知他现在是乡村基中南地区营运总监后，成为了我持续光顾的一个动力。
由于工作的原因，有2个月没去光顾过乡村基了。就在上个周末，当我踏进熟悉的店面时，门口的招牌却意外地换成了大米先生。通过门口的X展架，得知大米先生是乡村基的兄弟品牌，而且还是第一家在美国上市的中式快餐店。由于之前的品牌效应，给予了我足够的动力和信心去尝试，然而，这一次的尝试竟然会是我对这一品牌的最后一次光顾。
以前的类似肯德基麦当劳的点餐模式被取消了，取而代之的是类似学校食堂亦或是自助式盒饭店的排队模式。就是说，菜品被分为了好几个档，米饭区、9元区、5元区、2元区、浓汤白粥区，依次过去后根据点菜档区的不同定价付款。而以前的西式餐点已经全部取消，剩下的，全是中餐了。
当然，这个模式已经不新鲜了，关键的就是口味了。
有种被愚弄的感觉，拿着一个大盘子，用托盘装着，打了一碗饭。然后依次穿过几个档区，在九元区点了个玉米炒鸡丁、在五元区点了个油炸藕夹和一个麻婆豆腐，全部装在一个盘子里，看上去有点多了，蔬菜就略过了。由于开业初期浓汤免费，送了碗海带汤。结算的时候，就这么几个菜合计收了我22元，加2元钱买个杯子，饮料可以自助式无限畅饮，还是买了个。
菜的味道，已经完全沦落为了路边摊的感受，不想再过多去形容那个渣一般的口感。勉强把菜吃完，环顾四周，部分眼熟的食客，看得出，和我一样失望的不在少数。 按照一般动画的说法来自圆其说：可能是我食用的方法不对……但是，就算这样，也没法掩饰那糟糕的味道。这样的改变实在是太糟糕，让我根本无法和之前的乡村基联系在一起。
吃完，走出餐厅，回头看了下，失望过后就是惋惜。援引蔡澜先生在台中市参加竹笋文化嘉年华的时候，胡志强市长问蔡澜先生：我们要怎么样改，才能把台湾的菜推广到全世界。蔡澜先生就只说了一句：推广到全世界的方法很简单，就是不要改，改了 就没有了原汁原味。
当原有的模式被大家所赞许的时候，最好的推广方法就是保持原汁原味。可惜，很多人在维护眼前利益的同时，抛弃了之前的原则，着实令人惋惜，这就像传统的中国文化一样，为了迎合世界，反倒失去了自我，最后沦落到今天这样，不中不西不洋不土，果然还是：菜品如人品，善哉……


非转帖，原文写于11月初，从自己QQ空间搬运而来。
地点：长沙
关键词：禽兽模型店----モビルスーツ模魂伝（原长沙动漫sky2230的模型店，现已不复存在）

[ 本帖最后由 张文强天才 于 2012-12-2 20:02 编辑 ]

这种自助取餐的现在开了一大堆，什么美餐乐，餐餐乐，大家乐，刚开始还行，过几天全是一坨屎，还靠钱赶跑了不少味道不错的小店，尼玛！！

想起了小区某家小夫妻开的包子店，价格便宜量又足，肉包、菜包、奶黄包，还有蒸饺～

那段日子感觉就算自己不做饭也完全没问题，下楼买回来吃，5分钟搞定.

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结果不久后来了个老台门什么的加盟店，然后就是铺面不断的换啊换，现在已经变成一家卖电饭锅的维修点了。

乡村基应该还在吧，成都还是很多啊。说起来真是良心快餐，可惜长期只在西南一隅

长沙的乡村基成了大米先生。
说好听点，这是国内第一家在美国上市的快餐品牌，说难听点，就是个挂了洋招牌的盒饭大食堂

魔都南京东路上有啊，天天用个大喇叭在那边放噪音，我很纳闷这种定位的饭店居然借的起南京东路的店面

很简单 大部分中国人做生意没下限  生意做一段时间后就越来越差了

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LZ来四川，乡村基开的红红火火的，功夫鸡腿，子姜肉片都不错。

我怎么觉得乡村基是中式连锁快餐里味道最好的，一定是吃的方式不对

这么多年，乡村基在成都算最成功的快餐了。

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我也想吃乡村基啊…这边的路边小店全是渣渣，单位食堂更是渣渣中的渣渣，搞得我老吃饼干什么的，身材严重膨胀