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在饭店吃着不错，想自己试试。
我想象的做法是，和炒菜一样的做豆角炒肉。。快熟了倒入新鲜的压制面条闷一会就可以么？
还有，不知道倒多少水比较适益？把菜沉过来就可以？还是多放水？我怕水少了就干了。。水多弄成煮面条。。
求助各位兄弟姐妹啊。。

去乡土居吃几次，就能学个差不多了。

水差不多刚好没过豆角就可以，然后放面，盖锅盖
每过一段检查一下谁要是有糊锅的嫌疑就把面挑起少加些水进去。

不要少放油，可以适当调料多放一点，水要控制好，最好最后熟了能翻炒一下。

我吃的最好吃的是我姥爷做的。

LS,我吃过最好吃的是我爸做的，其他人做的一次没吃过。不过我就爱好吃焖面的爽快感，最好配啤酒。冰冻的，灭哈哈哈哈哈哈哈！！！！

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没听说过做焖面要加水啊，楼主是哪里的？能上个图看看吗？

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是不是类似卤面

是不是也叫卤面？

豆角+土豆，然后可选肉丝之类的？

面条是生的 还是熟的？？放进锅里的时候。 啥样面条呢？？？

面条应该是做的熟的吧，至少熟过心~~否则生面条进去~水不够多的话，最后出来的面肯定糊成一坨了~

看来都没怎么做过闷面啊……

水分比较多的蔬菜（比如洋葱）铺底，再放面，上面码料，小火闷出来的……放水没听说过啊。

先把芸豆炒一下，然后加酱油，糖，盐之类的调味继续炒，再加漠过芸豆的水烧开。转小火，然后把汤倒出来，把芸豆铺底，一层层摆生面条，一点点浇汤，摆满面倒完汤小火焖干汤水，拌匀就可以出锅

在我们这叫豆角盖被

东北菜炖菜

排骨豆角焖面最好吃啊，最好就着生蒜吃